এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা মোচাবাটা চিতলের মুইঠ্যা ইত্যাদি ইত্যাদি (৩)

    Abhyuday Mandal
    অন্যান্য | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০১০ | ৮১৪১৬ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Abhyu | 107.81.99.89 | ০৭ জুন ২০১২ ২৩:৫৫434051
  • আকাকে বলে কি হবে - আকা ওই ডাল আমার বাড়িতে এসে আয়েস করে খেয়ে গেছে
  • Tim | 208.82.22.36 | ০৭ জুন ২০১২ ২৩:৫৭434052
  • ওটা তাইলে ডালের তরকারি। তা বেশ তো।
  • pipi | 139.74.191.152 | ০৮ জুন ২০১২ ০০:৩৭434053
  • কেন জানি না তিমিটাকে ধাঁইধাঁই করে কষে পিটোতে ইচ্ছে করছে!
  • Tim | 208.82.23.135 | ০৮ জুন ২০১২ ০০:৫২434054
  • আমায় কেন, আমি নিষ্পাপ সিসু। ঃ-(
  • pipi | 139.74.191.152 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:০৭434055
  • তাই বুঝি? এখনো বিছানায় করিস হিসু?
  • প্পন | 122.133.206.25 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:০৯434056
  • ডালে ফোড়ন তো শেষে দেয়। এটা তো আমার মত আনাড়িও জানে।
  • প্পন | 122.133.206.25 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:১১434057
  • ফোড়নে ডালটা দেবার সময় একটা ছ্যাঁক করে আওয়াজ আর তার সাথে সাথে চাদ্দিক সুবাসে ভরে যাওয়া - এই দুটো হলে বুঝতে হবে প্রোজেক্ট সাক্সেসফুল।
  • Tim | 208.82.22.196 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:১২434058
  • ছ্যাঁক করে শব্দটা তো ফোরণ কত গরম তারোপর। কে জানি বলেছিলো ঐ সুবাস আসলে আদার। সেই থেকে আমি খুবই ধন্দে।
  • প্পন | 122.133.206.25 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:১৫434061
  • বাহ, ফোড়ন গরম তেলেই তো হবে। কাঁচা তেলে ডাল ছাড়ে নাকি!
  • aka | 178.26.215.13 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:১৫434059
  • শেষে ফোড়ন দেবার একটা টেকনিকাল প্রবলেম আছে। ফোড়ন ইত্যাদি একটা অন্য পাত্রে গরম করতে হয়। প্রথমে দিলে একটা পাত্রেই হয়ে যায়।
  • প্পন | 122.133.206.25 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:১৬434062
  • করলেই হয়, ইসে করে ওঠার পরে ফোরপ্লে করে না নাকি কেউ?
  • aka | 178.26.215.13 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:২১434063
  • ঃ)
  • a x | 138.249.1.202 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:২২434064
  • খালি তখন তাকে আর ফোরপ্লে বলেনা। ফাউলপ্লে বলতেও পারে কেউ।
  • Tim | 208.82.17.240 | ০৮ জুন ২০১২ ০১:২৬434065
  • আবার ইসের কথা ক্যানো। দিব্যি ডালফালের কথা হচ্চে।
  • Nina | 78.34.167.250 | ০৮ জুন ২০১২ ২১:১৮434066
  • হে হে হে তিমি--এখনও চলে ডালে ডালে--
    এই তো অক্ষ আছে---আমি ঠিক ই তো দেখেছেলাম
  • Abhyu | 107.81.103.172 | ০২ সেপ্টেম্বর ২০১২ ০০:৫০434067
  • আচ্ছা এদেশে ওভেনে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে চিংড়ি বা ইলিশ ভাপা করা সম্ভব? তাহলে একটু লিখুন দেখি কি করব।
  • san | 24.99.151.94 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ১৮:২৭434068
  • রাজমার ভেজ রেসিপি চাই।
  • san | 24.99.151.94 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ১৮:২৯434069
  • মানে সঙ্গে চিকেন/মাটন/বিফ এসব দিতে বলবেন না ঃ-)
  • | 24.99.205.58 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ১৮:৪১434070
  • রাজমা? রাজমা??? শেষে এও দেখতে হল!
    সিকি এসে দিয়ে দেবেখন
  • শ্রাবণী | 69.94.96.48 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ১৯:২৪434072
  • ভেজ মানে বাঙালীদের ভেজ না নন বাঙালীদের ভেজ অর্থাৎ পেঁয়াজ রসুন হ্যায় কী নহী হ্যায়?
  • a x | 138.249.1.202 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২০:১৯434073
  • গরম মশলা (দারচিনি এলাচ। দারচিনি বেশি) তেলে দিয়ে, পেঁয়াজ, রসুন (বেশি করে) ভেজে, সেদ্ধ রাজমা ঢেলে দাও। রাজমা আগেরদিন রাতে জলে ভেজাতে ভুলবেন না।
  • শ্রাবণী | 69.94.96.48 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২০:২৮434074
  • টমেটো ভুলিবেন না! অথেনটিক পাঞ্জাবী স্বাদ আনতে হলে কিছু আরো মশলা (যদি না রাজমা বা ছোলে মশলা থাকে)আর অল্প ঘিও মাস্ট।
  • S | 138.231.237.5 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২০:৪৬434075
  • সিক্রেট ইনগ্রেডিয়েন্ট হচ্ছে বিটনুন। একমাত্র বিটনুন থাকলে তবেই ভালবেসে রাজমা খাওয়া যায়। রাজমা সেদ্ধ করার সময় অল্প এমনি নুন দিয়ে সেদ্ধ করে রান্না শেষ হলে স্বাদমত বিটনুন দিন।
  • a x | 138.249.1.202 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২০:৫১434076
  • লোকে রাজমাকে এত হতচ্ছেদ্দা করে কেন? মানে হোস্টেলের রাজমাকে বাদ দিলে, এমন কিছু খারাপ খেতে না তো। ছোলার মতই তো খেতে। ঘুগনি খেলে রাজমা খাওয়া যাবেনা কেন?
  • aka | 178.26.203.155 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২০:৫৩434077
  • দিল্লির রাজমার এক বিশেষ স্বাদ আছে। আর সব জায়গাতেই রাজমা-চাউল খেতে খেতে লোকে বোর হয়ে গিয়ে এমন কথা বলে।
  • S | 138.231.237.4 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২১:০৫434078
  • সব বীনসেরই তো আলাদা স্বাদ আর ফ্লেভার আলাদা হয়। আমার যেমন কাবলি ছোলা আর মটর খুব ভাললাগে। এর পরে আসবে নর্দান বিনস, ব্ল্যাক আইড পি ইত্যাদি। রাজমা আর ব্ল্যাক বিনস টা কিরকম যেন কষাটে লাগে। বিটনুন দিলে সেই কষাটে ভাবটা খানিকটা কমে।
    আর আমি রাজমা তে পেঁয়াজ টা আগে না দিয়ে ভেজে পরে মেশাই।
  • pharida | 192.68.233.105 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২১:২৩434079
  • গুরুর অনুসন্ধানে খুঁজে চিকেন বিরিয়ানি র আনেক রেসিপি পেলাম - তার মধ্যে সবচেয়ে খটোমট টাই চেষ্টা করা হল - সামরানের - কবেকার রেসিপি কোন টই তে ছিল তার কোনো ট্রেস নেই এখন - দেড়া বানিয়েও সেই বিরিয়ানিও উপে গেল -

    ধন্যবাদও আর রাখলাম কই - সেটাও নিজেরাই চেটেপুটে -

    :))
  • kk | 117.3.243.18 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২২:৪৫434080
  • রাজমা দিয়ে খুব ভালো বার্গারও হয়। ১০০% ভেজ। এই এখুনি খেয়ে উঠলাম।
  • শ্রাবণী | 69.94.96.48 | ০২ অক্টোবর ২০১২ ২২:৫৪434081
  • রাজমা ছোলে ইত্যাদি ভালো বানাবার একটাই সিক্রেট, মশলা ইত্যাদি বেশী দেওয়া, জিরে ধনে কসুরী মেথি জয়িত্রী, মোট কথা গন্ধ সাকসেসফুলি চাপা দিতে হবে !
  • san | 24.99.249.48 | ০৩ অক্টোবর ২০১২ ০০:৫৫434083
  • সবাইকে থ্যাংকু
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। আদরবাসামূলক প্রতিক্রিয়া দিন