এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সহজ-সুপাচ্য-স্বাস্থকর লাঞ্চ আইডিয়া

    Paramita
    অন্যান্য | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ | ১৯২৪৮ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • রোবু | 213.147.88.10 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:২৭395113
  • লাউ শাক-মটর ডাল , কুমড়ো শাক-মটর ডাল , পালং -ডাল , উচ্ছের ডাল , এঁচরের ডাল - উল্প্স
    পালং -ডাল মুসুর দিয়ে করি, অবাঙ্গালি রান্না।
    এঁচরের ডাল - ছোলা তো? ঘি তে তেজপাতা ফোড়ন আর গরম মশলা?
    কুমড়োর ডাল আর ওলকপি-র ডাল খাইনি কখনো।
  • hu | 12.135.57.19 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:২৮395115
  • কুমড়ো আর নারকেলকোরা দিয়ে মুগডাল করি একটা। জানি না সোসেন সেটার কথা বলল কিনা। ওলকপির ডাল আমিও খাইনি।
  • রোবু | 213.147.88.10 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:২৮395114
  • এর বাইরেও মাংস দিয়ে ডাল হয় সিএম, যারে কয় তড়কা :-)
  • hu | 12.135.57.19 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৩০395116
  • মাংস দিয়ে ডালে তো অফুরন্ত সম্ভাবনা। কিছুদিন আগে মুসুর ডালের গ্রেভিতে মুর্গির মাংস করলাম। খুব ভালো হল।
  • san | 133.63.144.88 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৩৫395117
  • সেটার রেসিপি কী হুচি ?
  • রোবু | 213.147.88.10 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৩৮395118
  • তবে যাই বল আর তাই বল, আমার বেগুন চিকেনের রেসিপিটা কেউ না চাওয়ায় আমি খুবি দুস্কু পেয়েছি।
  • cm | 127.247.114.94 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৪০395119
  • চিংড়ি/ইলিশের মাথা দিয়ে মুসুর ডাল ভাল হয়।
  • রোবু | 213.147.88.10 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৪১395120
  • রুইয়ের মাথা দিয়ে মুগ :-)
  • hu | 12.135.57.19 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৪৯395123
  • রোবু, বেগুন চিকেনের রেসিপি লিখ।
  • hu | 12.135.57.19 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৪৯395121
  • মুসুরডালে মুর্গি? এটা সৌরাংশুদার অ্যালবামে দেখে করার ইচ্ছে হয়েছিল। সৌরাংশুদার রেসিপিটা ভুলে গেছি। আমি কি করে করেছিলাম লিখছি। মুর্গি বেশ বড় বড় টুকরোই নিয়েছিলাম - যেমন সাধারন মাংসের ঝোলে দেওয়া হয়। আদা-রসুন পেস্ট ব্যবহার না করে কুচিয়ে নিয়েছিলাম। পেঁয়াজও কুচোনো। এক্দম মাংস যেভাবে করে সেভাবেই পেঁয়াজ-আদা-রসুন ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে মাংস দিয়ে কষাতে হবে কিছুক্ষণ। আমি একটু ম্যাগির হট অ্যান্ড সুইট টম্যাটো কেচাপ দিই। বেশ ক্রিমি একটা ব্যাপার হয়। সাধারন মাংস রান্নায় যা যা মশলা দিস সবই এই স্টেজে দিতে পারিস। তারপর তেল ছেড়ে এলে ওর মধ্যে আগে থেকে ধুয়ে রাখা মুসুরডাল দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে রেখে দিতে হবে। ডালটা বেশি পরিমানে। এক কেজি মাংসে এক কাপ। মুর্গি থেকে প্রচুর জল বেরোয়। ওতেই সব সেদ্ধ হবে। মাখামাখা হবে গ্রেভিটা। নামানোর সময় ধনেপাতা।
  • san | 133.63.144.88 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৫৫395124
  • করতে হচ্ছে ! শেষে খানিক পেঁয়াজ কুড়মুড়ে করে ভেজে মিশিয়ে দিলে কেমন হয় ?
  • sosen | 125.241.13.40 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:১৩395126
  • আমিষ ডাল আর লিখলুম না।
  • sosen | 125.241.13.40 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:১৩395125
  • এঁচরের ডাল সচরাচর তো মুগ দিয়ে করি রে। মুগডাল ছাঁচি কুমড়ো দিয়ে আর আলু পড়ে। এই দুটো ভাজা। ওলকপি -ও মুগ, কিন্তু কাঁচা, আর ধনেপাতা পড়বে।
    পালং ডাল অবাঙালি মনে হয় মুগ / গোটা মুসুরে করে। আমরা মটর ডাল/খেসারি দিয়ে করি। যেভাবে পাট শাকের ডাল হয়।
  • রোবু | 213.147.88.10 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:২১395127
  • তাহলে আমি ছোলার ডালের ইয়াম্মি এঁচোড় টাও লিখে দেব। বেগুন চিকেনের সাথে ফাউ।
  • d | 233.196.184.196 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:২৭395128
  • ছোলার ডালের সাথে এঁচোড় আর পালক ডাল হয় অড়হর ডাল দিয়ে।
  • π | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৩৮395129
  • গত বইমেলায় সত্যিকারের পালক চাউমিন খেয়েছিলুম। মানে, কপালে জুটেছিল।
  • a x | 138.249.1.194 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৪৭395130
  • তোমরা চাউমিনে আলু দাও না? আমি ছোটবেলায় দেখেছি বন্ধুদের টিফিনের চাউমিনে আলু ঃ-)
  • π | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৫২395132
  • চাউমিনে আলু আমার দারুণ লাগে। অবশ্য আলুর কোনটাই বা আর কোনোদিন খারাপ লাগলো!
  • Tim | 12.135.57.19 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৫২395131
  • অক্ষদা ফাঁদ পেতেছে। যেই বলবে হ্যাঁ দিতাম অমনি ঝপাং।
    আমি টিপিনে এরম চাউমিন নিতাম। বেশ ভারি হত জিনিসটা, অনেকক্ষণ খিদে পেতনা।
  • san | 133.63.144.88 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৫৪395135
  • মা দিত তো , আলু পেঁয়াজ খুব সরুসরু ছোট্টোছোট্টো করে কেটে , আর সঙ্গে বাদাম ভেজে দিত !
  • Bhagidaar | 216.208.217.6 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৫৪395134
  • সেদিন আমি বললাম চাউমিনে পটল ----
  • d | 233.196.184.196 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৫৫395136
  • আম্ক কক্ষুনো আলু দেওয়া চাউমিন খাই নি সভয়ে এড়্ক্যে গেছি।
  • sosen | 125.241.13.40 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৫৮395137
  • আমার মা বানাত আলু চৌকোকরে আর ডিমভাজা দিয়ে ম্যাগি--আহা সে যে কি ভালো গো
  • Tim | 12.135.57.19 | ২৮ জানুয়ারি ২০১৪ ০০:০০395138
  • পাইকে ক (আলু বিষয়ে)
  • sosen | 125.241.13.40 | ২৮ জানুয়ারি ২০১৪ ০০:০২395140
  • এরা অসইব্য।
    কিন্তু আলুসেদ্ধ পেয়াঁজভাজা, শুকনোলংকা ভাজা আর বড়ি ভাজা দিয়ে মেখে খাও না, সাথে টক ডাল।
  • san | 133.63.144.88 | ২৮ জানুয়ারি ২০১৪ ০০:০২395139
  • অক্ষদির পোস্ট পড়েই আমি পরিষ্কার দেখতে পেলাম বাড়ির ফ্রিজের সেই র‌্যাকটায় সেই যে চিলিসসের শিশিটা রাখা থাকত , ঐ চাউমিনে দেওয়া হত ! আর গন্ধ পেলাম গরম ধোঁয়াওঠা চাউমিনের ঃ-)
  • রোবু | 213.147.88.10 | ২৮ জানুয়ারি ২০১৪ ০০:১৫395141
  • আলু পেঁয়াজ বাদাম ডিম ভাজা দিয়ে চাউ। আর সেই সস।
    ম্যাগি এক্সপেন্সিভ ছিল :-)
  • a x | 138.249.1.202 | ২৮ জানুয়ারি ২০১৪ ০০:১৬395142
  • টিম ঃ-)) চাউমিনে আলুর কথা মনে করলেই ক্যামন হাসি পেয়ে যায়।
  • bhagidaar | 106.2.241.35 | ২৮ জানুয়ারি ২০১৪ ০০:১৮395143
  • - হাসি কি দুটি কার্ব বলে না চিনে খাবারে আলু দেওয়া হয়না বলে?
  • a x | 138.249.1.206 | ২৮ জানুয়ারি ২০১৪ ০০:১৯395145
  • বাঙ্গালী অ্যাডাপ্টাশন ভেবে।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। যা মনে চায় মতামত দিন