এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • বেগুন ভাজা

    Ga
    অন্যান্য | ২৩ সেপ্টেম্বর ২০০৯ | ১৮১২ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • পাতা :
  • Tim | 198.82.22.58 | ২৩ সেপ্টেম্বর ২০০৯ ০২:০৯421392
  • আপনি কি পুরো মেনুটাই একেকটা টই খুলে খুলে বলবেন?
  • tkn | 122.163.3.55 | ২৩ সেপ্টেম্বর ২০০৯ ০২:২৮421403
  • এই টইগুলোর উদ্দেশ্য কি? বিধেয়ই বা কি? মানে এই লুচি, বেগুনভাজা, এগুলোর....
  • pinaki | 131.151.102.250 | ২৩ সেপ্টেম্বর ২০০৯ ০৩:৪০421414
  • আহা! নাম শুনেই জিভে জল এসে গেল গো!!
  • Ri | 121.241.218.132 | ২৩ সেপ্টেম্বর ২০০৯ ০৯:৪৬421425
  • Ga বোধহয় আমাদের লুচি বেগুন ভাজা আলুদ্দম খাওয়াতে চায়।তাই না Ga? তা ভালো। সঙ্গে পাঁঠার মাংস আর মিষ্টিও রেখো কেমন :-)
  • debu | 170.213.132.253 | ২৪ সেপ্টেম্বর ২০০৯ ০৩:১২421429
  • আজ ই খেলুম নুচি + বেগুন ভাজা+ লবংগ ল(ন)তিকা (২ পিস)
    অ আজ লান্‌চ স্কিপ করতে হোলো
  • Maamdobhoot | 59.94.73.222 | ১১ অক্টোবর ২০০৯ ১৯:৪৭421430
  • লুচির সহযোগ ছাড়া বেগুন ভাজার জীবন বৃথা। লুচির সঙ্গে আসবে বেগুন ভাজা তার পরে ডাল তার পরে ফুল কফির তরকারি ।।। নাহ কী বোর্ডটাকে বাঁচাতে হলে অবিলম্বে এই অব লেখা বন্ধ করতেই হবে
  • Arpan | 122.252.231.12 | ১১ অক্টোবর ২০০৯ ২১:১০421431
  • মানে ফুল ক্রীম কফি? ;-)
  • Abhyu | 97.81.110.126 | ১১ অক্টোবর ২০০৯ ২১:১৪421432
  • আর ফুল কপি বললে বলবে পুরো বাঁদর :)
  • d | 121.245.158.109 | ১১ অক্টোবর ২০০৯ ২১:৩৪421433
  • এই এই! ভূতে রান্না করা খাবার খায় না। আপনি খাবেন রান্না না করা শুঁটকি, কাঁচা মাছ, পচা শামুক, গরুর খুলি, শকুনের ধড় .... ইত্যাদি।
    :)))
  • Abhyu | 97.81.110.126 | ১১ অক্টোবর ২০০৯ ২২:২৩421393
  • ছোটবেলায় আনন্দমেলায় একটা গল্প পড়েছিলাম - ভূতেরা চাউমিন ভালোবাসে।
  • Bratin | 117.194.98.13 | ১১ অক্টোবর ২০০৯ ২২:৩৯421394
  • 'ভুতের নাম আক্কুশ' ও মনে হয় এই সব খাওয়ার ব্যাপার ছিল...
  • | 203.110.243.22 | ১২ অক্টোবর ২০০৯ ১৫:৩২421395
  • ডাল বেগুন ভাজা দিয়ে ভাত ও ভাল লাগে, তবে লুচি ইস বেস্ট
  • PT | 203.110.243.21 | ১৯ অক্টোবর ২০০৯ ১৮:৩৬421396
  • যাদের তেল বেশী খাওয়ার সমস্যা আছে তাদের জন্য: কড়াতে সামান্য তেলে বেগুণ (নুন মাখানো) ছেড়ে একটা বাটি চাপা দিয়ে খুব কম তাতে রেখে দিলে সেদ্দ আর ভাজার মাঝামাঝি একটা ব্যাপার হয়। রুটি দিয়ে ভালই জমে।
  • RATssss | 63.192.82.30 | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০০:৪২421397
  • জানতাম, জীবনটা বেগুনভাজা হলে বেশ ভাল জমবে... পুরো যাকে বলে জমে দই :-)
  • Binary | 198.169.6.50 | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ০১:৩৪421398
  • আমায় আজ সকাল থেকে গুপি গাইনে পেয়েছে। 'কুকুরে খায় ভুতের খাবার .....'

    তবে আজকাল সুপারস্টোরে কৌটোয় ভরা বেগুন ভাজা পাওয়া যাচ্ছে ....
  • Bratin | 125.18.104.1 | ২০ অক্টোবর ২০০৯ ১২:২৪421399
  • আহা , ছোটোবেলায় দেখেছি ...আগে বিয়ে বাড়ি তে হত, বিশাল বড় বেগুন কে ৪ টে পিস করে তেল চপ্‌চপে করে ভাজা হত। (বোঁটা সুদ্ধু)এখন আর দেখি না সে সব :-((
  • nk | 151.141.84.239 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ০৩:২৫421400
  • আহা সেই বেগুন ভাজা, নধর একটি কাঁচা লঙ্কা, ধোঁয়া ওঠা গরম ভাত। কী সব দিন ছিলো! কেউ কোলেস্টেরলের নামও জানতো না।
  • Kaju | 121.242.160.180 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:০৩421401
  • সে তো দেশে এলেই খেতি পাবে। আমি যেমন প্রায়শ: শনিবারে এই সুখোপভোগ করি।
  • PT | 203.110.243.21 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:১৪421402
  • বেগুন ভাজার সঙ্গে কোলেস্টেরলের কোন সংঘাত নেই। ক্যালরি ক্যাল্কুলেশনে বেগুন অতন্ত স্বাস্থ্যকর। সেইজন্য আমি একটা পদ্ধতি আবিষ্কার করেছি। বেগুনে সামান্য নুন আর তেল মাখিয়ে একটা তলা-মোটা কড়া বা তাওয়ায় খুব কম আঁচে বাটি চাপা দিয়ে রাখতে হবে। একটু সময় লাগবে আর মাঝে মাঝে উল্টে পাল্টে দিতে হবে। এই প্রায়-ভাজা বেগুন রুটি বা গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়া যেতেই পারে!!
  • Jhiki | 219.83.85.197 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:২১421404
  • নুন, হলুদ আর একটু চিনি :)
  • quark | 14.139.199.1 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:২২421405
  • এবং পিটি এই "বাটি-বেগুন" (খেয়াল করবেন , বিটি বেগুন নয়) ২০০৯ সাল (মায় তার আগে) থেকে খেয়ে আসছেন!
  • lcm | 69.236.167.153 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:২৮421406
  • বেগুন পোড়া-ও তো দারুণ জিনিস।
  • Bratin | 122.248.183.11 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:৩২421407
  • lcm দা আমার দারুন ফেব। ঠিক মতো বানাতে পরলে ওটা দিয়ে ই ২/৩ পিস রুটি খেয়ে নি।

    তেল নিয়ে মাখতে হবে।হালকা লঙ্কা আর নুন।জাস্ট যাতা।
  • lcm | 69.236.167.153 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:৩৯421408
  • মিড্‌ল ইস্ট-এর লোকজন "বাবা গানুস' নামে একটা বেগুনের প্রিপারেশন খান। দারুণ খেতে। খানিকটা ভর্তা স্টাইল, তবে তেল মশলা নেই।

    আর একটা চলে এখানে খুব - এগ্‌প্ল্যান্ট পানিনি। বেসিক্যালি বেগুনের (গ্রিল্‌ড্‌) স্যান্ডউইচ। ঠিকঠাক বানালে ভালো খেতে।
  • lcm | 69.236.167.153 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:৪১421409
  • আরো একটা জিনিস আছে এদিকে - এগপ্ল্যান্ট পারমেশন। চাক চাক করে কাটা বেগুন, একটু হাল্‌কা করে সেঁকে (সটে), তার ওপর পারমেশন চিজের গুড়ো ছড়িয়ে দেওয়া।
  • Jhiki | 219.83.85.197 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:৪২421410
  • আমাদের বাড়ীতে বেগুন ভাজা অন্য নামে পরিচিত - এগপ্ল্যান্ট সার্কল!!
  • lcm | 69.236.167.153 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:৪৩421411
  • বেগুনে নিকোটিন থাকে। ৯ কিলো বেগুনে মোটামুটি একটা সিগারেটের সমান নিকোটিন থাকে।
  • Jhiki | 219.83.85.197 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:৪৫421413
  • সেজন্যই বোধহয় বেগুন কাটার পর একটু জলে ভিজিয়ে রাখতে হয়!
  • Bratin | 122.248.183.1 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:৪৫421412
  • কিন্তু আমার প্রশ্ন হল :

    নাম বেগুন হওয়া সঙ্কেÄও লোকে দায়িত্ব নিয়ে বেগুন খেয়ে থাকে কেন? (৩)
  • Bratin | 122.248.183.1 | ০৯ এপ্রিল ২০১২ ১২:৪৬421415
  • আর নিম -বেগুন। ওহ কিছু চাপ!!
  • পাতা :
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। চটপট মতামত দিন