এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা মোচাকাটাঃ সহজ ও দুষ্পাচ্য রান্নার রেসিপিসমূহ

    Abhyuday
    অন্যান্য | ২৪ জুন ২০১৪ | ২৮০৭৪♦ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • cm | 127.247.112.113 | ৩০ জুন ২০১৪ ২১:১৩642061
  • আমায় কেটে চার টুকরো করলে তাহলে সেটা কি হবে? ডেফিনিটলি আমায় আর কোন মতেই জুড়ে ফেরত পাওয়া যাবেনা। এই কারণেই ঐ ফিরে পাওয়ার সংজ্ঞা ঠিক হজম হয় না সেকালেও হয়নি। ভৌত বা রাসায়নিক ধর্ম দিয়ে বুঝতে হবে। ভাত শুকোলে তা এসেনশিয়ালি আবার চালই হয়ে যায়। বাসমতি শলা শলা করে রান্না করলে অবশ্যই তাই।
  • kumu | 52.104.25.253 | ৩০ জুন ২০১৪ ২১:২৬642062
  • চালে স্টার্চ থাকে amylose,amylopectinজল দিয়ে ফোটালে এরা জল টেনে নিয়ে জিলেটিনাইজড হয় যা কিনা irreversible process।কিছু ফ্লেভারড কেমিকালো তৈরী হয়,যার গন্ধে বাঙালী গদগদ।লম্বা নাম।
    অবশ্যই রাসায়নিক পরিবর্ত্তন কেননা নতুন অণু তৈরী হচ্ছে যা থেকে চাল ফিরে আসবে না।

    কলি বাকিটা লিখে দেবে আমার এখন ঢের কাজ।
  • Abhyu | 81.12.53.79 | ৩০ জুন ২০১৪ ২১:২৯642063
  • প্রেসার কুকারটাকে জলে ভেজানোর সময় তিন ফোঁটা সাবান দিয়ে ভিজিয়ে রেখো, আর দরকার হলে ঢাকা আর মুটকিটাকেও ওর মধ্যে ভিজিও।
  • Abhyu | 81.12.53.79 | ৩০ জুন ২০১৪ ২১:৩২642064
  • কুমুদি cm সম্ভবতঃ সিরিয়াস খিল্লি করছেন। সেটা আমার খুব পছন্দ।
  • jhiki | 149.194.243.28 | ৩০ জুন ২০১৪ ২১:৩৫642065
  • আমার রান্না শেষ হলে ঢাকা, গ্যাসকেট আর টুপি না ধুয়েও রেখে দেওয়া যায় ঃ))
  • Abhyu | 138.192.7.51 | ৩০ জুন ২০১৪ ২২:০১642066
  • খিল্লি বোলে তো ...

    একবার পাই প্রোব্যাবিলিটি অফ A given Bকে পরিষ্কার B given A ধরে টানা দেড়দিন তর্ক করে গেল, আমি কিইচ্ছুটি বলি নি। কুমুদি, বুঝতেই পারছেন, এরা আমায় যতটা বদ বলে আমি ততটা বদ নই।
  • দ | ৩০ জুন ২০১৪ ২২:২৪642067
  • সে মাংশ বাপু আমি প্রেশারেই শেষ পর্যায়টা করি। মাটন তো বটেই। ধোয়া নিয়ে কুনো চাপ নাই।

    কড়াই ইত্যাদি খুব পুড়ে গেলেও আমার মাজতে অসুবিধে হয় না। দুই একটা সহজ টেকনিক ফলো করলে ফুড়ুৎ করে ৩ মিনিটে সব সাফ।
  • Abhyu | 138.192.7.51 | ৩০ জুন ২০১৪ ২২:৩৯642068
  • আমি প্রথম পর্যায়টা করি। ম্যারিনেট করে তিনটে সিটি, তারপর কড়াইয়ে তেল মশলা সহযোগে উলুতপ্লুত।
  • ম | 183.17.193.253 | ৩০ জুন ২০১৪ ২২:৪৩642069
  • বাব্বাঃ !
  • Arpan | 125.118.164.47 | ৩০ জুন ২০১৪ ২৩:১৫641723
  • আমিও অভ্যুর স্টাইলে রাঁধি। কুকারে ফিনিশিংটা জমে না।
  • Abhyu | 81.12.53.79 | ৩০ জুন ২০১৪ ২৩:১৬641724
  • মিঠুদি @10:43 PM: কেন?
  • ম | 183.17.193.253 | ৩০ জুন ২০১৪ ২৩:২৩641725
  • এত তরিবত করো দেখে ।
    প্রশংসা অভ্যুঃ)
  • Abhyu | 81.12.53.79 | ৩০ জুন ২০১৪ ২৩:২৯641726
  • HHB :)
  • s | 24.202.7.56 | ০১ জুলাই ২০১৪ ০৬:৪৩641727
  • অভ্যু আপনার রেসিপিতে মুসুর ডাল করেছিলাম কাল। বেশ ভালো লাগলো,বেশ। ধন্যবাদ। তবে আমার কাছে এখনও মটরটাই আরো ভালো লেবুপাতা দিয়ে।আপনিও একবার মটর ডালটা ট্রাই করে দেখুন না?
  • Abhyu | 109.172.118.125 | ০১ জুলাই ২০১৪ ০৬:৪৮641728
  • নিশ্চয়ই করবো।
  • s | 24.202.7.56 | ০১ জুলাই ২০১৪ ০৭:১৯641729
  • ও হ্যাঁ,সোসেনের রেসিপিতে হিং-সর্ষে-পেঁয়াজ ফোড়নের আলুও করেছিলাম,ভালো লাগলো,অন্যরকম।
  • de | 69.185.236.53 | ০১ জুলাই ২০১৪ ১১:৩৬641730
  • অভ্যুকে থ্যাংকু, ঘটিমুসুড্ডালের জন্য!

    চাল থেকে ভাত তো কেমিক্যাল রিঅ্যাকশন বলেই জানতাম -

    মাইক্রোতে ম্যাগনেট্রন থাকে - ইলেকট্রন অ্যাক্সিলারেট করিয়ে রেডিও ওয়েভ পাঠানো হয় - খাদ্যের মধ্যে থাকা ওয়াটার মলিকিউল ভাইব্রেট করিয়ে হীটিং হয়, তাই মাইক্রো-ওয়েভেবল প্লাস্টিক, গ্লাস কন্টেনারেও গরম করা যায়। কিন্তু তার জন্য বাকি মলিকিউলের হীটিং জনিত রাসায়নিক পরিবর্তন ছাড়া অন্য কোন চেঞ্জ কি করে ঘটবে সেটা বুঝতে পারি না। নেটে অনেকরকম আর্টিকল আছে। মাইক্রো-ওয়েভে রান্না খাবার খেয়ে হিমোগ্লোবিন কাউন্ট কমে যেতে দেখা, ইমিউন সিস্টেমে চেঞ্জ দেখা গেছে ইঃ ইঃ! কিন্তু সেভাবে প্রুভড কিছু না থাকার কারণে এটাকেও জুজুবাদ বলেই ধরে নিচ্ছি! আমি দুটো আর্টিকল শেয়ার করলাম - কেউ এসম্বন্ধে আলোকপাত করতে পারলে জানাবেন - মাইক্রো-ওয়েভ প্রায় রোজই ইউজ করা হয় বাড়িতে, খাবার গরম করতে।

    ১। http://www.relfe.com/wp/health/microwave-cooking-killing-people/
    They studied the effect that microwaved food had on eight individuals, by taking blood samples immediately after eating. They found that after eating microwaved food, hemoglobin levels decreased. “These results show anemic tendencies. The situation became even more pronounced during the second month of the study”.

    Who knows what results they would have found if they had studied people who ate microwaved food for a year or more?

    The violent change that microwaving causes to the food molecules forms new life forms called radiolytic compounds. These are mutations that are unknown in the natural world. Ordinary cooking also causes the formation of some radiolytic compounds (which is no doubt one reason why it is better to eat plenty of raw food), but microwaving cooking causes a much greater number. This then causes deterioration in your blood and immune system.

    Lymphocytes (white blood cells) also showed a more distinct short-term decrease following the intake of microwaved food than after the intake of all the other variants.

    Another change was a decrease in the ratio of HDL (good cholesterol) and LDL (bad cholesterol) values.

    Each of these indicators pointed to degeneration

    ২। http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/05/18/microwave-hazards.aspx

    But even if there's nothing wrong with your microwave, keep in mind that standing a foot away from it while it's running can expose you to upwards of 400 milliGauss, and a mere 4 milliGauss has been firmly linked to leukemia. It would certainly be wise to avoid letting your children stand near the microwave when it's running, and avoid it yourself as much as possible—especially if you're pregnant. Also, since your eyes are known to be particularly susceptible to microwave radiation (high microwave exposures are known to cause cataracts), I recommend stepping away from your microwave while it's in use.
  • cm | 127.247.115.55 | ০১ জুলাই ২০১৪ ১২:৪৪641731
  • চাল থেকে ভাত ইস্যুতে আমি সন্ধ্যেবেলা ফিরে আসব। পুরনো বাসমতি ঝরঝরে করে রান্না অবশ্যই ভৌত। স্টিকি রাইস হল রাসায়নিক পরিবর্তন।
  • s | 24.202.7.56 | ০১ জুলাই ২০১৪ ১৪:১৭641732
  • ও হ্যাঁ,অভ্যুকে আমারও থ্যাঙ্কু।
  • Abhyu | 85.137.0.31 | ০২ জুলাই ২০১৪ ২০:৩৪641734
  • name: d mail: country:

    IP Address : 59.15.28.178 (*) Date:02 Jul 2014 -- 07:47 PM

    ফ্রীজে খান ৩ ৪ মুর্গির ঠ্যাঙ্গ আর কিছু কড়াইশুটি আঅছে, এই দিয়ে খুব দ্রুত বানানো যায় স্বাস্থ্যকর টিফিনের রেসিপি দেবে কেউ প্লিজ।

    name: Abhyu mail: country:

    IP Address : 85.137.0.31 (*) Date:02 Jul 2014 -- 07:54 PM

    একটা মোটা ছুঁচে সুতো পরিয়ে মটরশুঁটিগুলো মালা করে গেঁথে নিন। এবার এক পাত্র জলে দুফোঁটা তেল, কিছুটা নুন আর চিনি মিশিয়ে গরম করুন। জল একবার ফুটে উঠলে মুরগীর ঠ্যাংগুলো দিয়ে দিন। অল্প আঁচে রাখুন, বেশি গরম করবেন না। ঠ্যাঙের চামড়ার অণুগুলো বাইরে এলেই জল ফেলে দিন। এবার মালাটি পরে খেয়ে নিন। খাবার পরে মালাটা আবার ফ্রিজে রেখে দেবেন।

    ব্যাপারটা খুব কস্ট এফিশিয়েন্ট। যেহেতু এগুলি ভৌত পরিবর্তন তাই রিপিট করা চলবে।

    name: aka mail: country:

    IP Address : 78.119.48.5 (*) Date:02 Jul 2014 -- 07:54 PM

    আরে এটা সহজ, কড়াইশুটিগুলো ফেলে দিয়ে, মুরগীর ঠ্যাং গুলো রসুন, নুন, লংকা আর অল্প বাটার দিয়ে বেক করলেই দিব্য খেতে হবে।

    name: kk mail: country:

    IP Address : 117.3.196.87 (*) Date:02 Jul 2014 -- 07:58 PM

    জলের মধ্যে রসুন থেঁতো, গোটা গোলমরিচ, লেবুর টুকরো আর নুন দিয়ে মুর্গির ঠ্যাং সেদ্ধ করে নাও। শেষের তিন চার মিনিটে মটরশুঁটিগুলোও ছাড়িয়ে ঐ জলেই দিয়ে দাও। সেদ্ধ মাংস হাড় থেকে ছাড়িয়ে হাত দিয়ে ছিঁড়ে ছিঁড়ে নাও, পুলড চিকেনের মত। মটরশুঁটি সেদ্ধ ঝাঁজরি দিয়ে তুলে রাখো। এবার একটা বাটিতে মাস্টার্ড, কয়েক ফোঁটা মধু, একটু চিলি স্যস আর গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নাও। পুলড চিকেনের মধ্যে কাঁচ লঙ্কার কুচি, মটরশুঁটি, আর এই হানি-মাস্টার্ড মিশিয়ে টস করে নাও। ইচ্ছে হলে এক চা চামচ টমেটো কুচি, এক চা চামচ খুব মিহি পেয়াঁজকুচি দিতে পারো। সাহস থাকলে সবুজ আপেল আর কাঁচা বাঁধাকপি খুব ঝিরিঝিরি করে কেটে একটু দেওয়া যায়।এবার এই জিনিষ রুটির মধ্যে ভরে র‌্যাপ বানাতে পারো, বা ব্রেডের ভেতর দিয়ে স্যান্ডুইচ। আরেকটু সময় থাকলে পাতলা করে ক্রেপ বানিয়ে তার মধ্যে ভরে রোল করলেও খুব ভালো লাগে।

    name: দ mail: country:

    IP Address : 24.97.197.242 (*) Date:02 Jul 2014 -- 08:14 PM

    মরেচে! ক্রেপ কেমনি করে বানায় আমি জানি না তো। আর রুটি বা ব্রেড নাই, তবে অফিস থেকে কিনে নেওয়া যাবে।

    যাই হোক, কলির রেসিপিটা পছন্দ হল। আর আকা ব্যাটা মোটেও অমনি করে কোনোদিন রেঁধে খেয়ে দেখে নি।

    name: aka mail: country:

    IP Address : 78.119.48.5 (*) Date:02 Jul 2014 -- 08:15 PM

    আরে অমন করে চিকেন সেদিনই রাঁধলাম, তবে কিনা খাওয়া যাচ্ছে না। কাল খেয়ে দেখেছি।
  • byaang | 132.178.248.106 | ০২ জুলাই ২০১৪ ২০:৩৯641735
  • অভ্যুর একটা কান ফেরত দিলাম। কলির রেসিপিটা টইয়ে তোলার জন্য।
  • Abhyu | 138.192.7.51 | ০২ জুলাই ২০১৪ ২২:২৭641736
  • name: a x mail: country:

    IP Address : 86.31.217.192 (*) Date:02 Jul 2014 -- 09:35 PM

    এইটা মা শিখিয়ে গেল, স্রেফ, আদা, আস্ত গোলমরীচ আর নুন দিয়ে ছোট মুর্গি একঘন্টা মত সেদ্ধ কর সুপের মত জল দিয়ে। দারুন খেতে হয়, স্বাস্থ্যকরও। এখানে কর্নিশ হেনগুলো দিয়ে করি, দেশে ছোট দেশি মুরগি দিয়ে করতে হবে। মুর্গি গুলো ছোট টুকরো করে একটু থেঁতো করে দিতে পারলে আরো ভালো! সুপ হয়ে গেলে, মুরগির টুকরো গুলো বাদ দিয়ে ক্লিয়ার সুপ খেতে পার। আমরা ঐ সুপের মধ্যেই খেয়ে নিলাম, নির্যাস প্রায় সবই বেরিয়ে সুপে চলে গেছে। নয়ত চাইলে টুকরো গুলো তুলে পেঁয়াজ টোমেটোতে ভেজে স্যান্ডউইচে খেতে পার।

    name: kc mail: country:

    IP Address : 198.71.239.154 (*) Date:02 Jul 2014 -- 09:57 PM

    অক্ষদার মায়ের রেসিপিটা আমরাও খুব খাই। একটু দারচিনি আর মাখম অ্যাড করি বটে। দারুণ লাগে।
  • Abhyu | 138.192.7.51 | ০৩ জুলাই ২০১৪ ০০:২৬641737
  • name: san mail: country:

    IP Address : 52.104.25.232 (*) Date:02 Jul 2014 -- 10:03 PM

    অক্ষদির রেসিপি আমাদেরো হয় সেদ্ধ করার সময় আস্ত দারচিনি অ্যাড করে। পরে একটু রসুন ভেজে মিশিয়ে দেওয়া হয়। আর ডালের কাঁটা দিয়ে পুরোটা ভাল্লো করে ঘেঁটে দি যাতে ছোটো মাংসের টুকরো একদম কুচিকুচি হয়ে স্যুপে মিশে যায়।
  • Abhyu | 85.137.5.100 | ০৪ জুলাই ২০১৪ ০৮:৪৬641738
  • পরমকল্যাণবরেষু (প্রাতরাশ)
    -----------------------------------

    ঠিক করে বানাবেন, উপাদানে জালি করবেন না।

    ট্রেডার জোসে যান। এদ্জূল খেজুর, পুরোফ্যাট দই কিনে আনুন। স্ট্রবেরী আর রোলড ওটস লাগবে। সঙ্গে একটি গালা আপেল ও একখানি পাকা কলা। সম্ভব হলে ট্রেডার জোসের ফ্রেঞ্চ ভ্যানিলা আইসক্রীম। কিশমিস ও বাদাম।

    তিনকাপ জল ফোটান। জল ফুটতে আরম্ভ করলে কুচি করে কাটা চারটি এদ্জূল খেজুর আর তিনটে কুচোনো স্ট্রবেরী দিন। জলটা ঘন ও কালচে লাল হয়ে এলে দু মুঠো রোল্ড ওট দিয়ে গ্যাস অফ করে দিন। ভালো করে নেড়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে তিন চামচ ফুলফ্যাট দই দিয়ে মেখে ফ্রিজে তুলে দিন।

    পরের দিন সকালে কিশমিশ ও কুচি করে কাটা বাদাম, আধখানা আপেল (খুবই কুচি করে কাটা) আর ৩/৪ কলা মাঝারি কুচি করে কেটে সব একসাথে মেখে খেয়ে নিন।

    ট্রেডার জোসের এক খাবলা ফুল-ফ্যাট ভ্যানিলা আইসক্রীম দিলে আরো ভালো হয় খেতে।
  • Abhyu | 85.137.5.100 | ০৪ জুলাই ২০১৪ ০৮:৪৯641739
  • ভাটে যেমন বললাম, রেসিপিটা আমার বউয়ের বানানো কিন্তু নামকরণের কৃতিত্ব আমার। (আইসক্রীম ছাড়া) খেলে শরীরের পরম কল্যাণ হয় - এই হল নামকরণের সার্থকতা।
  • Abhyu | 141.220.2.65 | ০৯ জুলাই ২০১৪ ০০:২৩641740
  • name: sosen mail: country:

    IP Address : 125.241.49.164 (*) Date:08 Jul 2014 -- 08:39 PM

    এটা এমনি সিম্পল তো। কাটোয়ার ডাঁটা দিয়ে করে কিনা ঠিক জানিনা। সজনে ডাঁটা দিয়ে করে জানি।
    লম্বা লম্বা করে ডাঁটা কাটতে হবে, আর (চাইলে ) লম্বা করে আলু। তেলে আলাদা আলাদা করে আলু আর ডাঁটা দুটোই হালকা নেড়ে নাও, নুন মেখে। তুলে রাখো। ওই তেলেই কালোজিরে, চেরা কাঁচালংকা দিয়ে দাও। কালোজিরে ফুটলে ওতে ওই ডাঁটা+আলু দিয়ে দাও, আর সর্ষে বাটা, শুকনো লংকার গুড়ো, আর হলুদ দিয়ে দাও। বেশি আঁচে ৫ মিনিট কষিয়ে ওতে এক কাপ জল ঢেলে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে দাও। সেদ্ধ হয়ে এলে একটু মিষ্টি দিয়ে নামিয়ে নাও।
    অনেকে সর্ষে-পোস্ত বাটাও দ্যায়। ৩ ভাগ সর্ষে এক ভাগ পোস্ত।

    name: sosen mail: country:

    IP Address : 125.241.49.164 (*) Date:08 Jul 2014 -- 08:22 PM

    ডাঁটা যদি খুব মোটা হয় তাহলে টুকরো করে কেটে, ভাপিয়ে রাখো।
    সর্ষের তেলে শুকনোলংকা পাঁচফোড়ন ফোড়ন দাও, এবার ডুমো ডুমো করে কাটা আলু, কুমড়ো, বেগুন, ঝিঙে( সবগুলোই দিতে হবে তা নয়, আলু ছাড়া বাকিগুলো অপশনাল) , কাঁঠালবিচি থাকলে তাই, এসব দিয়ে দাও, হলুদ, নুন মিষ্টি দিয়ে ভাজা ভাজা করো, এবার ডাঁটা দিয়ে দাও, একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখো।। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নাও। নামানোর আগে জিরে-মৌরি-ধনে ভাজা গুড়ো ছড়িয়ে নামালে ভালো হবে, অভাবে না দিলেও চলবে।
    আমিষ চাইলে এতে চিংড়ি মাছ ভাজা দিও, মিষ্টি বেশি চাইলে একটু নারকেল কোরা।
  • Abhyu | 141.220.2.65 | ২২ জুলাই ২০১৪ ০০:০৮641741
  • কালকে একটা স্প্যানিশ দোকানে খেতে যাবো ভাবছি। ওরা মনে হয় দমুদির থেকে রেসিপি নিয়েছে, কোকাকোলা চিকেনটা খ্যাল করুন (পলো ডেল শেফ) http://restaurant-don-juan.de/tapas-bar
  • kk | 117.3.196.87 | ২২ জুলাই ২০১৪ ০৬:০৩641742
  • পোয়ো।
  • সে | 203.108.233.65 | ২২ জুলাই ২০১৪ ১৫:৩১641743
  • বনে বাদাড়ে স্প্যানিশ ফুড? তাচ্চেয়ে এই সীজনে বরম...
  • কপি পেস্ট | 141.220.183.195 | ২৮ জুলাই ২০১৪ ২২:২৬641745
  • name: ম mail: country:

    IP Address : 183.17.193.253 (*) Date:28 Jul 2014 -- 10:04 PM

    একটা রেসিপি দেখলাম। আপনাদের জানাতে চাই। তেলে ভালো করে পেঁয়াজ বাটা, পুদিনাপাতা, ধনেপাতা, কাঁচালংকা বাটা ভালো করে কষান। নুন হলুদ দিন। এরমধ্যে ইলিশমাছের টুকরো দিয়ে কষিয়ে নিন। অল্প পাতিলেবুর রস দিন। জল দেবেন না। হয়ে গেলেই নামিয়ে নিন।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected] ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। বুদ্ধি করে মতামত দিন।