এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • এস-আই-আর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১৯320760
  • তবে ফুচকাওলার হাইজিনটা আমি পোস্ট করে নিজেই ভুলে মেরে দিয়েছিলাম। পোস্টটা বিফলে যায় নি (মানে সচেতনতা বাড়াতে সাহায্য করেছে, বলে দিই, আপনাদের যা পাপী মন) দেখে ভালো লাগল।
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১৭320759
  • ন্যাজ কার? ডাক্তারের না পানের পোকার?
  • Ekak | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১৫320758
  • আমি কদ্দিয়ে জানব ? শহরের দাগদার দেকেচে। তার আবার ন্যাজ আচে :|
  • sinfaut | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১৪320755
  • কত আর শেখাবো। মাশরুম গরম তাওয়ায় নুন গোলমরিচ অল্প হলুদ আর ইচ্ছা হলে আদা বাটা রস দিয়ে নাড়ুন চাড়ুন। নিজের জল বেরিয়ে যাবে। পিটপিট করলে নাহয় ঐ জলটা মুছে নিন। আদার রসও বেরিয়ে যাবে অবশ্য। দ
    সে আর কী করা, আপনাদের তো খাবার কাচায় বেশি উৎসাহ।
  • byaang | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১৪320756
  • একক, ফুচকার মধ্যে পান কোত্থেকে আসবে? যে পানের পোকা আসবে? বাড়িয়ে বলার কি কোনো লিমিট নেই?
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১৪320757
  • আমি শুধু ভাবছি ব্যাঙাচি এই পোস্টগুলো (12:12 PM, 11:39 AM নয়) পড়লে নিজের মার উপরে কি ইম্প্রেশন হবে।
  • Ekak | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১২320753
  • ওই জলটার ল্যাব টেস্ট করালে নাকের মিউকাস পাঁকের ইকলাই থেকে পানের পোকা ইলাহাবাদ এক্সিবিশন সব পাওয়া যাবে হে হে হে হে
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১২320754
  • মগের জলে ডুবিয়েই হাত ধোয়। সব কাজের আগে ও পরে।
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১১320752
  • মাশরুম ঐ জন্যে আমি হাই হিটে রাঁধি। মিঠুদিকে একবার রেসিপি দিয়েছিলাম, টিনটিন ভালোবাসে বলে।

    আর আমি কাল ভাবছিলাম পুরোনো ইন্দ্রজাল কমিকস কিনব ব্যাঙদির জন্যে, অরণ্যদা বলছেন যখন থাক তা হলে।
  • byaang | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:১০320751
  • হ্যাঁ রে সোসেন, আমি ঐসব জটিলতার ভয়ে মাশরুম কিনিও না, রাঁধিও না।
  • byaang | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৯320749
  • মোটেও ওরকম কিছু হয় না। ফুচকাওয়ালারা পাশে একটা মগে করে জল রাখে। হাত ধুয়ে তবেই আলু মাখে।
  • de | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৯320750
  • কানদুটোকে কিমা না বানিয়ে মিথানলে ডুবিয়ে রাখলেই হবে -
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৮320746
  • আমাদের হোস্টেলে চিলি চিকেনের মেন ইনগ্রেডিয়েন্টই ছিল কালীদার ঘাম। ল্যাদোশদাকো পুছো।
  • sosen | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৮320747
  • মাশরুম ধুলেও বা কি না ধুলেও বা কি। মৃতজীবী তো- আর বেশি না ধুয়ে রংটা বরম খেয়াল করবেন। কমলা, নীল সবুজ কিছু থাকলে পুরো ফেলে দেবেন-বিষাক্ত ছত্রাকের হাইফি মাঝে মাঝেই মাশরুমে মিশে যায়। সাদাটে বাটন গুলোতে আবার স্পোর দেখা যায়না প্রথম দিকে।
  • byaang | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৮320748
  • আগেই তো আমি কানভাজার রেসিপি দিয়েছিলাম অরণ্যদা।
  • aranya | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৭320744
  • এখুনি কিমা করে ফেলাটা কি বুদ্ধির কাজ হবে? পরে যদি কান মলার ইচ্ছে হয়..
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৭320745
  • আচ্ছা তুমি সত্যি বলো, আগে জানতে না যে ফুচকা আর ঘুগনির আসল সোয়াদ ঐ আনহাইজিনিক জিনিস থেকেই আসে?
  • byaang | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৫320743
  • যতটাই হোক, তোমরা সব্বাই ভাগ পাবে। মনে খেদ রেখো না।

    কালকে কিছুর মধ্যে কিছু না, এর মধ্যে আবার ফুচকাওয়ালার পার্সোনাল হাইজিন টেনে এনেছে! এমন বদ ছেলে!
  • de | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০৪320742
  • অভ্যুর কিমা টোট্যাল ওই আড়াইশোগ্রামি হবে ঃ))
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০১320741
  • কিমার ক্ষেত্রে পেট্রল ওয়াশটা খুব কার্যকরী, আর মাশরুমের ক্ষেত্রে ড্রাইওয়াশ। খলবলওয়াশ একেবারে না।
  • byaang | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১২:০০320740
  • আমি অবিশ্যি দোকান থেকে কেনা কিমায় আজ অব্দি স্ক্রু, পার্স, হাতুড়ি, কোনো কিছুই পাই নি। কিন্তু আমার খুব সন্দেহ ছাগলের লোম, ঐ কাঠের পাটার গুঁড়ো ইত্যাদি নির্ঘাত মিশে থাকে কিমায়, তাই ঐ গামলা ছাঁকনিতে ভালো করে ধুয়ে নিই।

    তবে খুব ছোটোবেলায় একবার কোন একটা মাছের মাথায় বঁড়শি পেয়েছিলাম একজনদের বাড়িতে খেতে গিয়ে। মা-ও সাথে নিমন্ত্রিত ছিল। তারপর থেকে আর জীবনে মা আমাকে সেই বাড়িতে নিমন্ত্রণ খেতে যেতে দেয় নি। তাদেরকেও খুব কথা শুনিয়েছিল, "কাকে দিয়ে মাছ ধোয়ান? একটু লক্ষ্য রাখবেন তো? সব কিছু কাজের লোকের হাতে ছাড়লে চলে ?"
  • d | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫৯320739
  • ধুই না।

    ব্যাং অভ্যুর কিমা বানালে আমাকে আড়াইশোগ্রাম মত দিও।
  • d | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫৭320738
  • মাশ্রুম পাতলা কাপড় ভিজিয়ে তাই দিয়ে মুছে নিই। খলবলিয়ে দুই না।
  • lcm | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫৬320737
  • বোঝো! মাংসের কিমা ধুয়ে, ছেঁকে খেতে হবে - কি দিনকাল !
  • dd | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫৫320735
  • আর মাশরুমে গোবর দিয়ে বিশেষ চাষ হয় না। বড় বড় পোল্ট্রী ফার্ম মুর্গীরা যে অ্যা করে থাকে সেই সেমি লিকুইড বর্জ্য সারি দিয়ে রাখা মুরগীর নীচের ট্রেতে ধরে রাখা হয়।সেটি অতঃপর বিরাট পলিথিনের থলেতে করে বিককিরি হয়। অনেকটাই যায় মাশরুম চাষীদের কাছে। উটি খুবি ভালো সার।

    কিন্তু এর সাথে মাশরুমএর ধোয়ার কী সম্পর্কো আছে রে বাবা?
  • Abhyu | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫৫320736
  • আমি তো হাতের কাছেই আছি এখন, ব্যাঙদি জানে না।
    আর আমার বানানো কিমাও খেতে পারেন, আমি ক্রোগার থেকে অর্গ্যানিক দেখে কিনি - ওগুলো নিরাপদ। পার্স কি ইস্ক্রুপ কি হিরের গয়না কিছুই বেরোয় না।
  • Ekak | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫৩320734
  • ওভাবে আগে থেকে "বানানো " কিমা কিনিনা তো। মাংস কিনে কিমা বানিয়ে দাও বল্লে দোকানেই বানিয়ে দেয়। লুরুতেও তাই। সব মলে কিমা মেশিন রাখে।
  • byaang | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫২320733
  • কিমা বানানোর মেশিনটা ঠিকমত ধোয়ামোছা হয় কিনা কে জানে!
  • dd | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫১320732
  • এরকম মনোভাব থাকলে তো মাশ্রুম, ডিম, মাছ, মাঙ্গস - কিসুই খাওয়া যাবে না। শুধু কেচে কেচেই সারা হতে হবে।

    শুধু মানুষ খাওয়া যাবে। কেনো না মানুষ রোজ সাবান শেম্পু দিয়ে ছান করে,ডেটোল দিয়ে হাত ধোয়।
  • phutki | ০৯ ডিসেম্বর ২০১৫ ১১:৫০320731
  • সে তো তুমি নিজে কিমা বানাচ্ছো!। দোকান থেকে কিমা কিনলেও ধুতে না? (অবশ্য তোমাকে বিন্দুমাত্র বিশ্বাস নেই। )
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত