এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা মোচাবাটা চিতলের মুইঠ্যা ইত্যাদি ইত্যাদি (৩)

    Abhyuday Mandal
    অন্যান্য | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০১০ | ৭৯৭৯৭♦ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • পুপে | 120.5.74.2 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১০:২৮433380
  • এই যে রোবুদার চিকেন -
    name: রোবু mail: country:

    IP Address : 213.147.88.10 (*) Date:27 Oct 2013 -- 01:39 PM

    চিকেন/মাটন রেসিপি। রুটি ভাত পাউরুটি সবের সাথে চলে।
    ছশো গ্রাম মাংসে একশো গ্রাম টক(বলতে হবে?) দই, তিনটে মাঝারি পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, (ফ্রেশ না হলেও হবে), নুন মাখিয়ে আধ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ম্যারিনেড। তাড়া থাকলে, ভালো করে মেখে নিলেই হবে, ফ্রিজে রাখতে হবে না।
    আলু কেটে নুন হলুদ মাখানো।

    প্রেসার কুকারে সাদা তেল দিয়ে গরম করে দুটো তেজপাতা ফেলে দাও। হামানদিস্তায় পাঁচ-ছ কোয়া রসুন আর ছোটো এলাচ তিনটে থেঁতলে নাও। আলু দিয়ে দাও কুকারে। মিনিট দুয়েক নেড়ে চেড়ে এর মধ্যে ওই রসুন আর এলাচ থ্যাঁতলানোটা দিয়ে দাও। সুন্দর গন্ধ ছাড়তে আরম্ভ করবে। তার মধ্যে মাংস দিয়ে দাও। অল্প জল।

    চিকেন নরম চাইলে তিনটে সিটি(আমার পছন্দ)।
    একটু শক্ত চাইলে দুটো।
    মাটন নরম চাইলে পাঁচটা।
    শক্ত চাইলে চারটে।
    আলু বড় করে কাটতে হবে মাটন হলে, ছোট করে, চিকেন হলে। বোকা পাঁঠার গন্ধ পছন্দ না হলে, ম্যারিনেড করার সময় পঞ্চাশ গ্রাম দুধ দিয়ে মাখতে হবে।

    হয়ে গেলে, কুকারে দোষ মিনিট রেখে দাও। তারপর হাতা বা খুন্তির উলটো দিক দিয়ে স্টিম বার করে কুকার খুলে তাতে ফ্রেশ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দাও। দানা দানা থাকে যেন। হামানদিস্তায় করতে হবে। নইলে আটা চাকী, তালা, বা হাতুড়ির সাহায্য নেওয়া যেতে পারে।

    এটা গেলে জেনেরিক পার্ট।
    ********************************************************************

    রুটির জন্য ওপরের রেসিপি, ইন টোটো। যদিও ভাত বা পাউরুটি দিয়েও খাওয়া যায়।

    শুধু ভাতের জন্য স্পেসিফিক হলে আলুতে অল্প লাল লঙ্কা গুঁড়ো মাখাও। মাংসে অল্প গরম মশলা মাখাও। আর সাদা তেলের বদলে সরষের তেলে রান্না কর।

    শুধু পাউরুটির জন্য হলে লাল লঙ্কা গুঁড়ো কোথাওই দেবে না। আর বাটারে রান্না হবে, তেলের বদলে।
    ডান।
  • kumu | 132.161.19.122 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১০:৫৪433381
  • হতাশ ইমো।
    এতো আমি পজ্জন্ত জানি।
  • Robu | 11.39.56.167 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১১:০০433382
  • বাঁশপাতা মাছ হল কাজলি বা কাজরি মাছ। আমার সবচেয়ে প্রিয় মাছ।
  • Arpan | 24.195.228.213 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১১:০৬433383
  • হায় ভাই, এরা কাজরি মাছ চেনে না। প্রভু, এদের ক্ষমা করিও না কভু।
  • Arpan | 24.195.228.213 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১১:১১433384
  • রোবুটা চেনে, নইলে বলে দেওয়া যেত এদের সব শিপিয়েম আমলে জন্ম।

    ঃ)
  • pi | 192.66.23.78 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১১:১৮433385
  • কাজরি বা কাজলির মত সুন্দর নাম একটা মাছের হওয়াতে কী যে দুঃখ পেয়েছিলাম। তারপর আমোদিনী।
    শাকসব্জিদেরও তো এরকম ভাল ভাল নাম হতে পারে। তা না খেঁদি পেঁচি ভোম্বল মার্কা ডাক নাম সব। পুঁই, কুমড়ো, বেগুন, পটল, ঢ্যাঁড়শ নটে।
    এই সেদিন দন্তকলস শুনে একটু আনন্দ পেয়েছি। তবে এদের সবারই বোধহয় ভাল ভাল পোশাকি সংস্কৃত নাম আছে। সেগুলোর কথা বলছি না। কাজরির মত সুন্দর সহজ নাম থাকতে পারতো।
    আমার নিজের বাজে ডাকনামজনিত দুঃখ থেকে শাকসব্জিদের দুঃখের সাথে সহমর্মিতা অনুভব করি। সম্ভব হলে নিজের ডাকনাম ও শাকসব্জিদের নাম এফিডেভিট করাতাম।
  • pi | 192.66.23.78 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১১:১৯433386
  • সবচে খারাপ নাম সবচে ভালো ও প্রিয়জনের। আলু।
  • পুপে | 74.233.173.185 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১৩:০৫433387
  • দ-দি, এখানকার মাছের দোকানে কাজলি মাছকে কি বলে গো?
  • Arpan | 24.195.226.2 | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ১৭:৪২433388
  • এই হল বাঁশপাতা বা কাজলি মাছ।

  • দ | ৩০ এপ্রিল ২০১৬ ২২:৩৩433390
  • কে জানে! আমি এখানে তো কোনওদিন কাজরিমাছ দেখি নি। বেলে মাছও না।
  • জয় | 100.192.233.21 | ০১ মে ২০১৬ ০২:৩১433391
  • "পোলাওয়ের রেসিপি লাগলে কইবেন দিয়ে দেব। "
    অভ্যু, পাওয়া যাবে? প্লিজ
  • আকাদার ডাক পড়েছে | 107.81.96.250 | ০১ মে ২০১৬ ০৩:২২433392
  • অভ্যু না, আকা
  • aka | 34.96.82.109 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:০৮433393
  • পোলাওঃ

    একটু ভালো চাল নিন - ইন্ডিয়া গেট গুড, সবথেকে ভালো হয় যদি গোবিন্দভোগ চাল পান।

    না পেলেও ভাবার কারণ নেই, ভালো বাসমতীতেও খারাপ হয় না। গোবিন্দোভোগে বেটার গন্ধ হয়।

    যদি চিকেন বা মটন স্টক পান তাহলে দিব্য হয়।

    ভাত সেদ্ধ করুন মাঙ্গসের স্টক দিয়ে, সাথে দিন বোকে গার্নি করা গরম মশলা। একটা পোষ্কার কাপড়ে এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি ইত্যাদি মানে গোটা গরম মশালার উপকরণ বেধে চাল সেদ্ধ হবার সময়ে দিন। এতে ফ্লেভার ভাতের মধ্যে যায় কিন্তু উপ্করণ নয়।

    ভাত হবার সময়ে খানিক পাতি লেবুর রস দিন। খুব বেশি না, এটা এক, ভাতের রঙ্গ সাঅদা ধবদগবে করবে, দুই এক্টু নতুন ফ্লেবার আর টেস্ট অ্যাড করবে। খানিক নুন ও অবশ্যই চিনি দেবেন। কিন্তু অল্প। ভাত হবার সমায়ে ভালো করে দ্কেহভাল করবেন। মাড় ঘন হতে দেবেন না।

    ভাত হয়ে গেলে, একটা ড্রেনারে ঠান্ডা জলের তলায় বেশ ভালো করে ধোবেন, এতে স্টার্চ ধুয়ে ভাত বেশ ঝড়ঝড়ে হয়।

    এবারে সহজ, একটা পাত্রে (ডেকচি টাইপ হলে ভালো হয়) তাতে ঘি দিন, তেল দিন, (ঘি আর তেলে মিশ্রন হেল্থের ওপর ডিপেন্ড্স, বুইলেন কিনা)। গরম হলে ড্রাই ফ্রিট্স দিন- যা পাবেন, অ্যামন্দ, কাজু আর কিসমিস মাস্ট বাকিটা চয়েজ, আমি আখরোট অবধি দোয়েছি। ভাজুন, কিসমিস ভেজে ফুলে উঠলে ভাত দিন। ভালো করে ভাজুন। ওভার্ডু করবেন না।

    অন্যদিকে খানিক দুধ নিন, হলুদ ফুড কালার আর গোলাপ জল নিন। জাফরান থাকলে ভালো, না হলেও চলবে। সব মিশিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। গোলাপ জল সাবধানে, উগ্র গন্ধ, এক ছিপি বড়জোড় দুই ছিপি দিন তাতেঅই চলবে। অবশ্য ১০০ লোকের পোলাউ তে অনেক বেশি যাবে। তো, কথা হল মেপে বুঝে দিন।

    ভাত খানিক ভাজা ভাজা হলে ঐ উপরিউক্ত মিশ্রন দিন। সুন্দর কালার ও ফ্লেভার হবে। ঠিকমতন ঝড়ঝড়ে হলে নামিএ নিন।
  • byaang | 113.2.135.20 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:১৪433394
  • আশপাশের কোনো নার্সিংহোমে জানাশোনা থাকলে, সেই নার্সিং হোমে গিয়ে ঘন্টা তিনেক ড্রিপ নিয়ে আসুন এই পোলাও রান্নার পর। নিজেকে ঝরঝরে মনে হবে।

    পোলাও রাঁধতে এত হ্যাঙ্গাম করতে হয়, অ্যাঁ?
  • aka | 34.96.82.109 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:১৯433395
  • ওহ হ্ন্যা, ঝাল মাগ্সের সাথে খেতে হকে ভালো করে মিষ্টি দেবেন।

    এদিক ওদিক অনেক পোলাওয়ের রেসিপি পাবেন। হেলদি পোলাওয়ের রেসিপিও পেতে পারেন, কিন্তু হেলদি পোলাও আর হেলদি পিজ্জা ইত্ত্যাদি অক্সিমরোন।

    ব্যাঙ্গ এসব জানে না, বাজে কথায় কান দিবেন না।
  • নো ফাস রাঁধিয়েদের পোলাও | 113.2.135.20 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:৩৭433396
  • একটা প্রেশার কুকার নিন, ঢাকনাটা খুলে অন্য কোথাও রাখুন।
    এবার প্রেশার কুকারের নীচের অংশটা আগুনে বসান।
    এবার তেল অ্যান্ড/অর ঘী ঢালুন। (কোনটা কতটা ঢালবেন, সেটা খাইয়েদের স্বাস্থ্যচাড্ডিত্বের উপর নির্ভর করবে। এই সিদ্ধান্তটুকু নিজে নিন।)
    তেল অ্যান্ড/অর ঘী গরম হলে আগে থেকে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে ভাজুন। ভাজার সময়ে এভারেস্ট/এমটিআর/কুকমি যা ইচ্ছে যে কোনো কম্পানির পোলাও মশলা তিন-চার চামচ দিয়ে চালটা ভাজতে থাকুন।
    চাল ভাজা হলে জল, নুন, চিনি দিতে হবে। চালঃচিনিঃজল এর রেশিওটা হল 1 : 0.5 : 1.5 । ইউনিট কাপ। (আগে চাল, পরে চিনি, শেষে জল এই অর্ডারে দেবেন। আগে জল দিয়ে তারপর সেই একই কাপ দিয়ে চিনি দিলে কাপের গায়ে অনেক চিনি লেগে নষ্ট হবে। আর আপনার দূরদর্শীতার অভাব আছে বলে দুটো কাপই বা খামোকা মাজতে যাবেন কেন এরপর!)
    নুন দিয়ে দিন ২ চামচ।
    চাল-জলের মধ্যে এক মুঠো কাজু কিশমিশ ফেলে দিন। প্রেশারকুকারের ঢাকনা বন্ধ করে সেদ্ধ হতে দিন।
    রান্নাঘর থেকে বেরোবেন না। ঐ যে কাপ দিয়ে চাল, চিনি, জল মেপে দিয়েছিলেন, সেটি মেজে ফেলুন। মশলা মাপার চামচ, ঘি বা তেল ঢালার চামচ মেজে ফেলুন। রান্নার তাকটা মুছুন ভিনিগার এবং সাবান দিয়ে। কৌটো-বাটা গুছিয়ে রাখুন।
    এবার দেখুন প্রেশার কুকারটা হুশ হুশ আওয়াজ করছে, সিটি মারবে কিনা ভাবছে। ওকে আর বেশি ভাবতে না দিয়ে গ্যাস অফ করে দিয়ে অন্য কাজে চলে যান। আধ ঘন্টা বা এক ঘন্টা পরে কুকার খুলে খেয়ে ফেলুন। কুকার খেতে বলি নি কিন্তু। পোলাও খাবেন।
  • পুনশ্চ | 113.2.135.20 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:৪২433397
  • খেতে বসে কেউ যদি ঘ্যানঘ্যান করে, এই হয় নি , সেই হয়েছে বলে, ঘ্যানঘ্যান অনুযায়ী রিমেডিয়াল অ্যাক্শন নিন। যদি বলে বেশি মিষ্টি হয়েছে, তার পোলাওয়ের উপর আধ বোতল চিলিসস ঢেলে দিন, কেউ যদি বলে কম মিষ্টি হয়েছে আধ কৌটো গুড় ঢেলে দিন তার পোলাওয়ের উপর। কতটা নিস্পৃহ মুখে এই অ্যাকশনগুলো নিচ্ছেন, তার উপর নির্ভর করবে সারাজীবন খাইয়েরা আপনার রান্নার কতটা গুণ গাইবে।
  • Tim | 108.228.61.183 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:৪৫433398
  • এইটা গোলা হয়েছে ঃ-))

    কিন্তু আল্ট্রানোফাস পোলাও ও হয়। চাল ধুয়েটুয়ে সামান্য ভেজে স্ট্রেট মাইক্রোয় দিয়ে দিন। কুকার মাজার কাজ কমে গেল।
  • ম | 183.21.199.39 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:৫৫433399
  • অজ্জোর ঐ স্তরে স্তরে করা পোলাও আরেকটু সহজে করা যায়।

    গোবিন্দভোগ বা বাসমতি নিন, ধুতে থাকুন, বেশি কচলাবেন না, হালকা হাতে নাড়াচাড়া করুন। জল স্বচ্ছ হয়ে গেলে ধোয়া বন্ধ করে থালায় চাল বিছিয়ে দিন, একটু পরেই শুকিয়ে যাবে,একটু নেড়েচেড়ে দেবেন। ঘি নিন, নুন মিষ্টি, চালে মেখে রাখুন। হলদে রং চাইলে হলুদ গুঁড়ো ও মাখুন।
    পাত্রে ঘি/সাদাতেল মিশিয়ে তেজপাতা আর গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিন। কাজু, কিশমিশ( আগে থেকে ভিজিয়ে রাখবেন)দিয়ে দিন।গন্ধ বেরোলে ঐ শুকনো চাল ঢেলে দিন।একটু ভেজেই জল মেশান।
    যা চাল দিয়েছেন তার সমান মাপের চে একটু কম জল দেবেন(পোলাও সেদ্ধ হবে,কিন্তু ঝরঝরে)। চাল সেদ্ধ হয়ে যাবে আর জলও থাকবে না। পাত্রটা ভালো করে ঝাঁকিয়ে ওপর থেকে একটু গলানো ঘি(চাইলে ) ছড়িয়ে দেবেন।
    ব্যাস। পোলাও রেডি।
  • ম | 183.21.199.39 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:৫৮433402
  • চাল,চিনির রেশিও পড়ে প্রেসারকুকার খেতে ইচ্ছে করছেঃ(
    আর রাঁধুনির পরিবারের প্রতি সমবেদনায় মন দ্রব হয়ে গেছে
  • i | 134.149.161.219 | ০১ মে ২০১৬ ০৭:৫৯433403
  • ব্যাঙ এর জবাব নেই !!! ঃ))))
  • পান্তাভাত | 113.2.135.20 | ০১ মে ২০১৬ ০৮:০০433405
  • পান্তাভাত
  • :( | 113.2.135.20 | ০১ মে ২০১৬ ০৮:০০433404
  • তা অত সমবেদনা থাকলে পরিবারের সাথে বসে পাতাভাত খান, পোলা খাওয়ার আশ করা কেন বাপু!
  • ম | 183.21.199.39 | ০১ মে ২০১৬ ০৮:০৫433407
  • বেলের আরো একটা রেসিপি দিচ্ছি।
    ওকে নুন হলদ দিয়ে ভেজে রাখুন। কিছুটা আলু আর বেগুন কুচিয়ে নিন। নুন হলুদ মাখিয়ে সেটাকেও তেলে ভাজা করে রাখুন।
    এইবার তেলে অনেকটা পেঁয়াজ কুচি, কিছুটা রসুন কুচি দিন আর ইচ্ছেমত কাঁচালংকা। ভাজুন, তেল দিতে কিপ্টেমি করবেন না। এইবার ঐ মসলাভাজার মধ্যে বেলেদের ছেড়ে দিন। নরম মাছ, কটা খুন্তির গুঁতো খেলেই ভেঙে যাবে,এইবার ভেজেরাখা আলুবেগুন দিন। আরো নাড়াচাড়া করুন, আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। জল লাগবে না, মাঝে মাঝে একটু খুন্তি চালিয়ে দেখে নেবেন, তলা যেন ধরে না যায়, তেল ছেড়ে এলেই রান্না শেষ। বেলের ঝুরো/ঝুরি রেডি।
    গরম ভাত দিয়ে খেয়ে ফেলুন।
  • পান্তাভাতের নো ফাস রেসিপি | 113.2.135.20 | ০১ মে ২০১৬ ০৮:০৫433406
  • পান্তাভাতের নো ফাস রেসিপিও সুলভে দিইয়া থাকি। প্রয়োজনে স্মরণ করিবেন। কঠিন তাড়ার সময়ে, ক্লান্তিতে শরীর ভেঙে আসার সময়ে, প্রচন্ড জ্বর ও গায়েহাতেপায়ে অসহ্য ব্যথার সময়ে আমিই রক্ষা করিব, নামজাদা রাঁধুনিরা নহে, ইহাও স্মরণ রাখিবেন।
  • Tim | 108.228.61.183 | ০১ মে ২০১৬ ০৮:০৮433408
  • অর্ধেকটা পড়া অব্ধি ভাবছিলাম বেল রান্না হচ্ছে
  • byaang | 113.2.135.20 | ০১ মে ২০১৬ ০৮:১১433409
  • আমি তো প্রথম দুটো লাইন পড়েই নালেঝোলে একাকার। ভাবলুম রেসিপি পড়া যখন শেষ হবে, তখন হয়তো দেখা যাবে কৎবেলমাখার রেসিপি।
  • Abhyu | 81.12.53.168 | ০১ মে ২০১৬ ০৮:২৭433410
  • ব্যাঙকে পাত্তা না দিয়ে এইটা বানান।
  • দ | ০১ মে ২০১৬ ০৮:২৯433411
  • পোলাওয়ে কাপে করে মিষ্টি দিচ্ছে???? O.o
    খাওয়া হয়ে গেলে হাত ধোয়ার আগে এঁটো হাতে প্রেসার কুকারের খুলে রাখা ঢাকনাটা তুলে নিয়ে রাঁধিনীর মাথায় দু'ঘা দিয়ে তবে হাত ধুতে যান।
  • dd | 116.51.27.19 | ০১ মে ২০১৬ ০৮:৩৩433413
  • এক কাব চালে আদ কাপ চিনি? ইটি পুলাউ? না পায়েস?

    ওগো, আমি হাউ হাউ করে কাঁদি।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected] ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। সুচিন্তিত মতামত দিন।