এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা মোচাকাটা চিতলের মুইঠ্যা ইত্যাদি ইত্যাদি (৩)

    d
    অন্যান্য | ০৮ ডিসেম্বর ২০০৯ | ২২৫০৭ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • দ্যুতি | 7845.29.0189.169 | ০৪ এপ্রিল ২০১৯ ০৭:০৯426536
  • লিট্টি ব্যাপারটা এই ধানবাদে এসে জানা। আমরা কোয়ার্টারের আড্ডায় মাইন্সের লোক দিয়ে লিট্টি চোখা আর চিকেন পার্টি করেছি অনেকবার শীতে। সেই অভিজ্ঞতা দিয়ে বলি, পাতির ছাতুর পুর ভরে আটার বলে, সেটাকে সেঁকা এটাই লিট্টি। এবার ওই ছাতুটা মাখাই আর্ট। জোয়ান অবশ্য ই দেবে, রসুন,লংকা,পেঁয়াজ, আঁচারের তেল, ধনে জিরে লংকা গুড়ো এসব দিয়ে বেশ ঝুরঝুরে মাখা হবে। আটার খোল খুব মোটা বা খুব পাতলা নয়। ঘুঁটে জ্বালিয়ে ধিকি ধিকি আগুনে ওই লিট্টি দিতে হয়, ওই ছাইয়ের মধ্যেই ওল্টাতে পাল্টাতে হয়। আর হয়ে গেলে, (কি করে হলো সেসব আন্দাজ) সিল্কের কাপড়ে লিট্টি দিয়ে, বা সিন্থেটিক ওড়নাগুলোতে দুদিকে দুজন ধরে খুব রগড়ানো টাইপ করতে হয় ওই আটায় লাগা ছাই ছাড়ানোর জন্য।

    এর আগে ঘরোয়া করেছি, হিটারে সেঁকে নিতাম। মাইক্রোতেও হবে। এই বলগুলো তারপর ঘিতে ডুবিয়ে চোখা দিয়ে খেতে হয়। কয়লার উনুন বানিয়ে ইঁট দিয়ে, সেই উনুনের খাঁজে টম্যাটো, আলু, বেগুন পুড়িয়ে চোখা বানাতে দেখেছি। ছবি এলবামে আছে।
  • pi | 2345.110.454512.30 | ০৯ এপ্রিল ২০১৯ ০৮:৪৪426537
  • লিট্টি খেলাম প্রথমবার, সেবার কনট প্লেসের এক আশ্চর্য জায়গায়। কোনদিন সময় পেলে দ্যুতিদির রেসিপিতে করে দেখতে হবে তো, যদিও হাইলি সে সময় আর আসবেনা ঃঃ(

    যাহোক, মায়া করে এদ্দিন তুলতেই পারিনি, ফুলগুলো দেখার লোভে কলি খাওয়াই হলনা, এখন শুকিয়ে যাচ্ছে বলে তুলতেই হল৷ এই পেঁয়াজফুল আর গাছ খাওয়া যায়? কীকরে?

    [url=

    [url=

    [url=

    [url=

    [url=
  • pi | 2345.110.454512.30 | ০৯ এপ্রিল ২০১৯ ০৮:৪৭426538
  • ধুর!





  • Titir | 892312.210.780112.27 | ১০ এপ্রিল ২০১৯ ০০:০৪426539
  • এই পেঁয়াজফুল আর গাছ মনেহয় খাওয়া যায় না। পেঁয়াজ গাছে ফুল ফুটে যাওয়ার আগে মানে যখন কলিটা ধরে তখনই খেতে হয়। নাহলে গাছটা শক্ত হয়ে যায়। এটা নিজের অভিজ্ঞতা থেকে বললাম। অন্য লোকের অন্য মতামত থাকতে পারে।
  • মোষের মুন্সিয়ানা | 340112.124.566712.163 | ০৮ মে ২০১৯ ০৫:০৮426540
  • প্রচন্ড গরম তারওপর পাওয়ার কাট , হিউমিডিটিতে শরীর উলুভুলু লাগ্চে বলে রেঁধে ফেললুম : মোষের মুন্সিয়ানা । দেড়দিন আগে এক কেজি হাড্ডিবিহীন মোষ এনে ফ্রিজে রাখা ছিল । রেঁধে ফেলায় , আর কোনো দুশ্চিন্তা রইলো না ।

    মোষের মুন্সিয়ানা
    ~~~~~~~~~~~~
    প্রয়োজন : হাড্ডিবিহীন মোষ এক কেজি , ছোট এলাচ , দারুচিনি , লবঙ্গ , গোলমরিচ , একশো টক দই , পেয়াঁজ , রসুন , আদা , বাড়িতে বানানো মাংসের গরম মসলা , বেরেস্তা , আলু , কিসমিস ।

    আয়োজন : পেয়াঁজের বেরেস্তা বানিয়ে রাখুন আগে থেকে । বাজার থেকে কিনতেও পারেন । আমি বাড়িতে বানাই এবং দুচিমটে হিং ও এক চামচ চিনি দিই । ফ্রিজে রাখা থাকে । দরকারমতো লাগে । বাড়িতে মাংসের গরম মশলা বানাতে (বার্ডস আই চিলি + কুর্গের গোলমরিচ + দেশি দারচিনি + তেজপাতা + লবঙ্গ + ছোট এলাচ +গোটাজীৱে) সব জিনিস একসঙ্গে তাওয়াতে ধোয়া তুলে নিয়ে ঝটপট গ্রাইন্ডারে ঘুরিয়ে নিলেই ভুরভুরে গন্ধওয়ালা গরম মশলা ।

    আদা বাটা দু চামচ , রসুন বাটা দু চামচ , তিনটে মাঝারি পেয়াঁজ জুলিয়েন করা , টক দই ফেটে নরমাল টেম্পারেচারে এনে রাখা ।

    রন্ধন : রান্না তো খুবই সোজা । তেল দিন পরিমাণমতো । দারচিনি -লবঙ্গ -তেজপাতা -গোলমরিচ গোটা গোটা পরিমাণমতো দিয়ে এট্টু ধোয়া উঠলে পেয়াঁজগুলো দিয়ে দিন । বাদামি হয়ে এলে মোষ দিয়ে দিন । এর ওপর আদা বাটা -রসুন বাটা -জিরে বাটা -ধোনে বাটা -দুচামচ হলুদ -নুন - এক চামচ লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেখে দিয়ে চাপা দিয়ে দিন । পনেরো মিনিট বাদে জল শুকোতে শুরু করবে । ওপর নীচে নেড়ে দিন । চাট্টি আলু কেটে দিয়ে দিন । মোষের আলু ভাজবেননা আলাদা করে । আরো পনেরো মিনিট বাদে জল আরও শুকিয়ে এলে একশো টক দই দিয়ে দিন । ওপর নীচে নেড়ে দিন । ভালো করে কষুন । চাট্টি কিসমিস , বেরেস্তা দিয়ে দিন । আরও কষুন । জল একদম মেরে দিন ।

    এবার পুরো মাল্টা প্রেসার কুকারে ট্রান্সফার করে , চার কাপ গরম জল মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে আধ ঘন্টা । তারপর আঁচ বাড়িয়ে চারটে সিটি । কুকারের ঢাকনা খুলে এক চা চামচ মাংসের গরম মশলা ছড়িয়ে মুখ আটকে ঢাকা থাক আধঘন্টা । ব্যাস রেডি ।

    অতঃপর , তুলতুলে নরম মোষের মুন্সিয়ানা গরম ভাতে মেখে হালুম হুলুম করে খান । এই ধুম গরমে বুঝতেই পারছেন , খেতে খেতেই সারা গা দিয়ে মাথা দিয়ে আরও নানান ঈশান ও অগ্নিকোণ দিয়ে আগুন বেরুবে । সে এক হারাকিরি অভিজ্ঞতা । পাখা বা এসি বন্ধ রাখবেন খাওয়ার সময় । খাওয়া হয়ে গেলে , হাওয়া অন করে -খালি গায়ে পাতের পাশেই, প্রেফারেবলি মেঝেতে ঘুমিয়ে পড়ুন । অফুড়বো সব স্বপন দেকবেন !
  • i | 783412.157.89.253 | ০৮ মে ২০১৯ ০৫:২৬426541
  • স্বপনগুলি মনে রাখবেন। পাঠক গল্পের অপেক্ষায় -

    কোনো এক লেখক রাত্রে এরকম খেতেন আর অদ্ভূত সব স্বপ্ন দেখে লেখার আইডিয়া পেতেন। কোন্‌ লেখক ভুলে গেছি।
  • | 453412.159.896712.72 | ০৮ মে ২০১৯ ১৩:৪০426542
  • উফ্ফ! এই একক ন ...
    হ্যাঁ হ্যাঁ স্বপনে দেখা গল্পগুলি চাই।
  • dc | 127812.49.4590012.155 | ০৮ মে ২০১৯ ১৪:৪৪426543
  • আমার শাশুড়িমাতা চমত্কার লিট্টি বানান। আগের বছর ক্রিসমাসের সময়ে সবাই এসেছিলেন, তখন বারবিকিউ করেছিলাম। তখন শাশুড়িমাতা লিট্টি বানিয়েছিলেন আর সেগুলো আগুনে পুড়িয়ে সবাই খেয়েছিল। তার সাথে পুদিনার চাটনিও বানিয়েছিলেন, তাছাড়া চিকেন ইত্যাদি তো ছিলোই। ভারি ভালো খেতে হয়েছিল।
  • Amit | 340123.0.34.2 | ০৯ মে ২০১৯ ০৮:২৫426544
  • ডিসি লিট্টির স্বাদ আর ভুলতে পারছেন না। সেই জানুয়ারী থেকে চলছে।
  • Atoz | 125612.141.5689.8 | ০৯ মে ২০১৯ ০৮:৪৬426546
  • ঐ মোষের মুনশিয়ানাতে মহিষাসুরীয় স্বপ্ন যা দেখা গেল তা শোনার অপেক্ষায় রইলাম। ঃ-)
  • dc | 232312.164.120112.196 | ০৯ মে ২০১৯ ০৯:১০426547
  • অমিত :d
  • | 236712.158.565612.163 | ০৪ আগস্ট ২০১৯ ২২:০৮426548
  • উচ্ছের চাপড়্ঘন্ট (পাবনা স্টাইল)
    ====================

    উপকরণঃ_
    মটর ডাল
    উচ্ছে বা করলা (আমি উচ্ছে দিইয়ে করি, করলাও বেশ হয়)
    আলু
    পাঁচফোড়ন
    সরষে
    আদা
    নুন
    হলুদ

    পদ্ধতিঃ-
    রাত্রে মটর ডাল ভিজিয়ে রাখুন। মোটামুটি ৩-৪ ঘন্টা ভেজালেই হয়, কাজেই সকালে ভিজিয়ে দিয়ে বেলার দিকেও করতে পারেন। যাই হোক ভেজানো মটরডালটা জল থেকে তুলে বেটে নিন। এখানে খেয়াল রাখবেন মটর ডাল বাটার সময় একটুও জল পড়বে না, জল ঝরিয়ে তুলে নিয়ে শুকনো করে বেটে ফেলুন। একটু আধটু অসমান ডাল থেকে গেলে অসুবিধে নেই, খেতে ভালই লাগে।

    কড়াইতে তেল গরম করুন। এবার বাটা ডালটা তেলে দিয়ে খুন্তি দিয়ে হাল্কা করে চেপে কড়াইতে ছড়িয়ে দিন, একটা পাতের মত হবে। একটা দিক লালচে হয়ে এলে উল্টদিকটাও একই রকম ভাজুন। এটাই হল চাপড় (ডালের চাপড়াও বলেন কেউ কেউ)। দুদিক ঈষৎ লালচে, মচমচে করে ভাজা হলে নামিয়ে সারিয়ে রাখুন।

    উচ্ছেগুলো বিচি ফেলে দিয়ে সরু লম্বা করে কেটে নিন। আলুও ওইরকম সরু লম্বা ফালি করে কেটে নিন। সরষেটা বেটে নিন দুই চামচ মত। আদা বেটে নিন এক চামচ।

    আবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে এক চামচে পাঁচফোড়ন দিয়ে ফোড়ন দিন। ভাল করে নাড়াচারা কোড়ে ফোড়নের সুন্দর গন্ধ বেরোলে উচ্ছে দিয়ে হাল্কা করে ভাজুন মিডিয়াম আঁচে। উচ্ছে কিন্তু লাল হবে না, জাস্ট রঙটা বদলাতে শুরু করলেই আলুগুলো দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে ভাজা হতে দিন। খেয়াল রাখবেন উচ্ছে যেন মচমচে হয়ে না যায়। নেড়েচেড়ে দেবেন। আলুও ওইরকম রঙ ধরবে না কিন্তু ভাজামত হলে সামান্য হলুদ, পরিমাণমত নুন দিয়ে দুই চামচ সরষেবাটা দিয়ে পুরোটা ভাল করে নেড়ে মিশিয়ে আঁচ একটু কমিয়ে কয়েকবার নাড়াচাড়া করে এক চামচ আদাবাটা মিশিয়ে দিন। জল দিন। জলটা আন্দাজমত দেবেন যাতে উচ্ছে আলু সেদ্ধ হবার পরে জল যেন পুরোটা টেনে না যায়। এবার মিডিয়াম আঁচে রেখে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট মত রাখুন। পনেরো মিনিট পরে ঢাকনা খুলে দেখুন উচ্ছে আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা। না হলে আরো মিনিট পাঁচ রাখুন। জল যেন পুরো টেনে না যায়, দরকার হলে আঁজলা করে ছিটিয়ে দিন একটু জল। সব যখন বেষ সিদ্ধ হয়ে নরম হয়ে যাবে আঁচ একদম কমিয়ে দিন। এবার ওই যে চাপড়টা বানিয়ে রেখেছেন ওইটে নিয়ে হাতে চাপ দিয়ে ভেঙে নিন। মচমচে ভাজা হলে চাপড় বেশ ছোট বড় নানারকম টুকরোয় ভেঙে যাবে। ওইটা পুরোটা এবার কড়াইতে দিয়ে দিন। এই ছাপড় কিন্তু হু হু করে জল টেনে নেব, এইজন্যই বলেছিলাম পুরো জল যেন আগেই শুকিয়ে না যায়। এই রান্নাটা একটু নরম মাখামাখা হয়, যার সাথে চাপড়ের মচমচে ব্যপারটা একদম ইউনিক একটা স্বাদ আনে। ভাল করে নেড়েচেড়ে উপর নীচে উল্টেপাল্টে পুরোটা মিশিয়ে দিন। এইবার উপর থেকে একটু কাঁচা সরষের তেল ঢেলে দিন। আবার নাড়াচাড়া করে ঢাকনি দিয়ে দিন। মিনিটখানেক পরে গ্যাস অফ করে আরো মিনিট দশেক ঢাকনি দিয়েই রেখে দিন।

    দশ মিনিট বাদে আপনার চাপড়ঘন্ট রেডি। হাপুশ হুপুশ করে গরম ভাত দিয়ে খান।
  • শঙ্খ | 124512.101.89900.159 | ০৪ আগস্ট ২০১৯ ২৩:৫৭426549
  • লেখা ছবির মত হুয়া হায়। ফেরভি একঠো ছবি থাকলে বেশক হোতা।
  • Ela | 236712.158.782323.39 | ০৫ আগস্ট ২০১৯ ০৮:২০426550
  • থ্যান্কু দ, টুকে নিলাম ঃ)

    প্রায় এ রকম একটা রান্না চাপড়ষষ্ঠীর দিন হয়, মাইনাস উচ্ছে, আর তরকারি বোধহয় আরও কয়েকরকম পড়ে।
  • pi | 237812.69.563412.99 | ০৫ আগস্ট ২০১৯ ০৮:৫০426551
  • আরে, দারুণ তো! থ্যানকু থ্যানকু!
  • | 236712.158.786712.53 | ০৫ আগস্ট ২০১৯ ০৯:১৫426552
  • উহ ফেবু করে করে এদের এমন খারাপ হাল যে রেসিপিরও ছবি চাইছে! হবে না শঙখ।

    এলা, হ্যাঁ বাঙালদেশে আরো কয়েকরকম চাপড় হয় তো। শুধু ওই চাপড়টা নিয়ে তার সাথে নুন সরষের তেল বা চারের তেল কাঁচালঙ্কাকুচি ইচ্ছে হলে পেঁয়াজ রসুন কুচিয়ে ভেজে মিশিয়েবমেখে চাপড়ভর্তা বানিয়ে তাই দিয়েও একথালা ভাত খেয়ে ফেলা যায়।

    ষষ্ঠীর নাম শুনেছি ঠিক জানি না বিস্তারিত কিছু।
  • | 237812.69.453412.170 | ০৫ আগস্ট ২০১৯ ০৯:১৮426553
  • *আচারের তেল
  • Ela | 236712.158.566712.205 | ০৫ আগস্ট ২০১৯ ১৩:৩৮426554
  • এই ভর্তাটা মাইনাস পেঁয়াজ রসুন আমার ফেভারিট। মাইনাস পেঁয়াজ রসুন মানে ওগুলো দিয়ে কোনওদিন ট্রাই করিনি। এ বার একবার করে দেখব।

    চাপড়টা বোধহয় বিউলির ডালেরও হয় চাপড়ষষ্ঠীতে। মা’কে জিগ্গেস করে জানাব।
  • ন্যাড়া | ০৬ আগস্ট ২০১৯ ১১:২০426555
  • আমার মা-র কোন পাবনা কানেকশন ছিল বলে শুনিনি, কিন্তু মা এই চাপড়ঘন্ট খুব করত, উচ্ছে দিয়ে। এবং দুর্ধর্ষ খেতে হত। হায় আজ সে চাপড়ও নাই সে ঘন্টও নাই।
  • | 236712.158.786712.67 | ০৮ আগস্ট ২০১৯ ২২:০৩426557
  • কচুর শাকের লতি ও শুনেছি দারুন খেতে।কোন অথেন্টিক বাঙাল বাড়িতে ট্রাই করতে হবে
  • অর্জুন | 236712.158.8990012.147 | ০৮ আগস্ট ২০১৯ ২২:০৬426558
  • ভাল মনে করিয়েছেন। আমারও অনেকদিন খাওয়া হয়নি। আজকাল বাজারে দেখিও না।
  • | 236712.158.786712.127 | ০৮ আগস্ট ২০১৯ ২২:২৬426559
  • ধুর ন নয় ওটা আমি ব।
  • Ela | 236712.158.786712.215 | ০৯ আগস্ট ২০১৯ ০৬:৫৩426560
  • কোনও সব্যসাচী শেফকে ধরুন, যার দুই হাত সমান চলে। অথবা কোনও পালোয়ানগোছের কাউকে ধরে আনুন। কচুর লতি যে সময় ধরে কড়ায় নাড়তে হয় তাতে হাত খুলে যাওয়ার চান্স থাকে।

    মা-দিদিমায়েরা যে কী করে করতো কে জানে।
  • Atoz | 236712.158.788912.86 | ০৯ আগস্ট ২০১৯ ০৭:১০426561
  • মেশিনেও হতে পারে, ওরকম নিজে নিজে ক্রমাগত নড়তে থাকা খুন্তিওয়ালা কড়াই। ঃ-)
  • | 236712.158.566712.173 | ০৯ আগস্ট ২০১৯ ০৭:৫০426562
  • আটেজ, এলা তোমরা কি ভালো রাঁধুনি??সবথেকে ভালো কোন ডিশ রাঁধো?

    আমি মাটন আর চিংড়ির মালাইকারি এই দুটো ব্যাপক নামাই।
  • খুকখুক | 237812.69.453412.170 | ০৯ আগস্ট ২০১৯ ১৮:১৯426563
  • 'নামানো' আর কী এমন ব্যাপার? রান্না হয়ে গেলে কড়াই নামাতে সবাই পারে।
  • | 236712.158.786712.67 | ০৯ আগস্ট ২০১৯ ১৮:৫১426564
  • এইটা গোলা দিলেন মশাই
  • Ela | 237812.68.454512.192 | ১০ আগস্ট ২০১৯ ০৭:১৪426565
  • ভালো রাঁধুনি নই, আমি অলস রাঁধুনি। কোনও হ্যাপার রান্নায় আমি নেই। তবে এদিকে আমার মা আর ও দিকে আমার শ্বাশুড়ি দুজনেই ওস্তাদ রাঁধুনি, তাই অভিযোজন পদ্ধতিতে আমার রান্নাও উন্নত হয়েছে, দুষ্ট লোকে বলে থাকে।

    আমি রান্নার শুধু দুটো জিনিস মানিঃ জিনিসটার নিজের স্বাদ যতটা সম্ভব ধরে রাখা (বেশি মশলাপাতি দিয়ে সেটাকে নষ্ট করবেন না) আর রান্নায় সময় একটা বড় ফ্যাক্টর, হুড়োতাড়া চলবে না। ও আরেকটা হল তরকারি ঠিক করে কাটতে পারা।

    আর আমার কাছে ভালো রাঁধুনি সেই যে নিরামিষ রান্নায় স্বাদ আনতে জানে। আমিষ তো অনেকটা নিজগুণেই তরে যায় ঃ)
  • Ela | 237812.68.454512.192 | ১০ আগস্ট ২০১৯ ০৭:১৬426566
  • @আতোজ, এইটা ভাল আইডিয়া কিন্তু, পেটেন্ট নিন শিগ্গিরি!
  • b | 237812.68.454512.54 | ১০ আগস্ট ২০১৯ ০৭:২১426568
  • "আর আমার কাছে ভালো রাঁধুনি সেই যে নিরামিষ রান্নায় স্বাদ আনতে জানে।"
    এটা আমিও মানি।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। কল্পনাতীত মতামত দিন