এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • দুধ ও দুধ থেকে তৈরী খাবারের গুণাগুণ।

    kumu
    অন্যান্য | ২২ অক্টোবর ২০১৩ | ৬৫৯৯♦ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • PM | 233.223.153.0 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১০:৪০620603
  • কোথায় একটা পড়েছিলাম মানুষ-ই একমাত্র প্রানী যে অন্য প্রানীর দুধ খায়। জীব জগতে মানুষের-ই এই ব্যতিক্রমী খাবার লাগে কেনো?
  • সিকি | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:১৬620666
  • ফেসবুকে কমলেন্দুবাবুর লেখা পড়ে ফেললাম। সত্যি বলতে গেলে কিছুই কংক্রিট বুঝলাম না। সিম্পটমে লিখেছেন, মাতৃদুগ্ধ বাদে অন্য প্রাণীর দুধ খেলে ব্যক্তিটি বেড়ে ওঠার ফলে

    ১) স্কিনি হয়ে যেতে পারে
    ২) (এবং / অথবা) ওবেস হয়ে যেতে পারে

    ইত্যাদি। রোগা হলেও গরুর দুধের দোষ, মোটা হলেও। গরুর কি নন্দ ঘোষ?

    যাক গে, একটু স্পেসিফিক কেস স্টাডি পেলে বুঝতে সুবিধে হয়। তারপরে আমাকে এবং আমার বাবাকে একটু স্টাডি করে দিলে আরেকটু সুবিধে হয়। আমি সেই ছোটবেলা থেকে দুধ খাই, সর আর ছানা বাদে দুধের সমস্ত বাইপ্রোডাক্ট খাই। আমার বাবা ছোটবেলা থেকে কখনওই দুধ খায় নি, টুকটাক মিষ্টি বা আইসক্রিম ছাড়া দুধের আর কোনও বাইপ্রোডাক্টও খায় নি।
  • sweta | 125.250.15.130 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:২৩620677
  • মানুষ একমাত্র হবে কেন , জীবনে কখনো জীবন বিজ্ঞান পড়নি ??? বাদুর কি মরে গেছে নাকি আমার মত ????????????????????????????
  • sch | 126.202.222.207 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:৩৪620688
  • কুকুর বেড়াল সাপ এরাও তো গোরুর দুধ ভালোই খায়।
  • jhiki | 190.214.232.70 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:৪৩620699
  • সাপ???????
  • sweta | 125.250.15.130 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:৪৫620710
  • sch তুমি বুঝি সদ্যজাত অবস্থে থেকেই গরুর দুধ খাও?
  • sweta | 125.250.15.130 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:৪৮620721
  • আরে ,বলেনা - গাই হামারি মাতা হ্যা ..................................
    অজন্য সবাই গরুর দুধ খায় ..................।
  • sch | 132.160.114.140 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:৫০620732
  • আমি সাপূড়েদের কাছে দেখেছি সাপকে দুধ খেতে -- ঘেঁটেঘুঁটে যেটা বুঝলাম
    "Snake-charmers usually don’t give their snakes water and food for a while before Nag Panchami. So, on that particular day, when the snakes find access to milk they drink it to soothe their parched throats and to satisfy their hunger. Essentially, they have no choice but to drink the milk for it is almost a matter of survival. And then, if they digest it, well and good… let’s hope they don’t drink it again, but if they don’t.. you have just caused another being of this earth his/her brutal death."

    এটা জানা ছিল না - ভুল ধারণা ছিল
  • ব | 127.194.89.67 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:৫০620604
  • অ্যাঁ!! গরু সদ্যোজাত অবস্থা থেকে দুধ দেয়। বলো কী?
  • sweta | 125.250.15.130 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:৫১620615
  • বাহ , কত্ত বোঝে .....................
  • দ | 24.97.107.60 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১১:৫২620626
  • হ্যাঁ ঝিকি, যেসব অঞ্চলে সাপের উপদ্রব আছে সেখানে একেবারে ভর শীতকাল ছাড়া গরু গাভীন হলে সাপ দূরে রাখার জন্য বিশেষ ব্যবস্থা নিতে হয়। গাভীন গরুর দুই পা একসাথে জড়িয়ে বাঁট থেকে দুধ খায় সাপ।, যাতে গরুটা নড়তে চড়তে না পারে।
  • jhiki | 190.214.232.70 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১২:০৪620637
  • দ দি, লিংক দাও প্লিজ। sch যেটা কোট করেছেন, আমিও ঠিক তাই জানি।

    কুকুর, বেড়াল ইত্যাদি তাদের ন্যাচারাল হ্যাবিটাট এ থাকলে বোধহয় অন্য জন্তুর দুধ খেত না।
  • দ | 24.97.107.60 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১২:০৯620648
  • লিংক কোথায় পাবো? আমার মামাবাড়ীতে গরু ছিল। গাভীন হলেই বর্ষাকালে প্রচুর ব্যবস্থা নিত দাদু। তায় উঠোনে জল উঠলে তো কথাই নেই।
  • sm | 122.79.36.221 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১২:১৬620650
  • @ দ, আপনি একটা বড়রকমের অব্য়িজ্ঞানিক কথা লিখলেন । যদি, সিরিয়াসলি লেখেন, তাহলে আপনার জ্ঞাতার্থে জানাই যে প্রাণী জগত মোটামুটি ভাবে কয়েকটি শ্রেণী তে বিভক্ত। যেমন আম্ফিবিয়ান, রেপ্টিলেস , এভিস, মার্সুপিয়াল্স, মাম্মাল্স ইত্যাদি। এদের মধ্যে একমাত্র মাম্মাল্স ই মায়ের দুধ পান করে তাই, তাদের স্তন্যপায়ী প্রাণী বলে। দুধ পান করা তাই একমাত্র স্তন্যপায়ী বা মাম্মাল্স দের চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য। অন্য গ্রুপের প্রাণী রা দুধ খাবার উপযুক্ত নয়। যেমন ফ্রগ (আম্ফিবিয়ান) , বার্ড (অভিষ), স্নেক (রেপ্তিলেস), এরা কেউই দুধ পান করেনা বা করতে পারে না। আর গরুর বাঁট থেকে দুধ পান করা একটি কষ্ট কল্পনা। কোনো ছবির লিংক দিতে পারেন?

    sch , সাপে কখনো দুধ পান করে না। এটি সাপুড়ে দের ট্রিক। ওরা একটি বাটিতে দুধ রেখে,নিজের এক হাত ভিতরে পুরে দেয়, তাতে বাটির দুধ এর লেভেল বেড়ে যায়। এর পরে অন্য হাতে সাপের মুখ গুজে, পরে দুই হাত ই বাটি থেকে তুলে নেয়। এতে সারফেস লেভেল কমে যায় এবং মনে হয় সাপ টি দুধ পান করেছে। অবশ্য খুব dehydrated থাকলে সাপ টি বাধ্য হয়ে, জলের বদলে কিছুটা দুধ পান করতে পারে।
  • lcm | 118.91.116.131 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১২:৩৪620651
  • সাপে দুধ খাচ্ছে, এইচ-ডি কোয়ালিটি ভিডিও -
  • sch | 132.160.114.140 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১২:৪৭620652
  • সে তো এই লেখাতেও বলেছে

    http://www.telegraph.co.uk/expat/expatlife/9535237/Watch-out-for-snakes.-They-steal-mothers-milk-you-know....html

    যে যুক্তিটা দেওয়া হয়েছে সাপের দুধ না খেতে পারার কারণ হিসেবে সেটা বৈজ্ঞানিক - কাজেই আরেকটা বৈজ্ঞানিক যুক্তি না দিলে ওটাকে ফেলা কঠিন - শুধু ভিডিও বা রিপোর্ট দিয়ে দাঁড় করানো কঠিন
  • সিকি | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৩:১৪620653
  • ইয়ে, আমিও জানি যে সাপ দুধ খায় না। দুধ কলা দিয়ে সাপ পোষার উপমাটা নিতান্তই উপমা। সইত্য নয়।
  • Cheick-mate | 131.241.218.132 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৩:৪৬620654
  • মিষ্টি/রাবড়ি/পায়েস/রুহ্‌ আফজা দিয়ে ঠান্ডা দুধ - এসব খাওয়ার ফেলে যারা দুধের খাদ্যগুণ বিচারের মত এত কঠিন কঠিন বিষয় নিয়ে ভাবতে পারে তারা সব বোরিং বোরিং পাবলিক। নিগ্ঘাৎ।
  • san | 213.88.22.134 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৩:৫৩620656
  • রুহ আফজা বিচ্ছিরি খেতে।
  • Cheick-mate | 131.241.218.132 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৩:৫৫620657
  • রুহ্‌ আফজা দিয়ে ঠান্ডা দুধ খেয়ে দেখো।
  • সিকি | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৩:৫৯620658
  • মে জুন মাসের দিল্লিতে রুহ আফজার মতন উপাদেয় জিনিস আর হয় না।
  • দুধেল গাই | 132.164.178.107 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৪:১৩620659
  • এই তোমাদের কি আর কোন কাজ নেই? সব ছেড়ে আমার দুধ নিয়ে পড়েছো কেন?
  • কল্লোল | 125.242.214.9 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৪:৫২620660
  • সব ম্যামালই দুধ খায়। ঠেকায় পড়লে অন্য ম্যামাল প্রানীর দুধও খায়। গৃহপালিত বেড়াল গরুর দুধ খেয়ে দিব্যি থাকে, কুকুরও থাকে। সেদিন কোথায় যেন দেখলাম বাঘের বাচ্চায় গোল্ডেন রিট্রিভারের দুধ খাচ্ছে (এখানেই কি?)
  • kiki | 69.93.204.73 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৫:৪৫620661
  • যতক্ষন না অন্য খাবার খেতে শিখছে। মানুষ ই একমাত্র ব্যতিক্রম যারা দুধ খাবার বয়স পেরিয়ে যাবার পর ও দুধ খেয়ে চলে।(নো হিনী প্লিজ)

    বলতে কি আমিও দুধ খেতে ভালোবাসি । কিন্তু আমার বাড়ীর বাকি দুজন খেতে পারে না। ছেলে দেড় বছর বয়স থেকে। তখন ডক্টর আমার চিন্তা দেখে ঐ কথাটি কয়েছিলেন। এবং বলতে কি দুধ বা দুধের জিনিস খেতে পাওয়া ছেলেপুলেদের চেয়ে আমায় ছেলে তাগড়াই কিছু কম ছিলো না এই বাজে জ্বরের আগে পর্যন্ত্য।বরম তাদের থেকে অসুস্থ ও কম ই হয়।

    ঝিকি জিগাচ্ছিলো যে কি ব্রেকফাস্ট করা যায় দুধ বাদ্দিয়ে। রুটি তরকারি। সময়ে পোষালে।:D :D
  • kiki | 69.93.204.73 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৫:৪৭620662
  • তবে ঘী ছাড়া ডালনা টাইপের তরকারি আর মোচা , থোর খেতে একটু কষ্টই হত আগে।
  • সিকি | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৫:৫২620663
  • বেড়ালছানাকে মা কুকুর নিজের দুধ দিয়ে পালছে, এমন ছবিও দেখেছি। তবে তা অবশ্যই এক্সেপশনাল কেস।
  • Ekak | 125.115.139.226 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৬:০৭620664
  • কুকুর কে গরুর দুধ খাওয়ানোর কোনো মানে হয়না । রীতিমত অত্যাচার ।হজম করতে পারেনা একেবারেই । স্পেশাল মিল্ক পাওয়া যায় কুকুরের জন্যে ।
  • a x | 138.249.1.198 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৯:১৯620665
  • দমু যেটা বলল, সেটা খুবই প্রচলিত। আমিও মা-র গোয়ালপাড়ার গল্পে শুনেছি সাপে গরুর দুধ খেয়ে যায়। কিন্তু সত্যিই এটা গল্পকথা মাত্র। হয়ত ঐ তেষ্টায় বা খিদেতে খায় কিন্তু কিছুক্ষণ পরে সেটা বারও করে দেয়।
  • তাতিন | 132.252.251.244 | ২২ অক্টোবর ২০১৩ ১৯:২৬620667
  • সাপ গরুর দুধ খায় এটা পুরো ভাট। বাদুর এক ভদ্রলোক ছিলেন যিনি সাপ নিয়ে খেলাটেলা দেখাতেন, তিনি একবার ডেমো দিয়ে দেখিয়েছিলেন। গরুর পায়ে কোনও একটা রোগে হেলিকাল দাগ হয়, সেগুলোকে জনতা সাপ জড়িয়ে ধরার দাগ ভাবতো।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected] ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। লাজুক না হয়ে মতামত দিন।