এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • এস-আই-আর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • lcm | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১৩:০৭154140
  • পঞ্চায়েত ভোট ও কি ৫ বছর অন্তর ?
  • ppn | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১৩:০০154139
  • আরে ঐ হল উল্টোলো মানে উল্টোদিকে ঘুরে বসল। ঃ-)
  • Ekak | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:৫৬154138
  • গনেশ কখনো উল্টায় না। ঘুরে বসে সুদু। ছিপিআইএম যেভাবে শুরু করিছিল তারই ফ্ল্যাশ্বায়্ক দেক্বেনাপ্নেরা।
    গ্রামের ভোটে তৃনমূল পুরো খেয়ে নেবে। শহরে মেজরিটি হবে বিরোধী মানে ছিপিআইএম। তবে এতটা পলারায়সেষণ আক্কুনি হবেনা। আসতে আসতে সেই ইকুইলিব্রিআম এ আসবে। তকুন আবার আরেকটা সিঙ্গুর লাগবে গ্রাম থেকে শাসক পার্টি কে হটাতে। কাম্দুনি ওয়াস অ প্রিম্যাচীয়র এত্তেম্প্ত। এন্ড ফেইল্ড। পুরো কেমিক্যাল রিয়াকশন। দেকে যান।
    অনুঘটকের উপর ডিপেন করে ৫ বছের ১৫ বছর বা ৩৪ হয়। মূল খেলাটা এক ই।
  • de | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:৪৭154137
  • ঐ তো প্পনের লিংকে -- 12.16
  • cm | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:৪২154135
  • এসব দেখছেন কোথায়?
  • ppn | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:৪২154136
  • যেদিন গণেশ উল্টোবার হবে তখন ঠিকই উল্টোবে - ভোট ভালো খারাপ যাই হোক না কেন।
  • de | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:৩৪154134
  • মুর্শিদাবাদ খ্যাল করেন -- এই ডামাডোলে --

    বামেরা আরো খারাপ হবে ভেবেছিলাম -- অর্দ্ধেক জায়গায় ঠিকঠাক ভোটই হয়নি!
  • Marauder's Map | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:২৭154133
  • লোকজনের প্রেজেন্টেশন স্কিল এত্ত খারাপ, এত্ত খারাপ, যে দেখলে কষ্ট হয়। অথচ এইটা এমন কিছু হাতিঘোড়া ব্যাপার নয়, একটু প্র্যাকটিস লাগে শুধু।
  • Ruchira | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:২৪154132
  • ফুটকি, চে্কান চেকান, ভালই হবে। আমারগুলো তো দিব্বি হল - খুঁত্খুঁতে ননদ তার বরের জন্যে না রেখে দেখ্লুম সব্গুলো নিজেই খেয়ে ফেললো - তারমানে ভালই হয়েছিল। আর আমি যদি করতে পারি তাহলে দুনিয়ার যে কেউ ...
  • dd | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:২১154131
  • ওঃ। দিদি দেখছি ফের জিতছে।

    এ তো ক্ষুদ্র মিডিয়া,অবস্কিওর মৃত চ্যানল আর কিছু নকুটে ই কাগোজের ষড়যন্ত্র। গাঢ়োল জনতার আবার উল্টো বুঝলো।

    তবে আমি সিপিএমের সি ইও হলে ঝট করে কংরেসের সাথে জোট বেঁধে তিনোদের হারিয়ে দিতেম।
  • de | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:১৯154130
  • অক্ষ,

    আমি ভেবেছিলাম পিপি কোন মেকানিক্যাল ফিল্ডে -- বায়োতে তোমার কথা বুঝতে পেরেছি। একই ফিল্ডের অন্য কারোর সঙ্গে কোল্যাবোরেশনের চেষ্টাই সেক্ষেত্রে একমাত্র অপশন।

    পিপি,

    ভিজিটিং সায়েন্টিস্ট সম্বন্ধে যা জানি -- তুমি তোমার ফিল্ডের কাছাকাছি কোন লোকের সাথে কনট্যাক্ট করতে পারো। তার কাছে ভিজিটিং সায়েন্টিস্ট হিসেবে জয়েন করতে পারো। এক/দুই বছর কাজ করার পর -- বেশ শক্তপোক্ত রকমের ইন্টার্ভিউ হবে। সেখানে পাশ করলে অ্যাবজর্ব করে। তোমার ইন্টার্ভিউয়ের মার্কসের ওপর ডিপেন্ড করে গ্রেড/ইন্ক্রিমেন্ট ইঃ ঠিক হবে। যত বড় গাছে খুঁটি বাঁধবে ততো ভালো।

    KSKRA র ক্ষেত্রে আরেকটু সোজা হয় -- প্রথমে নেবে ঠিক থাকলে তবেই অ্যাপয়েন্ট করে। এক বছর পর একটা লোক দেখানো ইন্টারভিউর পরে অ্যাবজর্ব করে।

    এই দুটোই আমাদের ইন্স্টি সম্বন্ধে লিখলাম -- যেকোন ডিয়েই ইউনিটেই এটা প্রযোজ্য।

    তবে অক্ষ যেমন বলেছে পিপি -- তোমার রিসার্চ সত্যিই ভালো লাগে কিনা -- ভবিষ্যতের কেরিয়ারে এতেই টিঁকে থাকতে পারবে কিনা, এটা বোঝার জন্যে কেরিয়ার কাউন্সেলিং খুব জরুরী।

    তোমার ফিল্ডটা আরেকটু ভালো করে জানলে কয়েকজনের নাম সাজেস্ট করতে পারি। তবে একেবারে উইদাউট পাবলিকেশন তারাও কথা বলবে না। তাই কোনভাবেই পেপার ছেড়ে এসো না।

    বসের সাথে মুখোমুখি বসে কথা বলো -- আর বলো যে তোমার ফিউচার কেরিয়ারে পেপারগুলো খুবই দরকারী। যত মনোমালিন্যই হোক -- কোনভাবেই কম্যুনিকেশন স্টপ কোরো না।

    তুমি মোটেও একা নও -- রিসার্চ লাইফে এই আনসার্টেন্টি আর ফ্রাসট্রেশানের সাম্‌না সবাই করেছে -- কখনো না কখনো!
  • Marauder's Map | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:১৮154129
  • কেশী বানায় বলেছে। তারপর সেটা দিয়ে ক্রিকেট খেলে নাকি লোকের মাথায় ছুঁড়ে মারে সেসব কিন্তু বলেনি। কাজেই সাধু সাবধান। ;-)
  • kc | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:১৬154127
  • ফুটকি আমি হামেশাই রসগোল্লা বানাই। সবসময়েই প্রেশার কোকারে বানাই। ইউটিউবের রেসিপিটা অক্ষরে অক্ষরে ফলো করে বানাই। সুজি দিই না। একটু খাবার সোডা দিয়ে মাখি।
  • dd | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:১১154126
  • এ তো কবিতা !!

    গোদা বাংলায় কে ক্যামোন জিতছে/হারছে?
  • Marauder's Map | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:০৯154125
  • হ্যাঁ, ট্রেন্ড বল্লাম তো সকালে। ২০০০ সালের ইকোনমিক ডাউনটার্নের মত। তলা আর মেলে না।
  • phutki | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:০৬154124
  • অক্ষদা, আমি বাড়ি ফিরে সাইটটা দেখবো। আর পিলিজ আপনি নয়।
    রুচিরাদি, ইউটিউব চেকাবো? চেকাবো তবে।

    সোসেন, প্রেসার কুকার রেসিপিটাই দিও। সেন্ট্রিফিউজটা এককের জন্য তোলা থাক।
  • de | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:০৫154123
  • রসগোল্লা নরম করতে গেলে ছানার জলে ছানা কাটাতে হবে --

    কেকে,

    মরক্কান চিকেন রাইস দারুণ খেতে হয়েছে -- কালকে বানিয়েছিলাম -- অনেক ধন্যবাদ রেসিপি শেয়ারিংয়ের জন্য।
  • dd | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১২:০৪154122
  • সেই রসোগোল্লাতেই ডুবে আছেন? বলি পঞ্চায়েতের ট্রেন্ড ফেন্ড কিসু পেলেন ?
  • Ruchira | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:৫৩154121
  • ফুটকিঃ


    শুরুতে ১৫ কাপ জলে ৫ কাপ চিনি মেশাতে বলছে
  • sosen | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:৪৭154120
  • ফুট ফুট রসগোল্লা ফুটকিরই পছন্দ হবে বলে মনে হয়। আমি সেন্ট্রিফিউজ ধার দিতে পারি। :)
    ঘুনু গেলাম।
  • Ekak | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:৪০154119
  • সোসেন আলপিন তা কখন দেন ? হাপ্নারে একটা সোজা রাস্তা কোই। ছানা আর পরিমানমত আলপিন মিশিয়ে সেন্ত্রিফিউজ এ চাপিয়ে দিন। ফুট ফুট রসগোল্লা হয়ে বেরিয়ে আসবে।
  • Ekak | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:৩৭154118
  • ছানা কে অত চটকালে তো মাখা সন্দেশ হয়ে যাবে। এট্টু খোয়া ক্ষীর মেশালেই হলো !

    @ফুটকি
    জিগিয়ে ভালো কল্লেন। এক্ষেত্রে কর্বেন্না :)
  • Ruchira | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:৩৫154117
  • youtube-এ রসগোল্লা বানানো শেখা যায়, ভালই শিখিয়েছে। চিনি জল proportion ওখানে পাবেন। আর আমি একটু ricotta cheese মেশাই, সেটা আপনার ওখানে পাওয়া যাবে কি না জানিনা অবশ্য। শুধু ছানাতেও ভালই হবে।
  • sosen | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:৩৪154116
  • আমি প্রেসার কুকারে রসগোল্লার রেসিপি দিতে পারি। ফুটকি যদি চায়।
  • a x | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:৩০154115
  • একটু সুজি মাখতে হয় ছানার সাথে।

    এই সাইটটা বেশ ভালো, এখানে দেখতে পারেন ফুটকি।

    http://www.colorandspices.com/2013/04/rosogolla.html
  • Marauder's Map | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:২৬154114
  • নকুলদানা বা মিছরি অন্য কারণে দেয়। রসগোল্লার একদম সেন্টারে একটা নরম নরম ব্যাপার থাকে খেয়াল করেছ? ওসব বিচ্ছিরি স্পঞ্জ রসগোল্লা নয়, আসল রসগোল্লার কথা বলছি। সেইটার জন্যে নকুলদানা বা মিছরি লাগে।
  • phutki | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:২৩154113
  • ওক্কে। খাবার সোডা ভি দিবো।
  • aranya | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:২২154112
  • নকুলদানা দিতাম না। সোডা -ও না। জাস্ট দুধ কেটে ছানা, তাপ্পর মারো জোয়ান হেঁইয়ো করে চটকানো
  • aranya | ২৯ জুলাই ২০১৩ ১১:২১154111
  • বেদান্ত হটতে বাধ্য হচ্ছে, খুব ভাল খবর।

    সুদূর অতীতে রসগোল্লা বানাতাম, দুধে ভিনিগার দিয়ে ছানা কেটে। দিব্য হত। ছানাটাকে প্রচুর চটকাতে হত, মনে আছে, বেশ গায়ের জোর লাগত।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত