এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • এক বাসনের রান্না

    aishik
    অন্যান্য | ০৭ জুন ২০১২ | ৭০৬৪ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Abhyu | 107.81.99.89 | ০৮ জুন ২০১২ ০৭:৪৯548579
  • ওর কাছাকাছি পপুলারিটির আরেকটা ডিশ আছে - নাম হল অক্ষর চিকেন চাঁপ
  • aka | 85.76.118.96 | ০৮ জুন ২০১২ ০৭:৫০548580
  • চিকেন চাঁপটা নোবেল পাবার যোগ্য। প্রতিবার হেবি হিট।
  • ঝিকি | 229.83.85.197 | ০৮ জুন ২০১২ ০৮:৪৪548581
  • এক্পটে তো আমি অনেক অনেক রান্না করি, আমার বেশীরভাগ রান্নাই ফাঁকিবাজি ☺
    ভাত-মুসুরডাল-ডিম সেদ্ধঃ চাল, চালের ৬০% পরিমান মুসুরডাল, যত-জন মানুসহ ততগুলো ডিমে ধুয়ে অনেকটা জল, নুন দিয়ে গ্যাসে বদিয়ে ফেলি........ ওটা রান্না হতে থাকে, আমি অন্য কাজ করি। পরে এসে একসম্য গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে দিই। ঢাকা দেওয়ার আগে কয়েক্টা কাঁচা লঙ্কা ওর মধ্য ফেলে দিই। গ্যাস বন্ধ করার মিনিট দশেকের মধ্যে ঘি দিয়ে হাপুসহুপুস করে খেয়ে নিই। যে কোন ট্রিপ থেকে ফিরে আসার পর এটা আমাদের স্টেপল খাদ্য।

    এছাড়া বাটি পোস্ত, চিংড়ি, পনীর, ভেটকি ভাপা সব মাইক্রো ওভেনে ওয়ান পট। ভেট্কি ভাপাতে পাতুরি এফেক্ট আনার জন্য আমি পাত্রের মধ্য কলাপাতা দিয়ে ওপরে মাছ ইত্যাদি দিয়ে, আবার কলাপাতা দিয়ে তারপর ঢকনা লাগিয়ে মাইক্রো ওভেনে ঢোকাই।

    আর একটা হল হাইন্যান চিকেন রাইস। তবে ওটা বানাতে মশলার প্যাকেটটা লাগবে। এছাড়া সোতো মি (ইন্দোনেশিয়ান স্যুপ নুডলস), মি গোরেং ওগুলোর কথা তো বলছি-ই না। আমি এখন যেচে আর ম্যাগি খাই না। ইন্দোনেশিয়া ছেড়ে গেলে এই মি গোরেং আর সোতো মি কে প্রবল ভাবে মিস করব।
  • ব্যাং | 132.167.226.157 | ০৮ জুন ২০১২ ০৮:৫০548582
  • এই ঝিকি, শিগ্গিরি এই মাইক্রো ওয়েভে ওয়ান পট রেসিপিগুলো, যেগুলো লিখেছ, বাটি পোস্ত, পনীর, ভেটকি ভাপা আর ঐসব ইন্দোনেষিয়ার ইতিমিচি রেসিপি দাও।
  • ঝিকি | 229.83.85.197 | ০৮ জুন ২০১২ ০৯:০৩548583
  • এ বাবা এগুলো তুমি সত্যি-ই জানো না??

    বাটি পোস্ত আবার কি, পেঁয়াজ এক্টু পাতলা করে স্লাইস করে নেবে। কাঁচের বাটিতে পেঁয়াজ, পোস্ত বাটা, নুন, সর্ষের তেল, গোটা/চেরা কাঁচা লঙ্কা সব দিয়ে মেখে মাইক্রো তে ঢুকিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করবে। বের করে গরম ভাত দিয়ে হুসহাস করে খেয়ে নেবে।

    ভাপা বানানোর জন্য ঢাকনাওয়ালা কাঁচের পাত্র লাগবে। বাটিতে কাঁচা মাছ/পনীর সর্ষে- নারকেল-লঙ্কা বাটা, নুন, সর্ষের তেল, হলুদ, গোটা/চেরা কাঁচা লঙ্কা সব দিয়ে মেখে, ঢাকা দিয়ে মাইক্রো তে ঢুকিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করবে, বের করে মাছ গুলো উল্টে আরো ৪-৫ মিনিট রানা করবে। একটু ঠান্ডা হলে গরম ভাতের সাথে খাবে☺

    ইন্দোনেশিয়ার রেসিপি কি করে দেব, ওগুলোতে গলাঙ্গল (আম আদা?) লেমন গ্রাস ইত্যাদি লাগে বা মশলার প্যাকেট লাগে।, সেতো লুরুর সব্জিওয়ালাদের কাছে পাবে না।
  • ব্যাং | 132.167.226.157 | ০৮ জুন ২০১২ ০৯:০৪548584
  • বাটিপোস্তয় কি ঢাকনা লাগবে না?
  • ব্যাং | 132.167.226.157 | ০৮ জুন ২০১২ ০৯:০৫548585
  • লুরুতে লেমন গ্রাসও পাওয়া যায় আর আম আদাও পাওয়া যায়। মশলার নাম বললে সেও খুঁজে দেখা যেতে পারে।
  • একক | 24.99.216.240 | ০৮ জুন ২০১২ ০৯:০৮548586
  • লুরু তে লেমন গ্রাস পাওয়া যায় ? আমি একদিন মল এ লেমন গ্রাস অয়েল খুঁজে পেলুম না যে :(
  • ব্যাং | 132.167.226.157 | ০৮ জুন ২০১২ ০৯:১০548587
  • হ্যাঁ হাইপারসিটি, স্পার ইত্যাদি জায়্গায় লেমন গ্রাস পাওয়া যায়।
  • aishik | 132.181.132.130 | ০৮ জুন ২০১২ ০৯:১৬548590
  • অক্ষ দার চিকেন চাপ এর রেসিপি চাআআআআআআই.....।
  • একক | 24.99.216.240 | ০৮ জুন ২০১২ ০৯:১৬548589
  • থ্যাঙ্কু :) আজকেই দেখবো .
  • ঝিকি | 229.83.85.197 | ০৮ জুন ২০১২ ১০:০৩548591
  • বাটি পোস্ততে ঢাকনা লাগবে না।
    আমি কোনদিন মশলা গুলো নিজে বানাই নি, প্যাকেট দিয়েই করি। মলে দেখো সিঙ্গাপুরিয়ান হাইনান রাইসের মিক্স পেস্ট পাওয়া যায় কিনা। পেলে স্তেপ বাই স্টেপ ফলো করবে। চাইনীজ কম মশলার রান্না ভালো লাগলে এটাও ভালো লাগবে।
  • প্পন | 214.138.240.254 | ০৮ জুন ২০১২ ১১:০৫548592
  • ব্যাঙকেঃ

    শুধু ভেটকি ভাপা কেন, চংড়ি বা ইলিশ ভাপাও তো মাইক্রোতে চমৎকার হয়, ওই একটা পাত্রেই।
  • প্পন | 214.138.240.254 | ০৮ জুন ২০১২ ১১:০৬548593
  • * চিংড়ি

    @মামুর কল #$&#**$@$
  • lcm | 60.136.192.52 | ০৮ জুন ২০১২ ১১:১১548594
  • এক বাসনে অনেক রকম রান্না করতে কুনো অসুবিধা নাই। ধুয়ে নিয়ে একের পর এক রান্না করে যেতে হবে। অনেক বাসন নিয়েও লোকে তাই ই করে, শুধু শেষে একগাদা বাসন জমা হয়।
  • শ্রাবণী | 127.239.15.102 | ০৮ জুন ২০১২ ১২:৩২548595
  • আমাদের রান্না তো বেশীরভাগ এক বাসনেই হয়, কড়া, হাঁড়ি নয় প্রেশার কুকার বা মাইক্রোর বাসন (এমনকি ফোড়ন টা ফাঁকিবাজী করলে প্রায় সব হয়).....ঐশিক কি ধোয়া খাওয়া সব মিলিয়ে এক বাসন বলতে চাইছে! খুন্তি চামচ এসবও ব্যবহার করবেনা.....
  • aishik | 132.181.132.130 | ০৮ জুন ২০১২ ১৩:০৫548596
  • না শুধু রান্নার জন্য একটাই বাসন +হাত খুঁটি চুরি ইত্যাদি , খাবার বাসন আলাদা। কিন্তু অক্ষদর চিকেন চাপ কি গেল?
  • aishik | 132.181.132.130 | ০৮ জুন ২০১২ ১৩:০৬548597
  • *হাতা, খুন্তি, ছুরি *
  • ডিডি | 120.234.159.216 | ০৮ জুন ২০১২ ১৪:২৫548598
  • আরে বাবা এক বাসোন ছাড়া আজকাল রান্না হয় নাকি? সব রান্নাই এক বাসোনে হয়।

    ঝাঁকরে একটা "মাইক্রূয়েভ ননভেজ কুকিং"এর বই কিনে ফেলো। সেটা দেখে রান্না করো। পনেরো মিনিট বা আদ ঘন্টায় দিব্বি রান্না হয়। বা পরম্পরার মশল্লা কিনে নিয়ে এসে পেস্ট করে রান্না করো। বহু বহু রান্নার রেডিমেড পেস্ট আছে ওদের।

    তবে প্যাঁজটা ভাজা যায় না মাইক্রোতে। ওটা ছোটো একটা কড়াইতে আলাদা করে ভেজে নিতে হয়।
  • S | 147.187.241.4 | ০৮ জুন ২০১২ ১৯:৩৩548600
  • আমি রেডিমেড মশলা বা কারি পেষ্ট ব্যবহার করি না কারণ ঐগুলোতে খুব বেশি মাত্রায় সোডিয়াম বা অন্যান্য প্র্রিসার্ভেটিভ থাকে। আর একটা ওয়ান পট রেসিপি হল একটা বেকিং ট্রে তে করে ভেজিটেবল (ব্রকোলি, জুকিনি, আলু, ব্রাসেলস স্প্রাউট, বিভিন্ন রংএর বেল পেপার) আর মাছ বা চিকেন ব্রেষ্ট আলিভ অয়েল আর নুন, গোলমরিচ, থাইম, পার্সলে, রোজমেরি ইত্যাদি মাখিয়ে ওভেনে ৪০০ ডিগ্রি তে আধ ঘন্টা রাখতে হবে। এর সঙ্গে একটা স্যালাড হলেই হয়ে যায়। অলিভ অয়েল না থাকলে যেকোনো সাদা তেল হলেই চলবে। তবে মাইক্রোয়েভে হবে না, বেকিং ওভেন লাগবে। ওভেন না থাকলে নন-স্টিক পাত্রে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করে দেখতে পারেন।
  • নিনা | 78.34.167.250 | ০৮ জুন ২০১২ ২০:১০548601
  • আজ সকালে জয়ার ভূমিজল পড়ে বড় মুগ্ধ---আর সেই কারণেই বলি এই টইতে---আমাদের পুরোনো সাবেকি রান্নাঘরের এক বাসনের রন্নাগুলো---মাইক্রো যুগের আগে--যেটা কিনা বাটি চচ্চড়ি বলা হত----
    যে কোনো সব্জি ---আলু, ঝিঙে, বাঁধাকপি বড় বড় করে কেটে তাতে আলু, টমেটো, মটরশুঁটি দিয়ে-কিম্বা ফুলকপি টমেটো মটরশুঁটি --তাতে নুন, সর্ষের তেল হলুদ কাঁচা লঙ্কা জল দিয়ে বসিয়ে দাও---একটু সর্ষেবাটা দিলে তো কথাই নেই--ব্যাস ভাতে মেখে খাও।

    সেইভাবে আমি চিকেনও করি --পেঁয়াজ রসুন আদা ল্ঙ্কা সব কুচিয়ে বেশি করে সর্ষের তেল হলুদ সব দিয়ে বসিয়ে দিই---তেল বেশি জল কম---ভালই তো লাগে।

    চিংড়ি মাছ এ আবার ক্যানের নারকেলের দুধ, পেঁয়াজ লঙ্কা আদা কুচো আর কারি পাতা দিয়েও বসিয়ে দিই--নামাবার আগে একটু লেবুর রস দিই--অবশ্য চিংড়ি মাছ একটু সাঁতলে নিই--কাঁচা নয়----
    ও হ্যাঁ আমার ও আবার একটু গোলমরিচের হ্যাবিট আছে --ইয়ে প্রায় সবেতেই দিয়ে দিই ঃ-)
    এখন কুসকুসের উপমা মতন করে খাচ্ছি--তাতেও কি ভাল লাগছে গোলমরিচের স্বাদ ও গন্ধ!
  • Arin | 129.224.108.139 | ০৯ জুন ২০১২ ১১:৫২548602
  • "রান্নার জন্য একটাই বাসন +হাত খুঁটি চুরি ইত্যাদি , খাবার বাসন আলাদা", এই যদি হয়, তাহলে

    টাটকা মাছের সাশিমি লেবুর রস ও সয়া সসের টাকনা দিয়ে খাবার তুলনা হয়্না, রান্নার বাসন ও প্রায় কিছুই লাগে না, একটা বেশ ধারালো ছুরি ছাড়া (কাটিঙ্গ বোর্ড ধরা হবে কি?)। শুধু মাছটা একদম fresh হতে হবে, একটু তেলালো fleshy মাছ (যেমন salmon, tuna, বড় সাইজের ভেটকি) হলে খুব ভালো হয়। খুব ধারালো ছুরি দিয়ে সাবধানে স্লাইস করতে হবে। ও সয়া সসটা যেন পাতলা সয়া সস হয়, না হলে ভালো লাগে না।

    অন্য কিছু না নিয়ে একদম এক পাত্রে রান্নার আরেকটা উদাহরণ Clam রান্না করা। অত্যন্ত সোজাসাপ্টা রেসিপি।
    ১। clam নিয়ে এসে একটু পরিস্কার করে নিতে হবে। মুখ খোলা থাকলে একবার আলতো করে ট্যাপ করে দেখে নিতে হবে মুখ বন্ধ হয় (বেশীর ভাগ ক্ষেত্রে হয়)
    ২। পাত্রে এক কাপ জল, নুন পরিমানমত, দু চামচে সয়া সস, আধ কাপ white wine এক সঙ্গে দিয়ে ফোটান, যেই ফুটতে শুরু করবে, clam গুলো দিয়ে দিন, ঢাকা দিয়ে দিন, ৫-৭ মিনিটের মাথায় রান্না হয়ে যাওয়ার কথা, clam shell খুলে যায় (সাধারণত)। না হলে শেল খোলা অবধি অপেক্ষা করতে হবে।
    ৩। clam গুলো বের করে নিন, সস টাকে আরেকটু কমিয়ে নিন (reduce করে নিন)
    ৪। খাবার বাটিতে clam গুলোকে সাজান, সস টা ঢালুন, খেতে শুরু করুন white wine সহযোগে,

    (ব্যঙ্গ এর জন্য :, :-), এটাতে আর সাশিমিতে post-খাওয়ার কোন চাপ থাকার কথা নয়)

    ঐশিক, ক্ল্যাম কিন্তু microwave করলে চামড়ার মত শক্ত হয়ে যায় (ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা), এইজন্য stove top এ রান্না করাই ভালো, microwave এ করলে plastic wrap দিয়ে কভার করে একটা দুটো ভেন্ট করে দিয়ে চেষ্টা করে দেখতে পারেন।)
  • jhumjhumi | 127.194.230.88 | ১১ জুন ২০১২ ১৩:১১548603
  • সামনেই বর্ষা আসছে(মানে আসার কথা আর কি),আর তার মানেই ইলিশ মাছ ও হাতের নাগালে পাওয়া যাবে(আশা করি)।তাই আমতেল ইলিশের রেসিপি দিলাম।
    এক পিস ইলিশ মাছের জন্য ২ টেবিল চামচ আমতেল অর্থাৎ আমের আচারের তেল ও মশলা, ১০ গ্রাম সর্ষেবাটা, ২টে চামচ টক দই ,১টে চামচ কাঁচালংকাবাটা,নুন, হলুদ দরকার মতো, কয়েকটা লাউপাতা এবং বাসমতী চাল। চালের পরিমাণ নিজের মাপমতো। আমি একজনের জন্য এক কাপ বাসমতী ও এক পিস মাছ হিসেবে ধরছি।
    মছে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। লাউপাতার যেদিকে মাছ্টা রাখা হবে সেই দিকে নুন মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।খাবার জন্য থালাতো নিশ্চয় থাকবে, তাতে সর্ষেবাটা কাঁচা লংকাবাটা,দই আমতেল ও মশলা সব মিশিয়ে তাতে মাছ্গুলো দিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করতে দিন।এবার একটা মাইক্রোসেফ ক্যসারোল নিয়ে তাতে বাসমতী চালটা র ভাত বসিয়ে দিন মাইক্রোতে, ১০ মিনিটে হয়ে যাবে। ১০ মিনিট পরে ভাতটা বের করেনিন।এবার লাউপাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে একটা লাউপাতা নিয়ে তাতে একটা মাছ মশলা সমেত দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিন। এবার ক্যাসারোলের ওপরের অর্ধেক ভাত সরিয়ে লাউপাতায় মোড়া মাছ্টা দিয়ে আবার ভাত দিয়ে ঢেকে দিয়ে মাইক্রোতে ৬মিনিট রান্না করুন।তৈরি আপনার খাবার। এর সাথে আর কিছু লাগে না।
    যদি কেউ করে উঠতে পারেন তাহলে জানাবেন কেমন লাগলো। আমার বাড়ির লোকেরা বেশ পছন্দ করে এটা।
  • কান্তি | 212.90.109.95 | ১১ জুন ২০১২ ১৪:৪১548604
  • ঝিকির date 08 jun,2012,08:44 AM-এর রান্নাটার বিষয়ে একটু
    ব্যাখ্যা চাইছি। ডিমের খোলাগুলো ফেলার কথা কিন্তু কোথাও বলা
    হয়নি। ও গুলো সুদ্ধই কি হাপুস হুপুস কোরে খাবো?
  • ডিডি | 133.237.15.232 | ১১ জুন ২০১২ ১৫:৪৫548605
  • অ্যাক্চুয়ালি ডিমের খোসা তো হাপুস হুপুস করে খায় না।
    ওটা কচর মচর করে মতান্তরে কুড় মুড় করে খেতে হয়। অমলেটের সাথে মিশিয়ে খেলে বেশ লাগে, একটা ক্রাঞ্চী ভাব থাকে।
  • Tim | 108.249.6.161 | ১১ জুন ২০১২ ২০:২০548606
  • আগুনে ঝলসানো ডিম ওয়ান পট রান্না, যদি ডিমের খোলাটাকে খাবার হিসেবে না ধরেন।
  • Sam | 127.192.251.217 | ১১ জুন ২০১২ ২০:২৪548607
  • কিসের ডিম সেটা কিন্তু একটা বড় ফ্যাক্টর।
  • রাঙতা | 82.135.227.188 | ১২ জুন ২০১২ ০৩:৫৭548608
  • ঝিকি-র বাটি পোস্ত কাল মাইক্রোতে করলাম। অথেন্টিক খেতে হয়েছিল, দুর্দান্ত খাওয়া হলো। থ্যাঙ্কু।
  • রাঙতা | 82.135.227.188 | ১২ জুন ২০১২ ১২:৫৭548609
  • একটা খুব সহজ চিকেন আছে। হাড়সুদ্ধু একটু ছোট ছোট টুকরো হলে বেশী ভালো লাগবে।

    চিকেনটা ধুয়ে জল ভালোভাবে ঝরিয়ে নিয়ে রসুনের পেস্ট, টমেটো সস, প্রচুর কাঁচালঙ্কা ছেঁচা আর অনেকটা মাখন দিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন একটা বড়সড় সস প্যানে। থাক দশ বারো ঘন্টা। অফিস সেরে বাড়ি আসুন বা সারাদিন বেড়িয়ে ক্লান্ত, ক্ষুধার্ত হয়ে ফিরে আসুন। সস প্যানটা জাস্ট বের করে উনুনে বসিয়ে দিন, চাপা দিয়ে। দশ মিনিট অন্তর অন্তর নাড়ুন। কুড়ি পঁচিশ মিনিটে তৈরী হয়ে যাবে। একটু মিষ্টি মিষ্টি- ঝাল ঝাল হয়।
    এটা নাকি ইটালিয়ান রেসিপি। কে জানে। আমার এক মামী উল বুনতে বুনতে শিখিয়েছিল।
  • AISHIK | 132.181.132.130 | ১২ জুন ২০১২ ১৫:৩৩548611
  • চিকেন চাঁপ এর রেসিপি কেউ দিল না, কেউ কথা রাখে নি, কেউ না।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। যুদ্ধ চেয়ে প্রতিক্রিয়া দিন