এই সাইটটি
বার পঠিত
কলকাতা বইমেলা ২০২৪
যে কোনো ঠিকানায় গুরুচণ্ডা৯র বই পেতে ফোন অথবা হোয়াটসঅ্যাপ করুন +৯১ ৯৩৩০৩ ০৮০৪৩ অথবা +৯১ ৮৭৭৭৬ ৪২২৩৪ নম্বরে
- টইপত্তর অন্যান্য
-
আহা, রাস্তাঘাটের অখাদ্য কুখাদ্য যত ..
π লেখকের গ্রাহক হোন
অন্যান্য | ২৪ আগস্ট ২০১৪ | ৭২২১♦ বার পঠিত
- মতামত দিন
-
বিষয়বস্তু*:
- পাতা : ১২
Blank | 69.93.195.79 | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৩:০৯648793- অ্যালেনের কবিরাজি কাটলেট, মাংসের চপ। (শোভাবাজার মেট্রোর বা মিত্র কাফের পাশে)
- π | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৩:০৯648804
- বি দা ভাটে যেমন বললেন, এখানে একটু অলিগলি, ফুটপাথের দোকানগুলোর চপ কাটলেট ফুচকা ঘুগনি রোল চাউমিন ইঃ ইঃ আত্মার শান্তি প্রাণের আরামসমূহের লিস্টি হোক, হিস্টরি হোক, ডকুমেন্টেশন হোক, রিভ্যু হোক। গপ্পো হোক।
- π | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৩:১৪648815
- টাউন স্কুলের সামনের ফুচকা। আমার বেথুন, স্কটিশের বান্ধবীরা হেঁটে হেঁটে ফিরত, ঐ ফুচকা খাবে বলে, খেয়ে ওখান থেকে বাস ধরতো। অবশেষে আমিও একদিন খেয়ে বুঝলাম এই কৃচ্ছসাধনের রহস্য। এখনো হাতিবাগানে বাজার করতে যাওয়ার একট ড্রাইভিং ফোর্স ওটাই। তবে সেও অনেকদিন হয়না ঃ(
- সায়ন | 59.249.54.179 | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৫:১৫648825
- কৃচ্ছ্রসাধন
- ফরিদা | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৫:৪৫648826
- পুরনো লেখার খাতা থেকে -
অ্যান্টনিবাগান - রাজাবাজার ট্রামডিপোর ঠিক উল্টোদিকেই ভিক্টোরিয়া স্কুল / কলেজ, তার পাশ দিয়ে গলি চলে গিয়েছে। সেই রাস্তায় খানিক গেলেই গলি সরু হবে, মানুষ বেড়ে যাবে, তবে আসবে অ্যান্টনিবাগান।
একটা তিনমাথার মোড়ে দোকান গণগণে উনুনের ওপর প্রায় ছয় ইঞ্চি পুরু তাওয়া, সেটা এতো বড় যে তার কিনারা বরাবর চারপাশ থেকে এক দুই তিন চার - পুরো পাঁচজনে পরোটা ভেজে চলেছে। প্রতিজনের পিছন থেকে আলাদা আলাদা লেচি গড়ে বেলে যোগান দেওয়ার ব্যবস্থা।
একপাশে শিক কাবাব বানানো হচ্ছে, অঢেল, প্রচুর এইসব শব্দও স্তিমিত হয়ে যায় এমন তার বিপুল পরিমাণ ও উৎপাদনের হারের কাছে।
কিছু মানুষ সেই কাবাব আর পরোটা দিয়ে দ্রুত মেশিনের মতো বানিয়ে চলেছে রোল - সাধারণ রোলের চেয়ে একটু ছোটো - আজ থেকে প্রায় ২০ বছর আগে দাম ছিল প্রতি পীস এক টাকা - সঙ্গে কাঁচালংকা ফ্রী।
বিকেল পাঁচটা থেকে সন্ধে সাতটা - তারপরে আবার পরের দিন পওয়া যাবে।
অনেক অনেক খিদে সত্ত্বেও তখন বেশ কিছুদিন বেঁচে গেছিলাম সেই রোলের জন্য। এখোনো খিদে থেকে যায় আকাঙ্খার।
- ফরিদা | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৫:৪৬648827
- খুরশিদ হোটেল - সার্কুলার রোড থেকে যেখানে একটি রাস্তা টুক করে ফুলবাগানের দিকে ঢুকে গেল সেই রাস্তার একেবারে কোণায় খুর্শিদ হোটেল। আগে এখানে রাস্তায় কিছু ঘোড়ার গাড়ি দাঁড়াত - কবে থেকে যে আর তাদের দেখা যায় না ভুলে গেছি। নাকি দেখা যেত যখন খুরশিদে আমি নিয়মিত হয়ে গিয়েছিলাম। আশ্চর্য্য, পাশাপাশি থাকা সত্বেও খুরশিদ হোটেল আর ঘোড়ার গাড়ি কিছুতেই এক ফ্রেম এ দেখতে পাচ্ছি না।
সস্তায় স্বাদু খাদ্যের প্রয়োজনে আমরা কয়েক জন খুর্শিদে কোনো একবার প্রথমবার যাই। তখন হোটেলের নাম লেখা সাইনবোর্ড অবধি ছিল না। পরে দোকান আবার নতুন করে সাজল, নাম জানলাম। সেই বাজারেও বাসভাড়া বাঁচিয়ে পেট ভরে রুটি আর ভুনা গোস্ত হয়ে যেত, আর একটু খরচা করলে খোশবাইতে মাত করে দেওয়া হলদে ধোঁয়া ওঠা বিরিয়ানি। রুটি ভুনা গোস্ত এর বাজেটে মিলত শিক কাবাব আর লাচ্ছা পরোটাও কাকে বেশি ভালোবাসতাম জানিনা।
ফুটবল দাপালে এতো খিদে থাকতো মাঝে মাঝে যে এক প্লেট এ কুলোতো না - খুরশিদে হাফ প্লেট বিরিয়ানি ও নেওয়া যেত - সাতটাকা প্লেট বিরিয়ানি, হাফ প্লেট সাড়ে তিন - আটানা টিপস দিয়ে দিতাম উদার হস্তে (এর বেশি সঙ্গতি ছিল না যে)
বেসিনে অটোমেটিক কল দেখেছিলাম এদের দোকানে সেই বাজারে ১৯৮৮, ক্লাস টেন।
- ফরিদা | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৫:৪৮648828
- সাহিত্য পরিষদের সামনে সকাল মন্থর কিছুটা। থেমে থাকা ম্যাটাডোর টেম্পো ভ্যানগুলোকে চান করাচ্ছে খালাসিরা। তাদের কয়েকজন গুটি গুটি ভিড় করেছে রাস্তার কলে। নভেম্বরের এই সকালে ঠান্ডা জলে অল্প কাঁটা কিন্তু সহনীয়। ফুটপাথ ঘেঁষে বাস করা পরিবারের এয়োস্ত্রী কাঠকুটো নিয়ে উনুন জ্বালানর আগে কিছু কাটা আলু বেগুনের গায়ে হলুদ দিতে ব্যস্ত। অপেক্ষাকৃত ছোটো বাচ্ছাদের পেন্টু নেই কিন্তু কোমরে ঘুনসি দেখা যায়। আর একটু বড়র যে বাচ্চারা গুলি খেলা শুরু করেছে তাদের চামড়ায় খড়ি ফুটে গেছে ততক্ষণে।
সাতসকালের ব্যাচে কেমিস্ট্রি পড়ে ফিরছি, পেটেও আঁচ পড়েছে। প্লাস্টিকে ছাওয়া গুমটি ঘুপচি ঘরের দিকে আসি। স্টীলের প্লেটে ছাতু মাখা, পাশে একটু লাল রঙের আচার, চিমসে কাঁচালকা। লিট্টিও তৈরী হচ্ছে একপাশে - তার জন্য দাঁড়াতে হবে। অতো সময় নেই যে। দু-টাকায় পেট ভরলে মন ভরে যায়। তারপর দিনের প্রথম সিগারেট -চারমিনার স্পেশ্যাল - পঞ্চাশ পয়সা।
-"এখানে আমায় আনলি কেন, ফিরিয়ে নে"
- ফরিদা | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৫:৪৯648829
- সন্ধে হয়ে গেছে খানিক আগে কিন্তু এপ্রিলের শুরুর দখিণে হাওয়াটা তখনো শুরু হয় নি। চার নম্বর ব্রীজ থেকে নেমে বাইপাসের দিকে যাওয়ার পথে তপসিয়ার মোড়ে বাঁদিক নিলাম। একটু কাজ ছিল। সেসব সেরে টেরে ফেরার সময়ে সঙ্গের বন্ধুটি বলে - বাঁদিকে রাখ গাড়িটা।
একটা বিরাট ন্যাড়া প্রান্তর। ধুলোময়, তার হতশ্রী দশার প্রতিটি কোণ উদ্ভাসিত করে দিচ্ছে ফ্যাটফ্যাট করতে থাকা আখাম্বা হাইমাস্টে লটকানো হ্যালোজেন ল্যাম্প। কী নেই সেই প্রান্তরে? আট থেকে আশি নয় - ওখানে দুই থেকে বিরানব্বই অবধি মানুষ দেখেছি - বয়স আকার প্রকার ভেদে ফুটবল ক্যারাম, তাস খামোখা ছুটোছুটি, ঝগড়া, গলাবাজী, মারপিট, আড্ডা, গুজগুজ ফুসফুস থেকে ফস্টিনষ্টি সবকিছু চলছে। গমগম করছে জায়গাটা।
ভাবছিলাম কেন থামলাম এখানে? কী আছে এতে। বন্ধুটি এগিয়ে যায় একধারে, আমিও। একটা চারচাকার ঠেলাগাড়ি, মাঝাখানে সার দেওয়া কৌটোবাটা তাতে নানা মশলাপাতি, গাড়ির একপাশে বিশাল তামার হাঁড়ি, প্রায় মুখ উল্টে পড়ে আছে। দূর থেকে এসেব কিচু চোখে পড়ে নি শুধু দেখছিলাম ওখানে একটা ভিড় আটকে আছে।
সেই ভিড়ের বয়স অবশ্যি আট থেকে আশির মধ্যেই। মধমণি একজন মাঝবয়সী মানুষ, অকিঞ্চিতকর চেহারা মেশিনের মতো দ্রুততায় প্রথমে পাতা সাজাচ্ছেন গুণতি হিসেবে তারপর একটা বড় পাত্রে মাপমতো দিচ্ছেন মটর সেদ্ধ, তাতে মিশছে নানান মশলাপাতি। ঝেঁকে নিয়ে সেই মিশ্রণ ঢালা হচ্ছে প্রতিটি ছোটো ছোটো শালপাতার বাটিতে - তারপরেও ওপর থেকে ছড়ানো আদার কুচি, ধনে পাতা, বেশি ঝাল খওয়া মানুষের জন্য আরো কাঁচালঙ্কা কুঁচি কিম্বা তেঁতুল জল, ঝাল নুন এইসব। সবার ওপরে পাতোলা কিন্তু একফালি চাঁদের আকারে কাটা নারকেলের টুকরো।
ঐ ভিড়ের মধ্যেও নানান মানুষের নানা কথার মধ্যেও খেয়াল রেখে যান কে কার আগে এসেছেন বা পরে - কার কটি পাতা লাগবে - দুটাকা, পাঁচ টাকা নাকি দশ টাকার প্লেট হবে - কার কোনটাতে বেশি ঝাল পড়বে বা কোনটাতে ঝুড়িভাজা দেওয়া হবে না এইসব।
সেই ভিড়ের মানুষ ও জানেন ওকে আরো বেশি সবাই অপেক্ষা করে যান হয়তো সামান্য অনুযোগে।
আমরাও পেয়েছিলাম পাক্কা পঁয়ত্রিশ মিনিট পরে ততক্ষণে সেই দেবভোগ্য খাদ্যবস্তুটির রূপে, গুণে বর্ণে গন্ধে ফিদা হয়ে গেছি - তাই আর তার স্বাদ নিয়ে নাই বা লিখলাম - পক্ষপাতিত্ব হয়ে যাবে না?
- π | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৬:১৭648830
- খুরশিদ এখনো আছে ?
- ফরিদা | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৬:৫৪648794
- কদিন আগে শুনেছিলাম উঠে গেছে :(
- b | 135.20.82.164 | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ১৮:২০648795
- ইয়েশ। এরকম চাই। ব্ল্যাংক, ঐ কাটলেটের দোকানে যাওয়ার কোনো বেস্ট টাইমিং আছে?
- de | 24.97.205.11 | ২৪ আগস্ট ২০১৪ ২১:২৯648796
- ও - বি তাহলে ডবল বি!
ফরিদার লেখাগুলো আগেও পড়া - আবারো পড়লাম - স্বাদ-গন্ধ সবই পাওয়া যাচ্ছে যেন!
- দ | ২৯ আগস্ট ২০১৪ ২০:৪১648797
- 'বাটার পটলের চপ' আর মাংসের ঘুগনি
কোন্নগর খেয়াঘাটের সামনে জিটি রোড পেরিয়ে ?যেখানে সরু গলির মত ক্রাইপার রোড এঁকেবেঁকে ঢুকে গেছে আরও ভেতরে, সেখানে দশ কি বারো পা এগোলেই বাঁদিকে একফালি দোকান, সামনের রাখা কাঁচের বাক্স প্রায় খালি, ভেতরে ইয়াব্বড় কালো কড়াই থেকে ভাজা হয়ে বেগুণি, পটলের চপ, আলুর চপ, মোচা, টমেটো ইত্যাদির চপ আসছে আর সামনে দাঁড়ানো উৎসুক পাবলিক হু হা করে কিনে নিয়ে যাচ্ছে। বাক্সর পেছনে ডানদিক ঘেঁষে মঅস্ত অ্যালুমিনিয়ামের হাতলছাড়া সসপ্যান, ওপরে আগে থাকত শালপাতার ঢাকনা, এখন অবশ্য ওর নতুন অ্যালুমিনির ঢাকনা জুতেছে --- তার মধ্যে রাখা মাংসের কিমা মেশানো ঘুগনি।
সন্ধ্যে সাড়ে ছ'টার পর ঘুগনি বা পটলের চপ পাবেন না।
- pi | 233.176.28.50 | ৩০ আগস্ট ২০১৪ ১২:৫৪648798
- ঈশানীদির লেখাটা এখানে রেখে গেলুম।
http://www.guruchandali.com/guruchandali.Controller?portletId=8&porletPage=2&contentType=content&uri=content1409316812542#.VAF7ePldWSo
- Atoz | 161.141.84.239 | ০৯ সেপ্টেম্বর ২০১৪ ২৩:১৮648799
- আর কোথায়?
- pi | 233.176.0.232 | ০৯ সেপ্টেম্বর ২০১৪ ২৩:২৩648800
- ভাটে একদিন এটা লিখেছিলাম, বহুদিন অবধি আমার অখাদ্য কুখাদ্য না খাওয়ার গপ্পো।
আমি কোনোদিনও কাঠি আইসক্রিম খাই নাই।
ইস্কুলের পর ইস্কুলবাসের জানলা থেকে ঐ সবুজ, কমলা গোলাপী অর্ধস্বচ্ছ বস্তুগুলোর দিকে জুলজুল চোখে চেয়েই ছেলেবেলা কেটে গেল ! কিন্তু সে শুধু আইসক্রিম না, ইস্কুলবাস চত্বরের সকল স্ট্রীটখাদ্যের বেলাতেই সত্যি।আসলে এই একটি ব্যাপারে আমি মায়ের এত বাধ্য মেয়ে কেন হয়েছিলুম, সেটা আজও জানিনে। সেই যে মা আমাকে স্কুলে ভর্তি করার সময় পই পই করে বলে দিয়েছিল, কোনোদিন যেন ভুলেও ওসব ছাইপাঁশ না খাই, সে কথা যে কেন বেদবাক্যি ঠাউরেছিলাম তাও জানিনে। ইন ফ্যাক্ট আমার মত আরো নানা বিষয় নিয়ে চূড়ান্ত অবাধ্যতা করা মেয়ে যে এবিষয়ে এরকম বাধ্যতার পরাকাষ্ঠা দেখাবে তা মায়ের নিজের এক্ষপেক্স্টেশনেও ছিলনা ! ইস্কুল জীবন শেষ হয়ে যাবার পর যখন ঘোষণা করলাম, আমি কোনোদিনও ঐসব কিছু খাই নি, তখন আমার মা বেচারিই কেমন অপরাধবোধে আক্রান্ত হয়ে পড়েছে বলে মনে হচ্ছিল ! সেই প্রথম মায়ের কাছে গল্প শুনেছিলুম, মা রা বন্ধুরা আর বোনেরা ইলে ইস্কুলবেলায় কেমনি কীসব কিনে কিনে খেত ! ছুটির দিন দুপুরে দিদা ঘুমিয়ে পড়লে বাড়ির দরজা ভেজিয়ে চুপিচুপি পায়ে বেরিয়ে পড়তো ফেরিওয়ালার কাছে, আচার, আলুকাবলি আর আরো কত কী কী সবের জন্য !
কিন্তু মা কে যেটা বলিনি, কাউকেই বলিনি, সেটা হল, এই সবই আমি খেতুম। ইস্কুল থেকে বাড়ি ফিরে। খেতে বসে, রোজের বরাদ্দ ডাল আর বাবার হাতে তৈরি ডিমের ওমলেট খেতে বসে, আমি ঐ সব কিছুই খেতুম। আমি নিজেই ঐ আইসক্রিমওয়ালা, ঝালমুড়িওয়ালা, চুরমুরওয়ালা, আলুকাবলিওয়ালা, ঘুগনিওয়ালা থুড়ি ওয়ালি হয়ে যেতুম। পালা করে করে। একেকদিন একেকটা। আবার কোনো কোনোটা কয়েকদিনের ফেজ ধরে চলতো। বসতুম অবশ্য স্কুলের বাইরে না, ট্রেনের স্টেশনে। এই গল্পের আরো অনেক শাখা , উপ গল্প ছিল , সে আমি অত বলবো না , এখন যেটা বলার, সেটা হল, যেহেতু আমিই ঐ সব কিছু বানাতাম, তাই সব কিছুর অফুরন্ত স্টক আমার কাছে। তাই একটা আইসক্রিম বা এক পাতা চুরমুর না, যেদিন যতগুলো ইচ্ছে আইসক্রিম, যতগুলো রাউণ্ড ইচ্ছে চুরমুর খাওয়া।
সত্যি সত্যিও খেতাম একট জিনিস। আগের স্কুলে দেখ্তুম কী একটা পাওয়া যায়, আইসক্রিম কাঠির উপর কালো মতন মাখানো কিছু একটা। হয়তো আচার হবে। সেটার নাম আজ আর মনে নেই। তবে, ওটা আমি বাড়িতে রেপ্লিকেট করতাম। ওরকম কাঠির মাথায় চ্যবনপ্রাশ মাখিয়ে।
যাহোক,, আইসক্রিম বিষয়ে ফেরা যাক। তাই বলে আমি কোন স্কুপেও কোনদিন খাই নাই। গজবের নাম এই শুনলুম। আমার আইসক্রিম বলতে ছিল বিয়েবাড়ির ঐ ভ্যানিলা কাপ। তাও বেশিরভাগ বিয়েবাড়িতে স্কিপ করতুম।গলার জন্যে, গানের জন্য আসলে আইসক্রিম থেকে দূরেই থাকতুম।পরে যখন খেতে শুরু করলাম, আর খাওয়াদাওয়ার অবাধ স্বাধীনতা, এই যার পূর্ণ সদ্ব্যবহার করে ক'দিন আগেই সারা সন্ধে ধরে যাবত ফুচকা, চুরমুর, আলুকাবলি, রোলের মোচ্ছব চালালুম, তখনো কেন জানিনা, দুটো জিনিস কিনে খেতে ইচ্ছে করেনি। এক ঐ কাঠি আইসক্রিম। দুই ঐ আইসক্রিম কাঠির মাথায় মাখানো কালো জিনিসটা।চোখে পড়েনি ঠিক, কিন্তু এও ঠিক যে, পাওয়া যায় কিনা খুঁজিওনি।চোখে পড়লেও মনে হয় খেতাম না।
কিছু কিছু জিনিস না পাওয়া রাখতেই ভালো লাগে না ?
- b | 24.139.196.6 | ২০ মে ২০১৫ ১৯:৫১648801
- সোসেন, রামের কচুরি কোথায় পওয়া যায়। কখন পাওয়া যায়?
- Abhyu | 179.237.46.178 | ২১ মে ২০১৫ ০২:৪৫648802
- কাঠি আইসক্রিম আমিও কখনো খাই নি, ওগুলো তো নর্দমার জল দিয়ে তৈরী করে।
- sosen | 212.142.69.23 | ২১ মে ২০১৫ ০৯:২৭648803
- রামের কচুরি শ্যামনগরে মেলে। উহা কিংবদন্তী। রাম এখনো বেঁচে আছে কিনা জানিনা। আকাদা এ সম্পর্কে আরো লিখবে নিশ্চয়, আমি একটু পর ডিটেইল্স দিয়ে লিখছি।
- Bratin | 122.79.37.8 | ২১ মে ২০১৫ ০৯:৫৯648805
- লোকাল ট্রেন এ তারকেশ্বর যাবার সময় লেবু মালাই আর দীর মালাই।উফফ জাস্ট কোন কথা হবে না।
- Bratin | 122.79.37.8 | ২১ মে ২০১৫ ১০:০০648806
- ক্ষীর মালাই
- pi | 192.66.70.170 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ০০:২১648807
- টই যখন পাচ্ছিনা, এখানেই থাক।
ফুটপাথের ফাস্টফুড শুধু না, রাস্তার ধারের শস্তার হোটেলপত্তর , ধাবা , এসবের গল্পও এখানে থাক।
আজ এই হোটেলে খেয়ে মনে হল, লিখে না রাখলে পাপ হবে।
আজ আমি স্বর্গীয় খাবার খেলাম।
সে এক অদ্ভুত সুগন্ধী দু তিন রকম চাল মেশানো ভাত, আলু ভর্তা, ডাল দেওয়া ঢেঁকি শাক, সব্জি। এই অব্দি খেয়েই বেশিরভাগের এত ভাল লেগে এল যে, প্রতিটা আইটেম বার চারেক নেবার পর আমিষ অব্দি পৌঁছানোই গেল না। একজন দু'জন ইলিশ, রোস্ট চিকেন, মাটন অব্দিও গিয়েছিল। তারা অবশ্য বললো, আমরা কী মিস করলাম।
তেমনি পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন।
হোটেল জুলি। এলাকায় ( এবং দূরবর্তী এলাকাতেও) নাকি বিখ্যাত 'মুসলিম হোটেল' নামে। সোনামুড়া বাজারে। সারে সারে মুসলিম শ্রমিকদের সাথে বসে খেতে হবে বলে টিমের যাঁরা কিঞ্চিৎ ইতস্তত করছিলেন বলে মনে হচ্ছিল ( নাকি সেটা বিফ থাকবে কিনা সেই নিয়ে আশঙ্কা জনিত দ্বিধা, জানিনা), তাঁরাও মুগ্ধ বললে কম বলা হয়।
৮৮০ পড়লো। আট জনে।মুসলিম হোটেলের বিরিয়ানিও শুনলাম অতি উত্তম।
এরকম স্বর্গের সুলুকসন্ধান আরো হোক।
- pi | 192.66.70.170 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ০০:৪২648808
- অন্য একটা টইতে কয়েকটাটা পোস্ট পেলাম, কোলকাতার রাস্তার খাবারের ঠেক নিয়ে। এটার কথা ভুলেই গেসলাম। কিছু তুলে রাখলাম এখানেও। শ্যামলবাবুর পোস্টগুলো পড়তে গিয়ে কেমন একটা লাগছে যদিও।
Name: shyamal Mail: Country:
IP Address : 24.119.209.40 Date:30 Oct 2008 -- 04:02 AM
ঠিক ফুটপাথ নয়, সুইনহো স্ট্রিট থেকে সাউথ পয়েন্ট স্কুলের দিকে যেতে ঐ মোড়ে একটা মিষ্টির দোকান আছে। সেখানে দারুন কচুরী, তরকারী আর চাটনি বিক্রি হয়। সারাদিন লাইন থাকে।
গড়িয়াহাটে ব্যাম্বিনোর দক্ষিণে একটা ছোট্ট রোলের দোকান আছে (বেদুইন কি?)। চমৎকার রোল।
আর ডালহৌসী, লায়ন্স রেঞ্জ এলাকায় ফুটপাথে হাজার রকম খাবার ।
Name: aja Mail: Country:
IP Address : 207.47.98.129 Date:30 Oct 2008 -- 04:33 AM
ডালহৌসী শুনে মনে পড়ে গেল। রাইটার্স আর লালবাজারের মধ্যে অনেকগুলো খাবারের দোকাল আছে। মূলত: লাঞ্চ (অর্থাৎ ভাত মাছ রুটি লুচি ইত্যাদি) বিক্কিরি করে। অসাধারন ব্যাং ফর দ্য বাক।
Name: nyara Mail: Country:
IP Address : 67.88.241.3 Date:30 Oct 2008 -- 05:10 AM
বেদুইন ভাল, তবে ওভার-হাইপড। এবারেও বার তিনেক খেয়ে কনফার্ম করলাম। অবশ্যই বেদুইনের ফিশ ফ্রাই খাবেন না। খেয়ে গভীর শারীরিক সংকটে পড়লে কোম্পানি দায়ী নহে।
রাইটার্সের আর লালবাজারের খাবারের দোকানগুলো - ঐ অজদা যা বলেছে - গেরস্তপোষা এবং উপাদেয়। আমি ভাত খাইনি - লুচি তরকারি আর বাঙালী চাউমিন খেয়েছি। লুচি তরকারি ভালো ছিল হুমায়ুন কোর্টের ওপর (লাইটহাউস/ নিউ এম্পায়ারের গলি) চৌরঙ্গি রোডের মোড়ের দিকের খান কয়েক দোকানে। ঠিক লুচি নয় - পুরি বলা ভাল।
যাদবপুরে এইট-বি-র উল্টোদিকের রোলের দোকানগুলোও বেশ ভাল। হাঁইহাঁই খিদের নিয়ে আলুর টিকিয়া অভরা এগরোল খেয়ে সস্তায় পেটে ভরান যেত। এইট-বি গেটের পাশে একটা মুড়িমাখার দোকান ছিল। সস্তায় অতি উত্তম। স্টেশন রোডে খুপরি একটি দোকান (মাইরি বলছি, চওড়ায় ৪ ফুটের বেশি হবেনা) - পরোটা ভান্ডার - অসাধারণ। গরম পরোটা আর আলুর তরকারি। যদিও শেষেরটা টেকনিকালি ফুটপাতের খাবার নয়।
ডেকার্স লেনের ভেতরের দোকানে চিকেন কাটলেট - বেসিকালি ম্যারিনেটেড চিকেন ভাজ - আর গলির মোড়ের দোকানের চা তো বিখ্যাত। পার্ক সার্কাসে ট্রামডিপোর উল্টোদিকের মাংসর দোকানের পাশের রোলের দোকানও সেরকমই বিখ্যাত। যেমন বিখ্যাত পার্ক স্ট্রীটের রোলের দোকান। থিয়েটার রোডের মোড়ে টিকিয়ার ছোট্ট দোকানটাও বেশ বিখ্যাত ছিল। বইমেলা ফেরত বাস ধরতে এসপ্ল্যানেড যাবার পথে খাওয়া হত। এখনও আছে কিনা জানিনা।
Name: aja Mail: Country:
IP Address : 71.106.244.161 Date:30 Oct 2008 -- 07:45 AM
আমহার্স্ট স্ট্রীটের ওপর তেলেভাজার দোকানগুলোকে কি ফুটপাথের দোকান বলা যাবে? মানে রোয়াকের দোকান আর ফুটপাথের দোকানে কি ফারাক করছি আমরা?
Name: Blank Mail: Country:
IP Address : 203.99.212.224 Date:30 Oct 2008 -- 03:26 PM
রবীন্দ্রসদনের ওদিকে মোমো আর থুকপা।
Name: kallol Mail: Country:
IP Address : 220.226.209.2 Date:30 Oct 2008 -- 06:44 PM
রাসবিহারী মোড় থেকে লেক মার্কের্টের দিকে যেতে ""পলস ইটিং হাউস"" - সাংঘাতিক ভালো মাছ-ভাত-তরকারী।
ভবানীপুরে লক্ষীবাবুর আসলী সোনা-চাঁদী দোকানগুলোর পেছনে চার-পাঁচটা তিব্বতি খাওয়ার ঠেক।
গাঁজা পার্কের দক্ষিণ-পশ্চিম কোনে মাটন চাঁপ আর মাটন পাকোড়া।
ঐ দোকান থেকে জগুবাজারের দিকে দুপা এগোলেই ফুটপাথে ডিম কষা, মাটন-চিকেন কষা, আর ব্রেন কারী।
লেক মার্কেটের পশ্চিমে রাধুর দোকানের ফিস ফ্রাই আর চা।
সাদার্ন এভেনিউয়ের মোড়ে দক্ষিনের ফুটে পাশাপাশি দুটো চায়ের দোকান - চা শুধু চা।
হাজরা মোড়ে চিত্তরঞ্জন ক্যানসার হাসপাতালের গায়ে ""ক্যাফে""র কবিরাজী, চিকেন/মাটন স্টু, চা, পুডিং
আনোয়ার শাহ রোডে ঢাকা কালীবাড়ির উল্টোদিকে - রাজেন্দ্রপ্রসাদ কলোনীর রাস্তায় - অচিন্তর দোকান ভেনাস ক্যাটারার - নানা প্রকার স্ন্যাকস।
চারুমার্কেটের ফুটপাথে আলুর চপ আর বেগুনী।
রাসবিহারী মোড়ে বচ্চন ধাবার পাশের দোকানে মুড়ি আর নিখুতি।
পরে আরও হবে .............
Name: I Mail: Country:
IP Address : 59.93.213.32 Date:30 Oct 2008 -- 10:47 PM
কালির দোকান। এন আর এস পেরিয়ে কোলে মার্কেটের মুখে। মাঝরাতে জাগত। ডাক্তার আর কুলিপোষা।
অমন স্বাদিষ্ট ডিম ভুজিয়া-হাতরুটি আর কাঁচা পেয়াজ-কাঁচা লঙ্কা কোত্থাও খাইনি। সামনেই উথলে ওঠা ভুঁড়ি নিয়ে যে নোংরা, কালো ,ঘেমো লোকটা বসে বসে ডিম ভুজিয়া নাচাচ্ছে, সেই ওস্তাগরই কালি, কেননা কালির দোকানে যে বসে সে-ই কালি।
খাটিয়ায় বসে খেতে হয়, কুলি-ধাওড়াদের মাঝখানে বসে। তারপর এক খুড়ি কড়ক চায়ে। একটা মিঠাপাতা পান। পানের দোকানে সার বেঁধে 3 X মেমরা ঝুলছে কন্ডোমের প্যাকেটে। কোলে মার্কেট জেগে উঠেছে ও জাগছে রাতের কোলকাতা। ইমার্জেন্সিতে পুলিশ ও পাতাখোর, মাতাল; আফিংখোর পেটব্যথার নাম করে পেথিডিন ইনজেক্শন নিতে এসেছে।
চারিদিকে জীবনের সমুদ্র সফেন।
এখন ভাবলে, মায়া মনে হয়।
Name: Paramita Mail: Country:
IP Address : 63.82.71.141 Date:31 Oct 2008 -- 12:07 AM
আমিও এইভাবে এইটবির তড়কা রুমালি রুটির কথা বলতে চাই। লাস্ট দুটো লাইন ইন্দোভাই-এর পোস্ট থেকে দেখে নাও।
Name: shyamal Mail: Country:
IP Address : 64.47.121.98 Date:31 Oct 2008 -- 12:25 AM
যাদবপুর স্টেশন রোডে সানন্দা সুইটস ছিল, এখন বোধ হয় উঠে গেছে। দারুন ঢাকাই পরোটা বানাত।
ন্যাড়া যে নিউ এম্পায়ারের উল্টো দিকের লুচি/কচুরির কথা বলেছে সে আমিও খেয়েছি সেই কলেজে পড়ার সময়ে। কিন্তু এখন সব উঠে গেছে, শুধু ফলের রসের দোকান আর একটা দোসার দোকান আছে।
কল্লোলের গাঁজা পার্কের খাবারও খেয়েছি।
Name: a x Mail: Country:
IP Address : 143.111.22.23 Date:31 Oct 2008 -- 01:01 AM
শিয়ালদা ব্রীজের নীচে সুরুচির আমের চপ।
পুঁটিরামের কচুরি চা।
জেভিয়ার্সের পেছনের গেট দিয়ে বেরিয়ে খুপরি দোকানটাতে মাথা নিচু করে ঢুকে নড়বড়ে বেঞ্চিতে বসে চানা বাটোরা খেয়ে আরেকটু এগিয়ে মসলা কোক নিয়ে তারপার হাঁটতে হাঁটতে যাও মিন্টো পার্ক।
শিয়ালদা আট নম্বর প্ল্যাটফর্মে স্টাফ ক্যান্টিনে রুটি-আলুরদম।
হিন্দুস্থান পার্কের সাউথ ইন্ডিয়া ক্লাবে বসে চেনা লোকের দৃষ্টি এড়িয়ে ইডলি-দোসা।
মায়া মনে হয়না, হাত বাড়ালেই ছুঁতে পারব। হাত বাড়াই না আর।
Name: arjo Mail: Country:
IP Address : 168.26.215.13 Date:31 Oct 2008 -- 01:18 AM
কলেজ স্কোয়ারে ymca ক্যান্টিনে চিকেন স্টু, আলুর দম।
সূর্য সেন স্ট্রীটে কলেজ স্কোয়ার পেরিয়ে রকের ওপর কালিকার চপ।
উল্টোডাঙা স্টেশনের কাছে মিষ্টির দোকানের ঠিক উল্টো দিকে যে ফুচকাওয়ালা থাকে তার ফুচকা।
সেক্টর ফাইভে এসডিএফের উল্টোদিকের ঝুপসে বৌদির দোকানে মাংস ভাত,দীপঙ্করের দোকানে মাছ ভাত।
আমিনিয়া থেকে বেরিয়ে বরফে রাখা পাতার মিষ্টি পান।
আর একটা হচ্ছে পার্ক স্ট্রীটের হট কাঠি রোল। ব্যাথা। কোনোদিন খাওয়া হয় নি। প্রথমে পয়সা থাকত না। পরে অবসর হয় নি।
হতাশ হয়েছি শিয়লদহ সাউথের ফটাস জল খেয়ে। বড়দের সাথে গেলে কোনোদিন খেতে দেয় নি। ছোটবেলার সেই না পাওয়া কলেজে পড়ার সময় পেলাম, কিন্তু।
বৃহত্তর কলকাতা ধরলে ব্যারাকপুর স্টেশনে তিন নম্বর প্লাটফর্মে ঘুগনি, এক নম্বর দিয়ে বেরিয়ে এগ মটন রোল খেয়ে এক ভাঁড় লস্যি।
Name: ranjan roy Mail: Country:
IP Address : 122.168.31.76 Date:01 Nov 2008 -- 05:55 AM
ami ,
কলাবাগানের গোরু? ১৯৬৭-৬৮তে চার আনা প্লেটে লাললংকার পেষা থক-থকে ঝোলে দুটো ছিবড়ে মত?
তখন কম পয়সায় ওটা খাওয়ায় বেশ ডি-ক্লাস হওয়ার হামবড়া ভাব থাকতো, কিন্তু অখাদ্য।
হ্যাঁ,নিজামের রোল , ক্ষীরি কাবাবের কথা আলাদা। আর রয়েড স্ট্রীটে শিক কাবাব? মৌলানা আজাদ কলেজ থেকে এক স্টপ এগিয়ে গিয়ে?
আচ্ছা, হাজরার মোড় থেকে দু'পা এগিয়ে, নাকি বসুশ্রী সিনেমার পাশে গলির ভেতর "" রঞ্জনের সিঙাড়া'' বলে একটা দোকান ছিল। শুধু সিঙাড়া বানাতো। বসার জায়গা নেই। লাইন দিয়ে কিনে নিয়ে যাওয়া। আছে না ভোগে গেছে?
Name: quark Mail: Country:
IP Address : 121.242.12.21 Date:03 Nov 2008 -- 12:18 PM
কালিকা'র চপ, সূর্য্য সেন স্ট্রীট
Name: kd Mail: Country:
IP Address : 59.93.179.73 Date:03 Nov 2008 -- 03:25 PM
সদানন্দ রোডে 'আপনজন'এর ফ্রাই/চপ/কাটলেট, জগুবাজারের উল্টোদিকে দেবেন্দ্র ঘোষ রোডে নিরামিষ তেলেভাজা, গ্যাঁজা পার্কের উল্টোদিকে 'গ্রীন প্যালেস'এ তড়কা (মতান্তরে, পদ্মপুকুরে চাররাস্তার দোকানের তড়কা)।
Name: stoic Mail: Country:
IP Address : 160.103.2.224 Date:03 Nov 2008 -- 03:26 PM
প্রেসিডেন্সী আর কলকাতা ইউনির মাঝখানের রাস্তা তে, মানে ইডেন হিন্দু হোস্টেলের রাস্তায়, ছোট্টো ঘুপচি দোকানের পরোটা উইথ আলুর তরকারি।
কলাবাগান বস্তি তে বিফ ভুনা।
পূর্ণ সিনেমার উল্টোদিকে, ভবানীপুরে, 'সামুর' বলে স্পোর্টস শপের পাশের গলিতে 'ব্রেস্ট' কাটলেট, যেটা আদতে braised কাটলেট বলে আমার ধারণা।
কলেজ স্কোয়ারের পেছন দিকে (প্রেসির রেফারেন্সে) প্যারামাউন্ট এর সরবত। এস্পেশালি 'কোকো-মালাই' বা 'গ্রীন ম্যাঙ্গো'।
Name: quark Mail: Country:
IP Address : 121.242.12.21 Date:03 Nov 2008 -- 03:35 PM
যদ্দুর শুনিচি সে প্যারামাউন্ট আর নাই ..... ফোঁস (দীর্ঘ:শ্বাস)
Name: quark Mail: Country:
IP Address : 121.242.12.21 Date:03 Nov 2008 -- 03:36 PM
ইয়ে stoic , তাইলে বুড়োদা'র দোকানের চা ও থাক
Name: stoic Mail: Country:
IP Address : 160.103.2.224 Date:03 Nov 2008 -- 03:55 PM
quark , অ্যাবসোলিউটলি।
কিন্তু ২০০৪ এও তো খেলাম প্যারামাউন্টে। ঘোর কলি !
:-(
kd দার পোস্টে কয়েকটা অ্যানেক্স। আপনজনে 'ফিশ ডায়মন্ড' বলে একটা অতুলনীয় ব্যাপার করে। দেবেন্দ্র ঘোষ রোডে 'মামার চপ', ডিমের ডেভিল। সারা রাস্তা টাই ঐ গন্ধে ম ম করত। আর ভবানীপুর জগুবাজার অঞ্চলের তড়কা বলতে ছিলো এলগিন রোডের দিকে হাঁটলে সেন মহাশয়ের মিষ্টির দোকানের পাশের তড়কার দোকান। গ্যাঁজা পার্কের পাশের ঐ দোকানে ব্রেন কারী ছড়াও চর্বি ভাজা বিক্রি করত। মানে ডিমের গোলা প্লাস বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে কোটেড। ডি লা গ্র্যান্ডি।
Name: h Mail: Country:
IP Address : 203.99.212.224 Date:03 Nov 2008 -- 04:53 PM
মালিকানা বদলেছে কিনা জানিনা। দিব্য রোজ মালাই এবং ডাব সরবৎ মেরে এলাম গত পরশু। প্যারামাউন্টে।
Name: quark Mail: Country:
IP Address : 121.242.12.21 Date:05 Nov 2008 -- 12:34 PM
তাইলে ভুল শুনেছিলুম। যাক, এই উঠে যাওয়ার দিনকালে থেকে গেলেই ভালো ...
Name: quark Mail: Country:
IP Address : 121.242.12.21 Date:05 Nov 2008 -- 12:37 PM
আরেকটা জায়গা, ঠিক ফুটপাথ নয়, তবে বেশ অদ্ভুত। হিন্দু স্কুল এর পাশ দিয়ে (হেয়ার স্কুল এর গেট এর ঠিক উল্টোদিকের ফুটপাথে) কলেজ স্কোয়ার এর মধ্যে ঢুকলেই পাঁচিলের বাইরের দোকান থেকে পাঁচিল টপকে আসে চিকেন স্টু, ভেজ স্টু, পাঁউরুটি ইত্যাদি।
Name: nyara Mail: Country:
IP Address : 64.105.168.210 Date:05 Nov 2008 -- 12:41 PM
চিকেন স্টু বলতে মনে পড়ল, ময়দানে জর্জ টেলিগ্রাফ টেন্ট ক্যান্টিনের চিকেন স্টু বেশ উপাদেয় ছিল। সেও অবশ্য রাস্তার খাবার নয় ঠিক।
Name: lcm Mail: Country:
IP Address : 71.132.140.146 Date:05 Nov 2008 -- 12:45 PM
ঐ স্টু-টা বেশ ছিল। সঙ্গে সেঁকা পাউরুটি। বেঞ্চ-এ বসে।
Name: kallol Mail: Country:
IP Address : 220.226.209.2 Date:05 Nov 2008 -- 12:52 PM
স্টু, যদিও ভেজিটেবল স্টু ডেকার্স লেনের মাঝামঝি এক বয়স্ক ভদ্রলোক বহুদিন ধরে বেচেন। বড় বড় পিস পেঁপে, আলু, গাঁজর, বিট, বিনস, সব সেদ্ধ। গোলমরিচ আর লেবু দিয়ে দারুন।
হাইকোর্টের আশে পাশে প্রচুর চিকেন-মটন স্টু ওয়ালা বসেন। সঙ্গে ঘুগনিও থাকে। প্রত্যেকের মানই বেশ ভালো।
Name: shrabani Mail: Country:
IP Address : 124.30.233.102 Date:05 Nov 2008 -- 12:54 PM
রাজাবাজার সায়েন্স কলেজ থেকে বেরিয়ে ফুটপাথ ধরে সুকিয়া স্ট্রীটের দিকে হাঁটলে ফুটপাতের ওপরের লেবু চা বিটনুন দেওয়া !
পার্ক সার্কাসে ন্যাশনালের উল্টোদিকের বাসস্টপের ফুটপাথে ভেজ রোল বা এগ ভেজ রোল।
Name: lcm Mail: Country:
IP Address : 71.132.140.146 Date:05 Nov 2008 -- 12:55 PM
- হাজরা মোড়ে বসুশ্রী-র গলির একদম মুখে (এস পি মুখার্জি- রোডের ওপর) তেলেভাজা। রঞ্জন যে সিঙ্গাড়া-র কথা বলছেন ওটাও ভালো, ভেতরে দুটো হাফ চিনেবাদাম, আর শীতকালে একটা ছোট্ট ফুলকপির কোয়া।
- হরিশ মুখার্জি রোডে মিত্র স্কুলের উল্টোদিকে গরম অমৃতি।
- এসপ্লানেড/ডালহৌসি এলাকায় দুপুরে ফুটপাথে বসত বাড়িতে তৈরী মিষ্টি নিয়ে, ঠাসা রসগোল্লা আসত মফস্বল থেকে ট্রেনে চেপে।
Name: nyara Mail: Country:
IP Address : 64.105.168.210 Date:05 Nov 2008 -- 12:57 PM
এই বিটনুন চা আমিও খেয়েছি। আমার গড়পারের বন্ধুর বাড়ি গেলে সে কেয়াবাত কেয়াবাত করতে করতে নিয়ে যেত।
বাগবাজারে গিরিশ মঞ্চের উল্টোদিকের চপের দোকানও ভাল ছিল, যদিও বাগবাজারের ফেমাস লড়ায়ের চপ নয়।
Name: r Mail: Country:
IP Address : 125.18.104.1 Date:05 Nov 2008 -- 01:41 PM
কলেজ স্কোয়ারে ছাতুমাখা
বিধান সরণির লিট্টি (ফুটপাথের কোথায় বসত এখন মনে নেই)
নাগেরবাজার মোড়ে পেট্রোল পাম্পের পাশে উদুম ঝাল আলুকাবলি (প্রায় পঁচিশ বছর আগের কথা, এখন জানি না)
ফুচকায় অত ভালোবাসা নেই বলে জানি না। তবে শুনেছি সাদার্ন অ্যাভিনিউ এ ব্যাপারে টেক্কা দেয়। দশ বছর দিল্লির মারকাটারি ভেলপুরি খাওয়ার পরে কলকাতার ভেলপুরি পোষায় না।
Name: shrabani Mail: Country:
IP Address : 124.30.233.102 Date:05 Nov 2008 -- 12:54 PM
রাজাবাজার সায়েন্স কলেজ থেকে বেরিয়ে ফুটপাথ ধরে সুকিয়া স্ট্রীটের দিকে হাঁটলে ফুটপাতের ওপরের লেবু চা বিটনুন দেওয়া !
পার্ক সার্কাসে ন্যাশনালের উল্টোদিকের বাসস্টপের ফুটপাথে ভেজ রোল বা এগ ভেজ রোল।
Name: lcm Mail: Country:
IP Address : 71.132.140.146 Date:05 Nov 2008 -- 12:55 PM
- হাজরা মোড়ে বসুশ্রী-র গলির একদম মুখে (এস পি মুখার্জি- রোডের ওপর) তেলেভাজা। রঞ্জন যে সিঙ্গাড়া-র কথা বলছেন ওটাও ভালো, ভেতরে দুটো হাফ চিনেবাদাম, আর শীতকালে একটা ছোট্ট ফুলকপির কোয়া।
- হরিশ মুখার্জি রোডে মিত্র স্কুলের উল্টোদিকে গরম অমৃতি।
- এসপ্লানেড/ডালহৌসি এলাকায় দুপুরে ফুটপাথে বসত বাড়িতে তৈরী মিষ্টি নিয়ে, ঠাসা রসগোল্লা আসত মফস্বল থেকে ট্রেনে চেপে।
Name: nyara Mail: Country:
IP Address : 64.105.168.210 Date:05 Nov 2008 -- 12:57 PM
এই বিটনুন চা আমিও খেয়েছি। আমার গড়পারের বন্ধুর বাড়ি গেলে সে কেয়াবাত কেয়াবাত করতে করতে নিয়ে যেত।
বাগবাজারে গিরিশ মঞ্চের উল্টোদিকের চপের দোকানও ভাল ছিল, যদিও বাগবাজারের ফেমাস লড়ায়ের চপ নয়।
Name: r Mail: Country:
IP Address : 125.18.104.1 Date:05 Nov 2008 -- 01:41 PM
কলেজ স্কোয়ারে ছাতুমাখা
বিধান সরণির লিট্টি (ফুটপাথের কোথায় বসত এখন মনে নেই)
নাগেরবাজার মোড়ে পেট্রোল পাম্পের পাশে উদুম ঝাল আলুকাবলি (প্রায় পঁচিশ বছর আগের কথা, এখন জানি না)
ফুচকায় অত ভালোবাসা নেই বলে জানি না। তবে শুনেছি সাদার্ন অ্যাভিনিউ এ ব্যাপারে টেক্কা দেয়। দশ বছর দিল্লির মারকাটারি ভেলপুরি খাওয়ার পরে কলকাতার ভেলপুরি পোষায় না।
Name: koyeli S Mail: Country: India
IP Address : 122.169.94.236 Date:05 Nov 2008 -- 07:57 PM
সংশোধনী। দেশপ্রিয় পার্কের উল্টো দিকে নয়, ভুল লিখেছিলাম, ট্রায়াঙ্গুলার পার্কের উল্টো দিকে। আর ব্ল্যাংক, ধনেপাতার পরিমান টা সত্যি খুব ম্যাটার করে। ধনেপাতা জিভে আলদা করে পড়বে না, হাল্কা আভাস পাওয়া যাবে, এমন পরিমানে দেয়। অবশ্য ধনেপাতার গন্ধ জিনিসটাই তোমার না চল্লে, আলুর পুর মাখার সময় দিতে বারণ করে দিও। :-)
Name: rawbanz Mail: Country:
IP Address : 69.141.44.187 Date:06 Nov 2008 -- 10:18 PM
স্ক টিশ চার্চ ক লেজ এর উল্টো দিকের ফুট্পাথে সেনাপ তি রোল সেন্টার এর রাজা রোল ছিল হেদুয়া বিখ্যাত। ১৯৯৫ এর কথা।
Name: Blank Mail: Country:
IP Address : 203.99.212.224 Date:08 Dec 2008 -- 11:54 AM
শর্মাস ধাবার রেশমি কাবাব রোল। ১০০ টাকা করে নেয়, এক খানা খেলে পেট ভর্তি। বালিগঞ্জ আর্মি ক্যাম্পের ওদিকে
Name: SB Mail: Country:
IP Address : 114.31.249.105 Date:29 Dec 2009 -- 04:15 PM
এখানে প্রায় সবই কোলকাতার, আমার আবার পুষে রাখা পাঁজরাতে, চোরা মফস্বল .... :-)
কিছু কমন পরে গেছে যদিও।
স্রেফ একাডেমিক ইন্টারেস্টে একটা লিংক দেওয়া থাকুক: Some stations on IR are famous for the regional specialty food items available there. Below follows a list of some of them: http://www.irfca.org/faq/faq-trivia.html#food
এইট বি তে আরেকটা দোকান ছিল, শায়েরী, যেদিন পকেট গরম শুধু সেইদিন গিয়ে রুমালী রুটি আর মাংসের চাপ চেখে আসতাম।
এসপ্ল্যানেডের ট্রাম কোম্পানির চিপ ক্যান্টিনে ঘুঘনি রুটি (১৯৯১-৯২ তে ৫০ পয়সা?) খেয়ে গ্লোব / নিউ এম্পায়ারে সস্তার টিকিটের জন্যে লাইন দেওয়া!
Name: monkhushi Mail: Country:
IP Address : 98.221.52.119 Date:30 Dec 2009 -- 12:42 AM
এল্গিন রোডের ওপর,হাম্রো মোমো।দারুন মোমো পাওয়া যেতো।এক টা ছোট্টো ঘর,কটা বেনচি টাইপ চেয়ার টেবিল।এখন বোধয় এক্টু বড় সড় ব্যাপার।কিন্তু খাবার টা এক ই।আম রা এক প্লেট মোমো আর আন লিমিটেড স্যুপ এ পেট ভরাতাম।
Name: debu Mail: Country:
IP Address : 72.130.151.116 Date:30 Dec 2009 -- 01:00 AM
ডান্লপ ব্রিজ তড়্কা রুটি
নাগের বাজার চপ, কচুরি
লেক টাওন -জয়া র কাছে জিলিপি
রুপ্বানি সিনেমা হলের কাছে সব রকমের চপ
Name: SB Mail: Country:
IP Address : 59.93.203.147 Date:30 Dec 2009 -- 01:35 AM
সিয়াল্দা'র কাছে একটা দোকান আছে না, আম থেকে আমরা, সব কিছুর চপ বিক্রি করে? এখনো আছে?
Name: monkhushi Mail: Country:
IP Address : 98.221.52.119 Date:30 Dec 2009 -- 02:10 AM
বেদুইনের ফিস টিক্কা রোল।রেস্টুরেন্টটা না।গড়িয়াহাটার ওপর ঝুলন্ত, ফুট্পাতের দোকান টা।
Name: aka Mail: Country:
IP Address : 168.26.215.13 Date:30 Dec 2009 -- 02:15 AM
হাম্রো মোমো! মনখুশী এক্কেরে লাইনের লোক বোঝাই যাচ্ছে। কত মোমোই যে খেয়েছি হাম্রো মোমো আর মোমো প্লাজায়।
Name: monkhushi Mail: Country:
IP Address : 98.221.52.119 Date:30 Dec 2009 -- 02:21 AM
ওহ! কি ভালো লাগ ছে হাম্সফর পেয়ে।সেই স্বাদের মোমো আর কোথাও পেলাম না।ঠিক কিনা?
Name: Hukomukho Mail: Country:
IP Address : 76.111.94.232 Date:30 Dec 2009 -- 10:08 AM
ধর্মতলায় মেট্রো গলি আর কন্ডোমপট্টির ক্রসিংয়ে আলুভাজার দোকান, ডুমো ডুমো করে কাটা আলুভাজা ব্যাসনে ডুবিয়ে ভাজা আর তার উপরে জিভে জল আনা ঝাল ঝাল ট্ক ট্ক স্পেশাল নুন মিশিয়ে দুহাতে ঝাঁকিয়ে মিক্সচার, আহা ওরকমটি আর কোথাও খেলাম না।
Name: a x Mail: Country:
IP Address : 99.165.171.94 Date:30 Dec 2009 -- 11:26 AM
শেয়ালদা - আম থেকে আমড়ার চপ = সুরুচি। আছে।
Name: SB Mail: Country:
IP Address : 59.93.166.159 Date:30 Dec 2009 -- 11:36 AM
ঠিক ঠিক! সুরুচি :)
btw, হম্রোমোমো আর মোমো প্লাজার থেকে গলির ভিতরে টিবেটান ডিলাইট অনেক অনেক অনেক ভালো!!
Name: Rajdeep Mail: Country:
IP Address : 125.22.62.70 Date:30 Dec 2009 -- 01:04 PM
আমদের আপিসের (ডিএলএফ আইটি পার্ক) সামনে একটা মোমোর ঝুপস আছে, লোকজন হুলিয়ে টানে - তো একদিন আম্মো গেছি- কি বলব ! লোকে যে কিভাবে পেঁয়াজ-রসুনের মোমো চিকেন ভেবে খাচ্ছে অবাক হতে হয় তবে দামে পুষ্টিকর ৬ পিস কুড়ি টাকা।
গোলপর্কে একটা দোকানে ভাল মোমো বানায়
Name: kallol Mail: Country:
IP Address : 220.226.209.2 Date:31 Dec 2010 -- 08:45 PM
রাসবিহারী মোড়ে বচ্চনের দোকানে চিলি চিকেন লিভার। ডিম তড়কাটা আর বল্লাম না। ওটা সবাই জানে।
ভবানী ভবন থেকে আলিপুর কোর্টের দিকে যেতে প্রথম যে মোড়টা পড়ে, তার ডানদিকের মিস্টির দোকানে ছানা পোড়া।
ফ্রিস্কুল স্ট্রিট-লিন্ডসে স্ট্রিটের মোড়ে ফুটপাথের উপর স্যান্ডুইচ।
মেট্রো ভবনের সামনের ফুটে হাফ বয়েল ডিম (হাঁসের হলেই ভালো) পাঁউরুটি, পেঁয়াজ কাঁচা লঙ্কা দিয়ে।
পার্ক স্ট্রিটে ময়দানের দিক থেকে পার্ক সার্কাসের দিকে যেতে ডান দিকে স্টেট ব্যাকের অফিসে ঢুকতে বাঁহাতে একচিলতে দোকানের মাছের ডিমের বড়ার ঝোল ভাত।
রাসবিহারী মোড় থেকে কেওড়াতলার দিকে যেতে, সদানন্দ রোড পেরিয়ে বাঁদিকের ফুটে কাঠগোলার গায়ে বসেন, ছোট গোল আলুর দম (ঝাল খাওয়ার দম চাই)।
জগু বা যদুবাবুর বাজারের মোড় থেকে হরিশ মুখার্জি রোডের দিকে যেতে বাঁদিকে অনেক অ্যালুমিনিয়ামের ডেকচি শোভিত দোকানে, পাঁঠার ব্রেন কারি।
গাঁজা পার্কের মোড়ে মটন চাঁপের আদি সংস্করন।
টালিগঞ্জ ফাঁড়ির মোড়ে মনমোহনের প্রাণহরা।
Name: aka Mail: Country:
IP Address : 117.194.5.168 Date:02 Jan 2011 -- 12:18 AM
ইতিমধ্যে একদিন যাদবপুর গিয়েছিলাম। মোড়ের মাথায় ভূতের রাজা দিল বর নামের একটি দেখতে বাজে মতন রেস্টুরেন্টে খেলাম। হেবি খিদে পেয়েছিল বলে কিনা জানি না। দিব্য লাগল। মাটন প্লেট খেয়েছিলাম, ১৪০ টাকা নিল। ভাত, মুগ ডাল, আলুভাজা, শুক্ত, পাঁঠা, চাটনি ইত্যাদি।
Name: Manish Mail: Country:
IP Address : 59.90.135.107 Date:19 May 2011 -- 05:25 PM
নেতাজিনগর বাস স্ট্যান্ডের কাছে 'বসন্ত কেবিন'। রান্না অসাধারন। শুনেছি এখনও বাটা মশলা ব্যাবহার করে রান্নাতে।কিন্তু সব জিনিষের দাম সাধ্যের মধ্যে। প্রায় পঞ্চাশ বছরের পুরোনো হোটেল।
- pipi | 77.175.190.90 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ০০:৪৯648809
- পাই হোটেল জুলি যে আগরতলায়, সেটা লিখে দিলে মনে হয় ভাল হয়। নইলে মনে হতে পারে কলকাতা/পঃবঙ্গের কোন ভাতের হোটেল এর কথা লিখছ।
- pi | 192.66.70.170 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ০০:৫১648810
- আগরতলায় নয় তো।
সোনামুড়ায় লিখলাম যে।
- pipi | 77.175.190.90 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ০১:০৯648811
- সোনামুড়া কোথায় সেটাই তো জানা নেই!
- pi | 24.139.209.3 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ০৮:৪৮648812
- https://www.google.com/search?q=sonamura&oq=sonamura&aqs=chrome..69i57j69i60l3j69i61l2.2905j0j7&sourceid=chrome&es_sm=93&ie=UTF-8
- sswarnendu | 198.154.74.31 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ১১:২০648813
- "আরেকটা জায়গা, ঠিক ফুটপাথ নয়, তবে বেশ অদ্ভুত। হিন্দু স্কুল এর পাশ দিয়ে (হেয়ার স্কুল এর গেট এর ঠিক উল্টোদিকের ফুটপাথে) কলেজ স্কোয়ার এর মধ্যে ঢুকলেই পাঁচিলের বাইরের দোকান থেকে পাঁচিল টপকে আসে চিকেন স্টু, ভেজ স্টু, পাঁউরুটি ইত্যাদি।"------------ ওটা পাঁচিলের বাইরের দোকান নয়, YMCA র ক্যান্টিন... এইখানেই অন্য কেউও লিখেছে দেখলাম... গোটা স্কুল লাইফ কাটল... পাই এর টাউন স্কুলের ফুচকা শুনে মনে পড়ল... উল্টোপারে ছোট কবিরাজি... গত বছর শুনলাম উঠে গেছে...
আর টিবেটান ডীলাইটস এর খাবার ভীষণ ভাল... কিন্তু মোমোটায় হাম্ব্রো ই বেস্ট বলে আমার মত...আর মোমো প্লাজা ভাল না, ওর থেকে টিবেটান এর মোমো ভাল এটায় একমত... শুধু মোমো খাওয়ার হলে হাম্ব্রো ই যেতাম... চাইনিজ দিয়ে ডিনার সারতে টিবেটান অবধি এগোতাম...
মিত্র কাফে ও অ্যালেন দুই এর কথা আগেই বলেছেন অন্যরা দেখলাম... শ্যামবাজার মোড়ে গোলবাড়ির কষার কথা অবশ্য নতুন করে বলার কিছু নেই... চাচার কথাও না... কিন্তু এগুলো ঠিক রাস্তার খাবার না... আর রাজাবাজারই বলুন কি কলাবাগান, ভুনা গরু খেতে কলকাতার আশেপাশে যিনি বারুইপুর লোকাল ধরেন নি তিনি কি মিস করেছেন জানেন না, আসমা-য় খান ও খাওয়ান :)
.....আর রূপবাণী সিনেমার নিচের দোকানে মাংসের সিঙ্গারা... সকাল ৭.৩০ বেজে গেলেই আর পাবেন কিনা ডাউটফুল কেস... লজ্জার কথা আজন্ম খেয়ে এসেও এখন কিছুতেই নামটা মনে করতে পারছি না... যেমন পারছিনা আর একটু এগিয়েই স্কটিশ আর রূপবাণী র মাঝামাঝি ( তবে উলটোপারে ) তেলেভাজার দোকানটা... এমনিতেও বেশ করে... আর ২৩শে জানুয়ারি ফ্রি তে পিঁয়াজি দিত... আর মিষ্টির দিকে কি যাচ্ছে লোকজন?
- sswarnendu | 198.154.74.31 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ১১:২৪648814
- আর হ্যাঁ, এসপ্ল্যানেডে নিউ মার্কেট আর খাদ্য ভবনের মাঝে ডানহাতে গলির মুখে দইবড়া... ভুলে গেছিলাম... অবশ্য আরও কত কিই মনে পড়ছে না, যখন যখন মনে পড়বে এসে লিখে যাব খন...
- lcm | 118.91.116.131 | ০৮ নভেম্বর ২০১৫ ১১:২৪648816
- লক্ষ্মীনারান সাউ - নেতাজীর চপ
- পাতা : ১২
- মতামত দিন
-
বিষয়বস্তু*:
-
গুরুচণ্ডা৯-র গ্রাহক হোন
কোনোরকম কর্পোরেট ফান্ডিং ছাড়া সম্পূর্ণরূপে জনতার শ্রম ও অর্থে পরিচালিত এই নন-প্রফিট এবং স্বাধীন উদ্যোগটিকে বাঁচিয়ে রাখতে গুরুচণ্ডা৯-র গ্রাহক হোন। গুরুচণ্ডা৯তে প্রকাশিত লেখাগুলি পেতে চাইলে আমাদের হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপে যুক্ত হোন, অথবা, আমাদের টেলিগ্রাম চ্যানেলটির গ্রাহক হোন।
- ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
এই সাইটটি
বার পঠিত
- বুলবুলভাজা : সর্বশেষ লেখাগুলি
ভক্স পপুলি : যদুবাবু(লিখছেন... Sara Man, প্যালারাম, যদুবাবু)
ফেদেরিকো ফেলিনির চলচ্চিত্র – ধর্ম ও জীবন ভাবনা : শুভদীপ ঘোষ(লিখছেন... যোষিতা, sanhita mukherjee, Subhadeep Ghosh)
বিপ্লবের আগুন - পর্ব তিন : কিশোর ঘোষাল(লিখছেন... হীরেন সিংহরায়, Kishore Ghosal, হীরেন সিংহরায়)
ভুলভুলাইয়ায় ছনেন্দ্রনাথ : রমিত চট্টোপাধ্যায়(লিখছেন... মৌসুমী , স্বাতী রায় , রমিত চট্টোপাধ্যায়)
স্লোভাকিয়া ২ : হীরেন সিংহরায়(লিখছেন... পলিটিশিয়ান, হীরেন সিংহরায়, পলিটিশিয়ান)
- হরিদাস পালেরা : যাঁরা সম্প্রতি লিখেছেন
কাইজার গান্ধী : Nabhajit(লিখছেন... )
রিলায়েন্সের পুঁজিই আমাদের পুঁজি : সৈকত বন্দ্যোপাধ্যায়(লিখছেন... পাপাঙ্গুল, একক, :|:)
মুক্ত বন্দীশালায় কিছুক্ষণ - ৩ (শেষ) : সমরেশ মুখার্জী(লিখছেন... অমিতাভ চক্রবর্ত্তী, হীরেন সিংহরায়, বিপ্লব রহমান)
মুক্ত বন্দীশালায় কিছুক্ষণ - ২ : সমরেশ মুখার্জী(লিখছেন... সমরেশ মুখার্জী, সমরেশ মুখার্জী, সমরেশ মুখার্জী)
মুক্ত বন্দীশালায় কিছুক্ষণ : সমরেশ মুখার্জী(লিখছেন... সমরেশ মুখার্জী, রঞ্জন , সমরেশ মুখার্জী)
- টইপত্তর : সর্বশেষ লেখাগুলি
রাষ্ট্র এবং বিজ্ঞান চেতনাঃ কিছু প্রশ্ন : Ranjan Roy(লিখছেন... রঞ্জন , kk, Ranjan Roy)
পাঁচটি বাছাই Short Film: MAMI ফিল্ম ফেস্টিভ্যাল থেকে : Suman Mukherjee(লিখছেন... পাপাঙ্গুল)
পাঁচটি বাছাই Short Film: MAMI ফিল্ম ফেস্টিভ্যাল থেকে : Suman Mukherjee(লিখছেন... )
এক মুক্তিযোদ্ধার কাহিনী : দীপ(লিখছেন... jsl, মনমাঝি)
লান কি এবং কেন ? আন্তর্জালিক সম্ভাষণের জটিলতা কাটাতে এবং তাকে নিয়ে নতুন ভাবনার অবকাশ ও বাগবিধি বিষয়ক : Arindam Basu(লিখছেন... অরিন, &/, অরিন)
- কি, কেন, ইত্যাদি
- বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
- আমাদের কথা
- আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
- বুলবুলভাজা
- এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
- হরিদাস পালেরা
- এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
- টইপত্তর
- নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
- ভাটিয়া৯
- যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
- টইপত্তর, ভাটিয়া৯, হরিদাস পাল(ব্লগ) এবং খেরোর খাতার লেখার বক্তব্য লেখকের নিজস্ব, গুরুচণ্ডা৯র কোন দায়িত্ব নেই। | ♦ : পঠিত সংখ্যাটি ১৩ই জানুয়ারি ২০২০ থেকে, লেখাটি যদি তার আগে লেখা হয়ে থাকে তাহলে এই সংখ্যাটি সঠিক পরিমাপ নয়। এই বিভ্রান্তির জন্য আমরা দুঃখিত।
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক।
অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি।
যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected] ।
মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি
বার পঠিত