এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা মোচাবাটা চিতলের মুইঠ্যা ইত্যাদি ইত্যাদি (৩)

    Abhyuday Mandal
    অন্যান্য | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০১০ | ৮০৭৫০ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • aka | 178.26.203.155 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২১:০৪434150
  • মানে আমিও তো ফেমিলির কথাই কইছিলাম। ;)
  • pi | 127.194.7.66 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২১:২৯434151
  • আলু দিস না, অথচ ব্যাপক হয় ! এও সম্ভব, ঈশ্বর ?
  • কৃশানু | 213.147.88.10 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২১:৩৮434152
  • হ্যা। শীতের বেগুন ফাস্টে আলাদা করে ভেজে নিতে হবে। বেগুনের একটা পাই কে মোটামুটি আট ভাগ করে।

    মেথি শাক এর ক্ষেত্রে স্টেপটা আরেকটু কঠিন। দোকান থেকে কিনবার সময় দেখে নিতে হবে পাতাটা হালকা সবুজ না বেশি সবুজ। বেশি সবুজ গুলো তিতকুটে হয়। সন্দেহ হলে একটা খেয়ে দেখে নেওয়া ভালো।

    বেগুন ভাজা ভাজা হয়ে এলে ছাড়ানো মেথিপাতা গুলো দিয়ে দেওয়া হোক। তারাও ভাজা ভাজা হবে। ব্যাস। গরম ভাত - নিছক ভূত দুটোর সাথেই খেতে পারেন।
  • | 24.97.147.93 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২১:৪৫434153
  • আহা এই সময়টায় কত বেতোশাক ওঠে। ঐ দিয়েও একথালা ভাত খেয়ে ফেলা যায়, শুকনো ল`?কাভাজা কামড়ে কামড়ে।
  • কৃশানু | 213.147.88.10 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২১:৫২434154
  • আজই খাব বেথো শাক।
  • sosen | 125.241.96.133 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২১:৫৪434155
  • আমার মেথি বেগুনের রেসিপিতে রসুন, মেথি, কালোজিরে, টমেটো থাকে।
    ব্যাপারটা এরম -
    তেলে দাও কালোজিরে ও এট্টুস মেথি।
    তারপর থেঁতো রসুন
    তারপর দাও টমেটো কুচি খুব বেশি নয়, একটু আদাও দিতে পারো,
    এরপর বেগুন কুচো দিয়ে ভাজা চলুক। বেগুন কুচোয নুন মাখানো থাকবে।

    ওদিকে মেথিপাতা কুচিয়ে নুন জলে ভিজিয়ে রাখা থাকবে কিছুক্ষণ। তারপর ভালো করে চেপে চেপে তেতো জলটা বার করে দিয়ে, ফ্রেশ জলে আরেকবার ধুয়ে বেগুনে দিয়ে দাও। এবার আরো ভাজা ভাজা, তারপর কৃশানু যেমন বলল।

    বেগুনকে আলু দিয়ে রিপ্লেস করা যেতে পারে। সেটা আরো ব্যাপক খেতে।
  • sosen | 125.241.96.133 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২১:৫৫434156
  • শুকনো লঙ্কা-ও ফোড়ন, বলতে ভুলে গেছি।
  • | 24.97.147.93 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২২:১১434157
  • আমার মেথিশাক সুষেণের মত, শুধু বেগুন থাকে না। বেগুণ আমি মোটেই ভালবাসি না।
  • শ্রাবণী | 69.94.107.42 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২২:৩১434158
  • উত্তর ভারতীয় কায়দায় আলু মেথিও খারাপ নয়। আমার বাড়ি শীতকাল ভর মেথি শাক আসে, পিষে রাখা থাকে, রুটি পরোটার আটা তাই দিয়ে মাখা হয়, সবজে রুটি সবজে পরোটা।
    কিন্তু দম, এবারে আমরা কলকাতায় গেলে সোসেনের বাড়ি খেতে যাব ওর রান্না, অনেক রান্না করে ও।
  • sosen | 125.241.4.69 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২২:৩৫434161
  • লিচ্চয় :)।
  • | 24.97.147.93 | ২৩ জানুয়ারি ২০১৩ ২২:৪১434162
  • একদম। :-)
  • a x | 138.249.1.194 | ২৪ জানুয়ারি ২০১৩ ০০:২০434163
  • হ্যাঁ লোকজন একটু বেশি করে করে তরি তর্কারি রান্নার রেসিপি দাও তো। কিন্তু ঝটপট হয় এমন। এই যেমন আমার ফেভারিট হল পাঁচফোড়ন তেলে দিয়ে এক ঠোঙ্গা ফ্রোজেন স্প্রিং মেডলি ঢেলে দেওয়া। এইরকম কিছু।
  • Abhyu | 138.192.7.51 | ২৪ জানুয়ারি ২০১৩ ০০:২৬434164
  • গ্রীনবীন্সপোস্তকারিঃ
    ---------------------
    ক্রোগার থেকে ফ্রেঞ্চ কাট ফ্রোজেন গ্রীন বীন্স কিনে আনো। তেল গরম করে কালো জিরে দাও। গ্রীন বীন্স ঢেলে দাও। নাড়ো। নুন হলুদ দাও। সেদ্ধ হয়ে এলে পোস্তবাটা দিয়ে একটু আঁচে রাখো।
  • a x | 138.249.1.206 | ২৪ জানুয়ারি ২০১৩ ০০:৪৫434165
  • এটা আমি দক্ষিণী স্টাইলে করি। তেলে সর্ষে ফোড়ন, অল্প উড়ধ ডাল, নারকেল কোরা নেড়ে ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ কাট গ্রিন বিনস। দিব্বি খেতে হয়।
  • a x | 138.249.1.202 | ২৪ জানুয়ারি ২০১৩ ০০:৪৮434166
  • এইটাও করতে পার। সহজ। এশিয়ান দোকান থেকে শ্রিম্প বা ক্র্যাব পেস্ট কেন। তেলে রসুন কুচি দাও, তারপর কুচি কুচি করে কাটা পেঁয়াজ দাও, দিয়ে নাড়, অল্প ভাজা মত হলে ঐ পেস্ট দাও, নাড়তে থাক, রং একটু গাঢ় হলে ঢেলে দাও ফ্রোজেন স্পিনাচ। ভালো করে নেড়ে, নুন ইত্যাদি দিয়ে, জল শুকিয়ে ভাত দিয়ে মেখে খেয়ে ফেলো।
  • kumu | 132.160.159.184 | ২৫ জানুয়ারি ২০১৩ ১৮:৫৭434167
  • তুলে রাখি,নইলে এমন কাজের টই ডুবে যায়,কেউ খুঁজে দ্যায় না,বসে ২ খেলা দেখে।
  • kk | 78.47.250.76 | ০৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৩ ০৯:১৬434168
  • গিল্ট ফ্রী কিং'স মাফিন --

    এর নাম কিংস মাফিন দিয়েছি কারণ এটা ব্যানানা-পীনাটবাটার মাফিন। এবার কোন কিং এর এই কম্বিনেশন প্রিয় ছিলো তা তোমরা খুঁজে বার করো :)। আর গিল্ট ফ্রী কেননা এতে ফ্যাট ও চিনি নেই বললেই চলে। যাইহোক এবার রেসিপিটা বলি।

    একটা বড় বাটিতে দুটো পাকা কলা চটকে মেখে নাও। এর মধ্যে ১/৪ কাপ ফ্যাট-ফ্রী মিল্ক পাউডার, ১/৬ কাপ পীনাটবাটার, ১/৬ কাপ আগাভি নেক্টার (না পেলে মধু), ১/৬ কাপ নো-ফ্যাট দই, এক টেবলস্পুন দুধ, একটা ডিমের সাদা অংশটা আর আধ চা-চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট মেশাও। এই হলো ওয়েট ইনগ্রেডিয়েন্টস। এবার অন্য একটা বাটিতে ৩/৪ কাপ হোলহুইট আটা, এক চা-চামচ বেকিং সোডা, এক চা-চামচ বেকিং পাউডার, এক চিমটি নুন ও এক চা-চামচ দারচিনিগুঁড়ো মেশাও। এই হলো ড্রাই ইনগ্রেডিয়েন্টস। এবারে ড্রাই এর মধ্যে ওয়েট ইনগ্রেডিয়েন্টস মেশাও। এক মুঠো বাদাম কুচিয়ে দিয়ে দাও। মাফিন ট্রে তে অল্প তেল বুলিয়ে একেকটা খোপে ১/৪ কাপ করে ব্যাটার দাও। ৪০০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে ১৬ মিনিট বেক করো (বা যতক্ষণ না একটা টুথপিক ফোটালে তা পরিষ্কার বেরিয়ে আসে, চটচট না করে তত ক্ষণ করো)। এই মাপে ৮ টা মতো হবে।
    এতে ফ্যাট যেটুকু আছে তা আসছে বাদাম ও পীনাটবাটার থেকে, সেটা ভালো ফ্যাট। চিনি যেটুকু আছে তা কলার ন্যাচুর‌্যাল শ্যুগার (অপকারী নয়) আর আগাভি নেক্টার থেকে। আগাভি নেক্টারের গ্লাইসিমিক ইনডেক্স কম। যদি কেউ মধু ব্যভার করেন তাহলে জি আই একটু বেশি হবে, কিন্তু মধুতে অন্য অনেক উপকারী জিনিষ আছে আর চিনির থেকে মধু অনেক কম ক্ষতিকর। তাছাড়া মাত্র ১/৬ কাপ তো লাগে, সেটা পরিমাণে খুব বেশি না। সাদা ময়দাও নেই। কাজেই রিফাইন্ড কার্ব খেতে হচ্ছেনা। কিন্তু খুব ফ্লাফি, নরম ও সুস্বাদু হয়। ব্রেকফাস্ট বা প্রি ও পোস্ট ওয়ার্ক-আউট স্ন্যাক হিসেবে খুব ভালো। এমনি ডেসার্ট হিসেবেও খাওয়া যায়।

    এইবেলা অক্ষদাকে বলে রাখি, না ভেজে ভাজাভুজি হয়না কে বলেছে? আভেনে বেক করে চমৎকার ফ্রায়েড চিকেন হয়। আর কেল চিপ্‌স যা হয় তা কি আর বলবো!! আলু চিপ্‌সের থেকে কোনো অংশে কম নয়।
  • a x | 138.249.1.198 | ০৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৩ ০৯:২৮434169
  • আহা কেল চিপস তো আমিও ওভেনে করি। কিন্তু বেগুন ভাজা কেউ ওভেনে করে খাওয়ালে মোটেও খুশি হবনা! কিম্বা ডালপুরি। কিম্বা কুচো নিমকি।

    কলাতে হাই শুগার না?
  • kk | 78.47.250.76 | ০৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৩ ০৯:৫০434170
  • কলাতে শুগার আছে। কিন্তু ফলের ন্যাচুর‌্যাল শুগার বেশি ক্ষতিকর নয়। খুব বেশি না খেলেই হলো। কলার একটা দুর্নাম আছে বটে, কিন্তু তত খারাপ জিনিষ সে নয়। মাপ বুঝে খেলে উপকারও কম নেই।
  • | 24.97.141.209 | ০৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৩ ০৯:৫৩434172
  • আমারে মাইগ্রেনের জন্য ডাক্তার কলা বাদ দেতে বলেছে তো।

    যাই হোক সুষেণ এসে এইবার এর একটা প্রেসার কুকার ভার্সান বলে দিলেই হয়।
  • Abhyu | 107.89.18.209 | ১০ ফেব্রুয়ারি ২০১৩ ০৮:১৫434173
  • তুললাম
  • কৃশানু | 213.147.88.10 | ১২ ফেব্রুয়ারি ২০১৩ ২৩:৫৯434174
  • বোনলেস মুরগি অল্প সেদ্ধ করে তাতে হামানদিস্তায় গুড়ো করা গোলমরিচ, পাতিলেবুর রস, রসুন কুচি আর অল্প বাটার ভালো করে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দাও।
    তারপর নন স্টিক প্যান বাটার দিয়ে গ্রিজ করে তাতে মিনিট দশেক মাংসটা রেখে তুলে নাও।
    ঝাল ঝাল টক টক হবে।
    মধু আর কাসুন্দি ১:৪ রেশীয়তে সস বানিয়ে ওপরে হালকা গারনিশ। ইচ্ছে হলে ধনেপাতা।
  • m | 60.82.180.165 | ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৩ ০০:৪২434175
  • চিকেন ঘোতনকারি

    চিকেন হাড়সহ ছোট ছোট টুকরো করে নিন।

    পেঁয়াজ, আদা, রসুন(অল্প),কাঁচালংকা, টম্যাটো একসঙ্গে পিষে পেষ্ট করে ফেলুন।

    প্যানে মাখন দিন। আঁচ কমিয়ে দিন।নুন দিন।গোলমরিচগুঁড়ো দিন। চিকেন দিয়ে দিন। আঁচ বাড়িয়ে ভাজুন। তুলে নিন।

    আরেকটু মাখন দিয়ে বাটা মসলাটা দিয়ে দিন, কষুন। মসলা ভাজা ভাজা হচ্ছে মনে হলেই , চিকেন দিয়ে দিন।

    মসলা মাংস ভালো করে মিশে গেলে হলুদ দিন- নুনটা দেখে নিন। অল্প গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
    মাংস সেদ্ধ হতে বেশি সময় লাগবে না। মাখা আটা /ময়দা থেকে রুটি বা পরোটা যা খুশি বানাতে থাকুন। বা প্যাকটবন্দী হলে গরম করুন।

    মাংস দেখে নিন। সেদ্ধ হয়েছে বুঝলে গা মাখা মাখা ঝোলে মনের সুখে খানিকটা ক্রিম ঢেলে দিন- একদলা মাখন দিন।

    রুটি,পরোটা দিয়ে আমার নাম করতে করতে খানঃ)

    যারা স্বাস্থ্যসচেতন তারা মাখনের পরিবর্তে সাদা তেল দিন- তবে জিবের জন্যে মাখন দেওয়াই ভালো;)
  • dd'r post | 78.47.250.76 | ২২ মে ২০১৩ ০৩:২৮434176
  • আর টই ফই খুলতে পারি নে।
    গ্রীক চিকেন।
    মাখম দিয়ে ভেজে নিন মুর্গীর টুকরোগুলো। খুব অল্পো সাঁৎলাবেন। রং না ধরে। এবারে তাতে গাজোর,মাশরুম ইঃ দিলেন। গোলমরিচ দিন। রং বেরঙের হার্ব দিলেন (আরে দ্ধুর, স্রেফ পাস্তা সীজনিং),চাইলে কয়েক কুচি ধনে পাতাও দিতি পারেন। অল্পো জল দিয়ে খুব ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন।

    আপনেদের তো ক্রকপট ফট আছে। চিন্তা কিসের?

    এবারে মাংসের উপর নানান সস দিন। মিনিট পাঁচ দশ কম আঁচে রাখুন। তারপর আতোপ চালের ভাত দিয়ে খে' নিন।

    সস? আমি বার বি কিউ আরেট্টু সয়া দি। ডেফিনিটলি টমেটমের সস দি। ভাল্লগলে টাবাসকো।

    মুল রেসিপিতে ডিম আর লেমন সস ও ছিলো। দেই নি। আপনেদের নিষ্ঠা ও ভক্তি থাকলে দিবেন। এ আর বলার কি আছে?
  • dd | 132.171.17.131 | ২২ মে ২০১৩ ১১:০৬434177
  • কাশ্মিরী "আঁতেল" আলুদ্দম নয়। এটি একটি সনাতনী পন্ডিতী আলুদ্দম। নামকরনে ভুল ছিলো।

    সুদীর দারের আপনেরা নামই শোনেন নি। সে ঠিক আছে। দোষ আপনেদের নয়। উনি বড়ো কার্টুনিস্ট ছিলেন ষাঠের দশকের শেষ পর্যন্ত্য। আপনেদের তখন জন্মাবার ফুরসৎই ছিলো না। উনার রেসিপি এটা। ঐতিহ্যে টই টম্বুর।

    ধরুন এক কেজি সেদ্দো আলু নিলেন। এরপর বিধান হচ্ছে আদ কড়াই সরষের তেলে ভালো করে চুবিয়ে চুবিয়ে চাদ্দিক একই রঙের সোনালী বাদামী করে ভাজতে হবে। ধ্যাৎ। অতো তেল কেউ খচ্চা করে ? অল্পো তেলেই না হয় চাদ্দিকে চার রঙের বাদামী শেড করে ভেজে ফেলুন। আদ্দেক ভাজা হলে জলে নুন গুলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন।

    এবারে হান্ডীতে ঘি দ্যান (ইয়েস,ঘি, নো কম্প্রোমাইস)। গরোম ঘিতে দ্যান আস্তো জিরা,লবংগো,কাঁচা লংকা আর হিং। আলু দিন। লাল লংকা দিন।ধনে আর জল। এবারে দিন আদা আর মৌরী আর সামান্য চিনি।

    ফুটে উঠলে, মিনিট পাঁচেক ফুটতে দিন। তারপরে দ্যান দই আর গরোম মশলা(হাতে কুটে দ্যান, বাজারের প্রি মিক্সড গঃ মঃ নয়)। এবারে ঢাকাঢুকি দিয়ে সল্লজ্জ ভাবে ঢিমে আঁচে রান্না করুন। মাখোমাখো স্টেজে নামিয়ে দ্যান।

    হয়ে গ্যালো।
  • চান্দু মিঁঞা | 71.95.189.220 | ২২ মে ২০১৩ ১১:৩২434178
  • মৌরীটাই কি কাশ্মীরি ট্রেড মার্ক?
  • kumu | 69.178.47.74 | ২২ মে ২০১৩ ১৩:২০434179
  • সর্ষের তেল আবার ঘি?আদা মৌরী বাটা?
  • aka | 79.73.10.10 | ২২ মে ২০১৩ ১৯:০৮434180
  • একটা আম্রিগান দেশি দোকানের মুরগীর প্যাকেট নিন।

    একটা আম্রিগান লাল প্যাঁজ কাটুন, দেশে হলে গোটা চারেক লাগবে।

    একটা টমেটো কেটে কুচিকুচি করে রাখুন।

    পাত্রে তেল দিন, প্যাঁজের একটা লেয়ার দিন, চিকেন সাজান, চিকেনের ওপর আরও একটা লেয়ার প্যাঁজ ছড়িয়ে দ্যান। এবারে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে চলে যান। মিনিট দধেক পরে এসে চিকেন গুলো উল্টে দিন। আরো মিনিট দশেক বাদে যখন দেখভেন প্যাঁজ বেশ ডুমো ডুমো, চিকেন বেঅহ টেন্ডার তখান নামিয়ে নিন।

    অন্য প্রান্তে বাকি প্যাঁজ, আদা আর গোটা তিনেক রসুনের কোয়া ভাজুন, ঠিক্মতন ভাজা হলে অল্প হলুদ দিন, মাপতন ল¤ম্কা দিন, নুন দিন, মিষ্টি দিন, খানিকবাদে টমেটো দিন, চিকেন ও প্যাঁজও দিয়ে দিন। এবারে নাড়তে থাকুন। কষতে কষতে জল শুকিয়ে আসবে করলে নুন, মিষ্টি, খাল চেখে নামিয়ে নিন।
  • aka | 79.73.10.10 | ২২ মে ২০১৩ ১৯:১২434181
  • ওহ এটার নাম চিকেন দোপিঁয়াজা কারণ চিকেন দুইরকম ভাবে দেওয়া হয়।
  • ব্যাংদি | 132.166.178.145 | ২২ মে ২০১৩ ১৯:১৫434183
  • এক বাসনের রান্না জানিস না? সব্সময় দুই-তিন কড়াইয়ের রেসিপি দেবে! ঃ-(
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। ভেবেচিন্তে প্রতিক্রিয়া দিন