এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সহজ-সুপাচ্য-স্বাস্থকর লাঞ্চ আইডিয়া

    Paramita
    অন্যান্য | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ | ১৯২৫৪ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Paramita | 63.82.71.141 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৩:৩০395055
  • আরেকটু ডিটেল দাও বন্ধুরা কিভাবে বানাবো -

    এখনো অবধি যা সাজেস্ট করেছো:

    গাম্বো, চিংড়ির
    মাশরুম কেসাডিয়া
    গ্রিলড স্যামন উইথ পাইন অ্যাপল সালসা
    লম্বা রুটির ভেতর খুবলে এশিয়ান চিকেন
    পাস্তা
    নুডল
  • Arijit | 77.103.111.51 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৩:৩৯395166
  • বাপরে কত কঠিন কঠিন লাঞ্চ। বরং ডিমরুটি খাও।
  • kali | 160.36.240.98 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৩:৪০395246
  • পামিতা দি, এখন সময় কম, তাই চট করে বেকড চিকেন স্যান্ডুইচ বলে নিই। পরে আরো দু চারটে লিখবো।

    শুরুতেই আভেনটা 400F এ প্রিহিট করতে দাও। একটা জিপলক ব্যাগে চিকেন টেন্ডার্সের (টাইসনের পাবে, বাইট সাইজ পিস করে নিও)টুকরো ভরে ঐ ব্যাগের মধ্যেই দাও নুন, গোলমরিচ, সেজুয়ান সস, পেঁয়াজ এর চৌকো বড় বড় টুকরো, ক্যাপসিকামের ফালি। ব্যাগটা বন্ধ করে ভালো করে হাত দিয়ে নাড়াচাড়া করো যাতে সব কিছু বেশ মাখামাখি হয় ভালো ভাবে। এবার বেকিং ডিশে খানিকটা অলিভ অয়েল দিয়ে ওর ওপর মুরগির টুকরো গুলো এক লেয়ারে সাজাও, পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম তার ওপরে থাকে ক্ষতি নেই। আভেনে পুরে দাও। ১০ মিনিট পরে একবার বার করে টুকরো গুলো উল্টে দিও, আরো দশ মিনিট পরে বার করে নাও। এর মধ্যে ব্যাগেত বা যেকোন লম্বা রুটি আদ্ধেক করে কেটে ফ্লেশি অংশটা খানিকটা খুবলে বার করে নাও, যাতে বেশ একটু গর্ত মত হয়। ঐ গর্তে এবার হাল্কা করে লাইট মেয়োনেজ লাগিয়ে নাও। স্বাস্থ্য সচেতনতা না থাকলে মাখন লাগাতে পারো। এর ওপরে চিকেন-পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম দাও। রুটির অন্য স্লাইসটায় একটু মাস্টার্ড মাখিয়ে সেটা এর ওপর চাপিয়ে দাও। ফয়েলে মুড়ে বক্সে দাও। মাস্টার্ড পছন্দ না হলে স্পাইসী র‌্যাঞ্চ বা মির‌্যাকল হুইপ লাগাতে পারো।ইচ্ছে হলে রুটির স্লাইস দুটো সামান্য টোস্ট করে নিতে পারো।
  • Arijit | 77.103.111.51 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৩:৪৮395257
  • এর একটা ভ্যারাইটি আমরা করি - তবে ওভেনে নয়। আগে চিকেন কুচি কুচি করে বা ল্যাম্ব মিন্স দিয়ে - প্যাঁজ-রসুন-ছোটছোট আলু দিয়ে একটা শুকনো শুকনো ঝাল ঝাল তরকারি বানাই। পাঁউরুটির মধ্যে পুরে সেই সেনউইচটাকে ফ্রায়িং প্যানে অল্প তেলে ভেজে নিই। এটা যে কোনো তরকারি দিয়ে হয়। সঙ্গে ডিমসিদ্ধ, কলা। হাইকিং/ওয়াকিং-এর জন্যে আদর্শ।
  • RATssss | 63.192.82.30 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৩:৫২395268
  • উপকরন:
    একটা আপেল, একটা কমলালেবু, ৪-৫টা খেজুর, দুটো গাজর, ১০ -১৫টা আঙ্গুর বা একটা কলা।

    পদ্ধতি:
    আপেল কুচি কুচি কাটুন, গাজর লম্বা লম্বা সরু সরু কাটুন। দুটোকে ভালো করে মেশান, না মেশালেও হবে।
    কমলালেবু ছাড়িয়ে কোয়া গুলো আলাদা করে নিন। খেজুর ও আঙ্গুরের সঙ্গে আপেল কুচি ও গাজর কুচির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। কলাটাও ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে দিন।
    টিফিন বক্সে ভরুন - একট ছোট্ট কাঁটাচামচ সঙ্গে রাখুন।

    ব্যবহার:
    খিদে পেলেই খান - খিদে না পেলে অসহ্য লাগতে পারে।

    ড্রিংস হিসাবে সঙ্গে লেমন জুস রাখুন - বেশ ভাল লাগবে।
  • Arijit | 77.103.111.51 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৩:৫৫395279
  • এগরোল - এগচিকেন রোল - এগমাটন রোল

    এগরোলের জন্যে শসা-পেঁয়াজ ছাড়া আর কিছু লাগবে না। বাকিগুলোর জন্যে আগের মতন তরকারি বানিয়ে নাও। তাপ্পর একটা ডিম ফেটিয়ে তাওয়ায় দিয়ে ওপরে একটা টর্টিয়া ফেলে দাও। এদিক ওদিক করে ভেজে নিয়ে ভিতরে তরকারি+শসা+পেঁয়াজ দিয়ে, এট্টু টম্যাটো সস দিয়ে রোল পাকিয়ে নাও।
  • m | 12.240.14.60 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৪:০৫395290
  • গ্রাউন্ড চিকেন কিনে আনো। ঝাঝরিতে ধুয়ে জল টা ভালো করে ঝরিয়ে নাও- একটা পাত্রে চিকেনের সঙ্গে কুচি করে পেঁয়াজ,আদার রস,রসুন কুচি,লেবুর রস,ধনেপাতা,নুন দি ভালো করে মেখে নাও-ছোট ছোট চ্যাপ্টা বড়ার আকারে গড়ো।সামান্য তেল মাখানো বেকিং শিটে ফেলে বেক করে নাও-(চাইলে তেল দিয়ে ভেজেও নিতে পারো)
    রু: মাঝখানে চিজ ভরে ফেলে খেয়ে ফেলো।
  • m | 12.240.14.60 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৪:২৩395301
  • চিকেন(গ্রাউন্ড),ফুলকপি,আলু,কড়াইশুঁটি,টম্যাটো-সব ক্ষুদে ক্ষুদে করে কেটে নাও- অল্প তেলে সব কটাকে একটু পেয়াজ আরেকটু রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নাও।নুন হলুদ দিয়ে একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দাও- খুব কম সময়েই সেদ্ধ হয়ে যাবে।নামানোর আগে একটু ভাজা জিরে গুড়ো ছড়িয়ে দাও।ব্যাস পুর তৈরী।

    পিলসবারির কৌটো বন্দী ডিনার রোল জাতীয় ময়দা র মন্ড কিনে আনো- কৌটো খুলে যে কোনো শেপে একটা গর্ত মত বানিয়ে পুর ভরে মুখটা বন্ধ করে বেক করে নাও- মনে করলে খোলটার গায়ে একটু তেল/মাখন ব্রাশ করে দিতে পারো।

    খুব ভালো লাগে খেতে।

  • RATssss | 63.192.82.30 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৪:৩২395312
  • মামীর বানানো পুর দুটো দিয়ে আরেকটা সহজ লাঞ্চ

    আইস বার্গ লেটুস এর কচকচে পাতা নিন দুটো।
    পুর টা মধ্যে দিয়ে রোল বানান - কচকচিয়ে খান।
    সঙ্গে ড্রিঙ্কস - ডায়েড কোক
  • m | 12.240.14.60 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৪:৪২395056
  • পাস্তা

    পাস্তাটাকে ভালো করে নুন জলে সেদ্ধ করে নাও।

    চিকেন কুচি কুচি করে নুন গোলমরিচ দিয়ে মাখনে/সাদাতেলে ভেজে নাও-পেঁয়াজ-মাশরুম-টম্যাটো- কর্ন হালকা ভাজা হলে তারমধ্যে ক্রিম ঢেলে সেদ্ধ হতে দাও(সামান্য সময় লাগবে)হয়ে গেলে পাস্তা টা ভালো করে মিশিয়ে দাও।নুন গোলমরিচ স্বাদ মত দিয়ে দাও।

    বড়দের জন্যে পিপার ফ্লেক্স/প্যাপ্রিকা দেওয়া যাবে।

    ইচ্ছে হলে একটু ওরেগানো ছড়িয়ে দিতে পারো।

  • kali | 76.114.73.146 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৪:৪৪395067
  • কেসাডিয়া :

    একটা স্কিলেট তেল গরম করে পেঁয়াজ-রসুন কুচি ভাজো। ব্রাউন হলে মাশরুম কুচি দাও। পোর্তাবেল্লো বা বেবী বেলা, বা শিটাকি দিয়ে ভালো হয়। শিটাকি দিলে স্টেমটা বাদ দিয়ে দিও। খানিক ক্ষণ ভাজ হলে মাশরুমেও ব্রাউন রং ধরবে। তখন নুন গোলমরিচ দাও। ইচ্ছে হলে ধনেপাতার কুচি দাও।দুটো ফেটিয়ে ওর মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকো যাতে স্ক্র্যাম্বলের মতো হয়। খুব রানি থাকবে না,খুব ড্রাই হবে না এমন সময়ে নামিয়ে নাও। এবার ফয়েলের ওপরে এক একটা টর্টিয়া নিয়ে তার আদ্ধেক অংশে এই পুর রাখো,ওপরে চেডার চীজের কুচি দাও। এবার বাকি টর্টিয়া ভাঁজ করে দাও যাতে আধ খানা চাঁদের মত দেখতে হয়। ফয়েলটা পুরো মুড়ে কেসাডিয়াটা প্যাক করে ফেলো। এইবার 370F এ ৭-৮ মিনিট রেখে বার করে নাও। ঐ ফয়েল সমেতই লাঞ্চবক্সে ভরে ফেলো।
  • kali | 76.114.73.146 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৪:৪৬395078
  • ক্যালজোনে :

    এই একই পুর দিয়ে বা সামান্য হের ফের করে ক্যালজোনে ও বানাতে পারবে। বলি শোন, পুরের রকমফের করতে চাইলে মাশরুমের বদলে কুচোনো যেকোন ডেলি মীট, টার্কি হোক, হ্যাম,সালামি যা খুশি বা স্মোকড সসেজ দিও আর ধনেপাতার বদলে পার্সলি। এবার মিঠু যেমন বলেছে সেই রকম পিলসবেরীর বিস্কিট ডো নাও। ডো গুলো হাত দিয়ে চ্যাপ্টা মত করে নাও, বা একটু বেলেও নিতে পারো। এইবার পুরটা ঐ কেসাডিয়ার মতই হাফ অংশে বিছিয়ে, ওপরে মোৎজারেল্লা চীজের কুচি দিয়ে বাকি অংশ ফোল্ড করে ৮-১০ মিনিট বেক করো, 350F এ।
  • m | 12.240.14.60 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৪:৫৩395089
  • কলি,
    গাম্বোর রেসিপি টা লিখে দিও।
  • kali | 76.114.73.146 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৪:৫৬395100
  • গ্রীল্‌ড্‌ স্যামন উইথ পাইন্যাপ্‌ল সালসা :

    স্যামনের স্কিনলেস ফিলে নিও। এর ওপরে নুন,গোলমরিচ আর সীফুড সিজনিং মাখাও। সীফুড সিজনিং না থাকলে যেকোন সিজনিং চলবে। গ্রীলপ্যান উনুনে বসাও, তাওয়া হলেও হবে। ওর মধ্যে একটা পেপার টাওয়েলের টুকরোয় সামান্য তেল নিয়ে বুলিয়ে দাও। বেশ হাই হীটে গরম হলে মাছ দাও। তিন চার মিনিট পরেই চিমটে দিয়ে উল্টে দাও। এই ভাবে সব সাইড গুলো করো। এই হলো গ্রীল্‌ড স্যামন। এর সঙ্গে খাবার জন্য এক টুকরো লেবু দিও, খাবার আগে চিপে নিলেই হবে, আর একটা আলাদা বাক্সে পাইন্যাপ্‌ল সালসা।

    সালসা বানানোর জন্য আনারস ছোট টুকরো করে নাও। ক্যান্‌ড হলে সিরাপ বাদ দিয়ে টুকরো গুলো নাও। এর মধ্যে খুব মিহি করে কুচি করা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, ধনেপাতা মেশাও। ছোটদের ভাগ সরিয়ে রেখে বড়দের জন্য কাঁচালঙ্কার কুচি দিও। এক চিমটি নুন দাও, গোলমরিচ দাও, আনারস বেশি টক লাগলে সামান্য চিনি দিতে পারো। ভালো করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিলেই হয়ে গেলো সালসা তৈরী। একই ভাবে আম দিয়েও করা যায়, তবে ম্যাংগো সালসা মাছের সাথে অত ভালো লাগেনা। বরং চিকেন কি স্টেক এর সাথে ভালো যায়।
  • kali | 76.114.73.146 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৫:০৯395111
  • গাম্বোর রেসিপি দিচ্ছি মিঠু, কিন্তু ভেবে দেখলাম এটা লাঞ্চের পক্ষে একটু বেশি সময় নেবে। অবশ্য রবিবার রাত্রে বানিয়ে রাখলে সোমবার নেওয়া যায়। যাহোক, এই যে বলছি :

    একটা বড় ডেকচি বা স্কিলেটে আধ কাপ সাদা তেল আর আধ কাপ ময়দা দিয়ে মাঝারী আঁচে বসাও। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকো যতক্ষণ না মিল্ক চকলেটের মত রং হয়। যতক্ষণ এটা হচ্ছে তার মধ্যে পেঁয়াজ, সেলেরী আর ক্যাপসিকাম কুচিয়ে নাও। এইবার ময়দাভাজা রূ টা বাদামী রং ধরলে ওতে ঐ সব্জি কুচি গুলো দাও, দুটো তেজপাতা দাও, আধ চামচ ড্রাই পার্সলী দাও। নেড়ে চেড়ে দাও চিংড়ি আর স্মোকড সসেজের কুচি। আন্ডুয়ী সসেজ বা ঝাল ইটালিয়ান সসেজ দিলে ভালো হয়। এগুলো বেশ ভালো করে মিশিয়ে নুন গোলমরিচ দাও। গাম্বো তো কেজান খাবার কাজেই ঝাল দেবার নিয়ম,লংকা গুঁড়ো। কিন্তু বাচ্চারা খেলে ঝাল বাদ দাও,কি আর করবে। এবারে এতটা চিকেন স্টক দাও যাতে পুরোটা জাস্ট ডুবে থাকে। ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রাখো। এই সময়ে মাইক্রো-ওয়েভে ভাত বসিয়ে দাও। মিনিট কুড়ি পরে ভাতও হয়ে যাবে আর গাম্বোও ফুটতে থাকবে। তখন ভাতটা মিশিয়ে দাও গাম্বোর মধ্যে। এই খানে বলে রাখি আসল গাম্বো তো ভাতের ওপরে ঢেলে সার্ভ করে, কিন্তু আমি এইটুকু পাল্টে দেখেছি খেতেও ভালো হয়,খাওয়ার সুবিধেও হয়। হুম, যা বলছিলাম, ভাতটা বেশ মিশিয়ে দিয়ে গ্রীন অনিয়ানের কুচি ওপরে ছড়িয়ে দাও।

    সঙ্গে খাবার জন্য ফ্রোজেন বীয়ার ব্যাটারড চিংড়ি ভেজে নাও। বা কিছু না দিয়ে এমনিও দিব্যি খাওয়া যায়,জাম্বো বাটি ভরে।
  • m | 12.240.14.60 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৫:৪৮395122
  • কলি শুনেছি, ঐ রূ টাকে সারাক্ষণ ধরে নাড়িয়ে চলতে হয়।কতটা সময় লাগবে- ওটাকে পাতলা করার জন্যে আগেই চিকেন স্টক স্টক মিশিয়ে তারপর আবার নাড়াতে হবে- নাকি সবজি দিয়ে তবেই স্টক দিতে হবে?কোনো রুল আছে কি?
  • kali | 76.114.73.146 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৫:৫১395133
  • না না, সারাক্ষণ নাড়ানোর কোন দরকার নেই, মাঝে মাঝে নেড়ে দিলেই হবে। স্টকটা পরে দিলেই ভালো কারণ সব্জি ইত্যাদি সব একটু ভাজা হলে,পরে সেদ্ধ হলে খেতে বেশি ভালো হয়।
  • kali | 76.114.73.146 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ০৫:৫২395144
  • আগের পোস্টে লিখতে ভুলে গেলাম, রূ টা হতে মিনিট কুড়ি -পঁচিশ লাগবে মিঠু।
  • r | 125.18.17.16 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১২:৪৯395155
  • বাঙালীজাতির "সহজ", "সুপাচ্য""স্বাস্থ্যকরের" ধারণা দেখিয়া বিস্ময় লুকাইবার স্থান খুঁজিয়া পাইতেছি না।
  • san | 220.227.64.98 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১২:৫৭395167
  • সুতোটা খুব সুস্বাদু কিন্তু এগুলো আমার কাছে বিন্দুমাত্র সহজ লাগছে না। মনে করো কেউ জীবনে প্রথম রান্না ঘরে ঢুকছে , জিরে আর ধনে গন্ধ শুঁকে আলাদা করতে পারবে না এই স্টেজ। এইবার এই জাতীয় মানুষ দের জন্য যদি কেউ লিখে দিতে পারো, সোজা সোজা উপকরণ দিয়ে যা দেশে পাওয়া যায়, তাকে অগ্রিম ঢের ঢের ধন্যবাদ। এই টা সিরিয়াস রিকোয়েস্ট । ঈশানের মত না।
  • san | 220.227.64.98 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১২:৫৯395178
  • পদ্ধতি গুলোই বা কি এমন সোজা? সে যারা চৌষট্টি কলা থরোলি শিখেছে তাদের কাছে সোজা হতে পারে। টই টার নাম তা ভয়ানক মিসলিডিং।
  • Arpan | 202.91.136.71 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৩:২৫395189
  • ইঁহারা গ:প:বা: নহেন। ইঁয়ারা ধ্রু:অ:বা:!
  • r | 125.18.17.16 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৩:২৯395200
  • এর মধ্যে একমাত্র র‌্যা:-র ৩:৫২-র রেসিপিটা মনে ধরল। তবে ওর উপর একটু মধু ছড়িয়ে লেবু চিপে দিলে আরও ভালো লাগবে।
  • san | 220.227.64.98 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৩:৩৩395211
  • ইঁহারা অ: হোন না কেন। সারা জীবন তো অ: ছিলেন না। ছোটোবেলার কথা মনে করেই না হয় একটু লিখবেন।
  • Arijit | 128.240.229.68 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৫:২০395222
  • ক্যানে - দিব্যি সুন্দর সেনউইচ আর এগরোলের রেসিপি দিলুম তো।
  • Arpan | 202.91.136.4 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৫:৩৬395233
  • তোমার কথা হচ্চে না, ওই রেসিপির ১৯-২০ আমার বাড়িতেও হয়।
  • P | 163.244.63.124 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৫:৫৭395243
  • কি কটিন কটিন রান্না মাইরি !

    তাচ্চেয়ে এইটে ট্রাই করো না-

    পালং ভাজা

    খুব অল্প গরম তেলে জিরে আর শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি লাল আর নরম করে ভেজে নাও। পেঁয়াজ ভাজা হলে পালংশাক কুচো মিশিয়ে নাও। বেশ খানিকটা জল বেরবে। একটু নেড়ে শুকনো হলে বেশ কিছুটা ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নাও। ভাত বা রুটি দুটোর সাথেই চলে।

    এইটারই ভ্যারাইটী হয় যদি পালং শাক আর ধনে পাতা প্রায় সমান মিশিয়ে মিক্সিতে বেটে নাও। বাকি রেসিপি এক।
  • r | 125.18.17.16 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৫:৫৯395244
  • কালে কালে এগ রোলও দিকি স্বাইস্থ্যকর, সুপাইচ্য খাইদ্য হইয়ে উঠলেন!!
  • Arijit | 128.240.229.68 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৬:০৩395245
  • তিনটে ক্রাইটেরিয়া স্যাটিসফাই কত্তে হবে কে বলেছে? প্রথমটা করলেই হল।
  • d | 192.85.47.11 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ ১৬:০৬395247
  • ধ্রুপদী এনারাইগণের "সহজ, সুপাচ্য ও স্বাস্থ্যকর' এর নমুনা দেখিয়া আমি বাকরুদ্ধ।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। সুচিন্তিত মতামত দিন