এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • ম্যাগির মতন রেসিপিসকল

    Magpie
    অন্যান্য | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ | ১১১৮৬ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Magpie | 72.83.83.28 | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:১০516291
  • দু'মিনিটেই হতে হবে এমনটা নয়। দু'ঘণ্টার হলেও চলবে। সুতোর নূরজাহান কি নীনাদির ভাপা দইয়ের মতন। সে দু'ঘণ্টা হাতা খুন্তি নিয়ে খটখটাতে না হইলেই হইল। গুচ্ছ গুচ্ছ সবজিপত্তর আনাজপাতি আনোরে, কাটোরে, বাটোরে ফাটোরে না করতে হইলেই হইল।
    উনুনের উপরে কি আভেনের ভিতরে তারা হতে থাকবে, বিনা ডিস্টার্বেন্সে গুরু করতে পারবো কি ল্যাবে এক্ষপেরিমেন্ট। ঘন্টা দেড় দুই বাদে ফিরে এসে দরজা খুললে মোগলাই খোশবাই ম ম করে স্বাগত জানাবে। এই ত্তো চাই। হ্যাঁ, এইরকমই সব তাকলাগানো স্বাদের ( ম্যাগির স্বাদ তাকলাগানো কিনা এনিয়ে আমাকে প্রশ্ন করে লাভ নাই। আমার উত্তর তো সকলেরি জানা :)) রান্নার সোজাসাপ্টা শর্টকাট ইনস্ট্যান্ট রেসিপিপত্তর চাই।
    সোজাকথায় দেখতে শুনতে বলতে গুরুগম্ভীর রান্নার ফাঁকিবাজি চন্ডা৯ রেসিপি মাংগতা হ্যায়।
    মামুর ল্যালা রেসিপিও চলবে:)

    কেশীদার সেই পালং বাটা কি কলিদির সেই সেই ... আমার অত নাম মনে থাকেনা বাপু। রেসিপি তো মনে থাকেইনা। চোতা ছাড়া অচল। তো, সেই চোতার জন্যই এই সুতো।

    আমার মত অনেক জনতার অনেক উবগার হবে। ঈশ্বর আপনাদের ভালো করবেন।
    ...
  • Nina | 69.141.168.183 | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:৩২516363
  • :-) ফাঁকিবাজির কিছু এডিবল জিনিষ-পত্তর

    চিক-পির চাট

    Can এর চিক পি একটু নুন দিয়ে খুব অল্প জলে ভাপিয়ে নাও
    এবার প্লেন দই ফেটিয়ে তাতে নুন অল্প চিনি লঙ্কাগুঁড়ো আর আদাবাটা মেশাও
    ফেটানো দই চিকপিতে মেশাও।
    লাল পেঁয়াজ কুচো, কাঁচা লঙ্কা কুচো ধনেপাতা কুচো দাও।
    জিরে ভাজা শুখনো লকা ভাজা গুঁড়ো ছড়াও
    তেঁতুলের চাটনী (বোতলের) না পেলে লেবুর রস দাও আর চাট মশলা ছড়িয়ে দাও।

    রেডী :-)

    মাপ নিজের মতন কে কত ঝাল খাবে টক খাবে সেই মতন --আমি সব হাত আর চোখের মাপে করি :-(

    আলুর চাট ও একই ভাবে
    ছোট নতুন আলু সেদ্ধ করে পাতলা গোল স্লাইস কেটে নাও
    তেঁতুলের চাটনীতে জিরে লঙ্কা ভেজে গুঁড়িয়ে মেশাও--নুন চিনি মেশাও আর দই ফেটিয়ে মেশাও

    এবার--মিষ্টি কিছু
    ক্রাশ্‌ড পাইনাপেল( টিন 8ounce)পাত্রে রাখ--জুসটা ফেলে দেবে( কলেন্ডারে আগে ঢেলে দিলে জুসটা বেরিয়ে যাবে)
    এক টিন মিক্সড ফ্রুট অ্যাড কর
    কনডেন্সড মিল্ক (canছোত)
    মেশাও
    ওপরে বেশি করে পারমাসন চীজ গ্রেটেড ছড়িয়ে দাও
    ফ্রিজে রেখে দাও ঘন্টা চারেক পর সার্ভ কর।
    গারনিশিং এ নারকোল কোরা (কেনা-প্যাকেট) আর লাল চেরি দিয়ে সাজিয়ে দাও

    ( :-( পুরোনো পচা ল্যাপি, ডানদিক্কে বাংলা নেই--কোনওমতে লিখলাম )

  • Nina | 69.141.168.183 | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:৫৭516374
  • ফ্রুট সুফলে
    দু ক্যান ক্রাশ্‌ড পাইনাপেন

    ক্রীম চীজ -এক প্যাকেট ( ৮ আউন্স)

    লেমন জেলো এক প্যাকেট

    কুল হুপ --৮ আউন্স

    লেমন জেলো তে এককাপ গরম জল এক কাপ ঠান্ডা জল মেশাও
    মিক্সিতে ক্রিম চিজ দিয়ে জেলো-জলটা অ্যাড কর

    ভাল করে মিক্স কর--চীজ আর জেলো

    পাত্রে ক্রাশড পাইনাপল জুস ড্রেন করে রাখ

    জেলো-চিজ গোলাঅটা ঢালো
    ভাল করে মেশাও
    এবার কুল হুইপ টা মেশাও
    সবটা বেশ স্মুথ হলে ফ্রিজে রেখে দাও ওভারনাইট
    কেটে চৌকো পিস করে সার্ভ করবে--ওপরে একটা করে চেরি দিতে পার
  • kk | 76.114.73.71 | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ ০৭:৪৭516385
  • নিনাদির রেসিপি গুলো খুব সুন্দর। কিন্তু কন্ডেন্সড মিল্ক,ক্রীম চীজ, কুল হুইপ.... আমার তো তাহলে খাওয়াই হবে না :((।

    আচ্ছা, আমি একটা সহজ সব্জি বলি।

    আভেন গরম হতে দাও ৪০০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে। গাজর আর ফুলকপি ছোট টুকরো করে কেটে নাও। একটা আভেন প্রুফ বাসনে সেগুলো দাও। বেশ কিছুটা মটরশুঁটি দাও। এবার নুন, অল্প করে জিরে গুঁড়ো, খানিকটা ধনে গুঁড়ো, ঝাল চাইলে লংকা গুঁড়ো আর এক চিমটি গরম মশলার গুঁড়ো দাও। এবার এক চামচ ক্যানোলা বা এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল দাও। দুহাত দিয়ে ভালো করে সবটা মিশিয়ে নাও। এবার আভেনে পুরে দাও। ২৫ মিনিট পর বার করে একটু লেবুর রস বা ভিনিগার দিয়ে ভালো করে উল্টে পাল্টে আরো ২০ মিনিট ঢুকিয়ে রাখো। ব্যস, তাহলেই হয়ে গেলো।
  • kk | 76.114.73.71 | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ ০৭:৫৬516396
  • কিছুটা এই নিয়মেই ব্রাসেল স্প্রাউট করা যায়। ব্রাসেল স্প্রাউট গুলোর গোড়া কেটে আধ খানা করে কেটে নাও। ফুটন্ত জলে ৫-৭ মিনিট ডুবিয়ে রাখো। এই সময়ে একটা বড় পেঁয়াজের আধখানা স্লাইস করে কেটে নাও। এইবার আভেন প্রুফ পাত্রে পেঁয়াজ দাও। ব্রাসেল স্প্রাউট জল থেকে ছেঁকে তুলে দাও। নুন, গার্লিক পাউডার আর লংকা গুঁড়ো দাও। এক চামচ তেল দিয়ে আগের সব্জির মতই ৪০০ ডিগ্রীতে ২৫ মিনিট করো। বার করে ওর ওপরে ঢেলে দাও ক্র্যানবেরী-পমিগ্রেনেট জ্যুস (৮ আউন্স বোতলের আধ বোতল)। নেড়ে চেড়ে আরো ২০ মিনিট আভেনে থাকুক। এবার বার করলে দেখবে জ্যুস সব শুষে নিয়ে সুন্দর রোস্ট হয়েছে। ওপরে এক মুঠো আখরোটকুচি ছড়িয়ে খেতে দাও। যদি জ্যুস না থাকে তো কালো আঙুর আধ খানা করে কেটে দিলেও খুব ভালো হয়।
  • pi | 72.83.83.28 | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ ১০:০২516407
  • আরে আরে থ্যাঙ্কু, থ্যাঙ্কু ! আরো আরো হোক হোক।

  • jhumjumi | 117.194.241.131 | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ ২০:৪১516418
  • আমিও একটা চট্‌পট চট্‌পটা রেসিপি দিই।
    সয়াবিন বড়ি গুঁড়ো গরম জলে ভিজিয়ে নিন,ভিজে গেলে জল চিপে তুলে নিন। এবার পেঁয়াজ , লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি করে (আদাকুচিও দিতে পারেন)ওর সাথে মেশান। বাইন্ডিং এর জন্য বেসন বা কর্ণ ফ্লাওয়ার দিন, নুন মিশিয়ে শক্ত করে মাখুন। কড়াতে তেল গরম করুন,পকোড়া ভাজুন। চাট মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
    ধনেপাতার পরিবর্তে কসুরি মেথিও দিতে পারেন,অন্যরকম লাগবে।
  • Nina | 69.141.168.183 | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ ২৩:০৮516429
  • kk
    আরে লো ফ্যাট ক্রীম চিজ নিও, কুল হুইপ তো ফ্যাটলেস আর ঐ কনডেন্সড মিল্কটা অবশ্য দিতেই হবে :-(

    ঝুমঝুমি
    তোমার পকৌড়া দুরন্ত--করতেই হবে---ভেজদের কি অ্যাপিটাইজার দি ভেবে মরি :-)

    টর্কির কিমাতে প্যাকেটের শমি কাবাব মশলা দই একটা ডিম শ্যালট কুচি, লঙ্কা কুচি সব মেখে চ্যাপ্টা করে গোড়ে নিয়ে জাস্ট কুকি শিটে দিয়ে অভেনে বেক করলে মন্দ হয়না

    আর ইপিস্তো---ব্রেকফাস্ট আইলে জে সসেজ রোল প্ল্যাস্টিকের কভারে লম্বা পাশবলিশের্মতন --পাওয়া যায় --ওগোলো আমি তাড়া থাকলে--গোল গোল করে পাকিয়ে ভেজে নি ই---ককটেল পকৌড়া হয়ে যায় --ট্রাই করতে পারিস--kk আঁতকে উঠবে--হাই ক্যালরী :-D
  • Abhyu | 97.81.90.26 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫০516440
  • kk, brussel sprout রান্নার আর দু-একটা রেসিপি লেখো না, সম্ভব হলে একটু বাঙালি ধরণের কিছু । আর আর্টিচোক দিয়ে কিছু কি বানাও?
  • kk | 76.114.73.71 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৬:১৭516303
  • লেবুর রস**
  • kk | 76.114.73.71 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৬:১৭516292
  • অভ্যু, না গো, আর্টিচোক দিয়ে কোনদিন রান্না করিনি। ব্রাসেল স্প্রাউট ফ্রুট জ্যুস ও বাদাম বাদ দিয়ে তার বদলে একটু গোটা শাহী জিরে আর ধনে গুঁড়ো দিয়ে এই ভাবে রোস্ট করো তাহলেও খেতে ভালো লাগে। মাঝে লেবুর স আর সামান্য সর্ষে গুঁড়ো মিশিয়ে নেড়েচেড়ে দিও। এই স্বাদটা কিছুটা ভারতীয় হবে। তবে খাস বাঙালী রান্না আমি কখনো করিনি এই দিয়ে। শুনলে সবাই আমাকে পিট্টি দেবে, কিন্তু আমি বাঙালী খাবার একদম ভালোবাসিনা :((।
  • Abhyu | 97.81.90.26 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৬:৩৪516314
  • আরেকটা কথা - ক্রানবেরী-পমিগ্র্যানেট জুস পেলাম না পাব্লিক্সে। তার বদলে ব্লুবেরী-পমিগ্র্যানেট চলবে?

    আর তুমি সব্জী দিয়ে একটা মুসুর ডাল করো না? তার রেসিপি দেবে?
  • kk | 76.114.73.71 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৬:৫৩516325
  • ব্লুবেরী দিয়েও মন্দ হবেনা। এমনকিশুধু ক্র্যানবেরী জ্যুস বা গ্রেপ জ্যুস দিয়েও ভালো হয়।

    হ্যাঁ, সব্জি দিয়ে মুসুর ডাল খুব সহজ। ডালটা নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করতে বসাও। এই সময়েই বেশ এক টেব্‌লস্পুন আদাবাটা দিয়ে দাও। এর মধ্যে গাজরের টুকরো, সেলেরীর টুকরো, মটরশুঁটি দিয়ে দাও। ডালের সাথেই সেদ্ধ হোক। যখন প্রায় সেদ্ধ হয়ে এসেছে তখন আঁচ থেকে সরিয়ে রাখো। অন্য একটা ছোট প্যানে অল্প তেল আর লিটেরালি চার ফোঁটা ঘি মিশিয়ে গরম করো। এতে এবার পাঁচফোড়ন দাও। চিটপিট শব্দ করলে পেঁয়াজকুচি (গ্রীন অনিয়ন দিয়েও খুব ভালো হয়) আর রসুন কুচি দাও। পেঁয়াজ বেশ বাদামী হলেঅল্প একটু টমেটো পেস্ট বা টমেটো কুচি দাও, দু চামচ জল দাও। টমেটো বেশ গলে মিশে গেলে এটা ডালে মিশিয়ে দাও। কাঁচা লংকা চেরা দিয়ে আরেকটু ফুটিয়ে নামাও। ইচ্ছে হলে অল্প মিহি ধনেপাতা কুচি দিতে পারো।

    যদি নিরামিষ করে বানাতে চাও তো পাঁচফোড়নের বদলে কালো জিরে কাঁচা লংকা ফোড়ন দাও, কারণ পেঁয়াজ রসুন ছাড়া পাঁচফোড়নটা অত ভালো লাগেনা। এবার টমেটো যেমন দিলে দিলে। এটা ডালে মেশালে । তারপরে এক চামচ গোরকেরি মিষ্টি আমের আচার ডালে মিশিয়ে দাও। অল্প ফুটিয়ে নামাও। ধনেপাতা বাদ দিও। এটা শুনতে খুব অদ্ভুত লাগে, কিন্তু একবার করে দেখো, দারুন স্বাদ হয়।
  • kk | 76.114.73.71 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৬:৫৬516336
  • ও, আমি অনেক সময় ঐ তড়কা লাগানোর পরে একটু ক্যাপসিকাম আর জুকিনিও কুচি করে দিই। সামান্য ক্রাঞ্চি থাকে, খেতে বেশ লাগে। সব্জির রকমও একটু বাড়ে।
  • Abhyu | 97.81.90.26 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৭:১৪516347
  • বাহ্‌ থ্যাঙ্কু থ্যাঙ্কু। এটার সঙ্গে একটা মাছ ভাজা (বা ডিমভাজা) হলেই কমপ্লিট মিল।
  • hangsadhwaj haldar | 68.196.63.126 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৭:৩৪516358
  • অ, মিল। ওহো।

    ম্যাগীর মতন রেসিপিসকল
    ধকল অল্প পরকলা সার
    ফুলছাপ তার সহজিয়া কল
    দিবসে আসল নিশীথে নকল।

    শূণ্য এ বুকে চৌকো বরফ
    নারাণের ঠেক এ দেশে বিরল
    ভাজাভুজি দিয়ে ঠেকায় সামাল
    ল্যাটাপ্যাটা দিন রজনী উছল
  • Abhyu | 97.81.90.26 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৭:৪৮516360
  • নাও একটা ভালো গান শোনো। সুধা মুখোপাধ্যায়ের গাওয়া। http://www.stat.uga.edu/~amandal/personal/kk.m4a
  • Sibu | 108.23.41.126 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৯:৩০516361
  • আম্মো একটা আনহেলদি রেসিপি দেব।

    স্টাফড ব্রেড পুডিং

    আট পিস বিয়োশ বা হোয়াইট ব্রেড
    ৬-টি ডিম
    ১ কাপ চিনি
    ২ কাপ হাফ অ্যান্ড হাফ
    ২ কাপ হেভী ক্রিম
    মাঝারী জার মার্মালেড
    ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
    ১/৪ কাপ কনিয়াক

    হাফ-এন-হাফ, ক্রীম আর ন্‌হ্‌য়ানিলা মিশিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে ১০-১৫ মিনিট ঠান্ডা করুন।

    ডিম আর চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন।

    ডিম আর গরম দুধের মিক্ষ্‌হ্‌রণ আস্তে আস্তে মেশআন। মেশানোর সময় জোরে জোরে হুইস্ক করুন। নইলে ডিম পোচ হয়ে যাবে।

    বেকিং প্যানে চার পিস রুটি পেতে তার ওপর অর্ধেকটা মিশ্রন ঢালুন। মার্মালেড দিয়ে রুটির স্তরটি ঢেকেদিন।

    বাকী রুটি মার্মালেডের ওপর দিয়ে অবশিষ্ট মিশ্রন ঢেলে দিন।

    বেকিং প্যান ওয়াটার বাথে বসিয়ে ২৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন।

    ওভেন থেকে বের করে ওপরে এক মুঠো চিনি আর কনিয়াক ছড়িয়ে আগুন জ্বেলে দিন (ফ্লাম্বে করুন)।

    আগুন নিভে গেলে সারারাত ফ্রীজে রাখুন।

    টুকরো করে কেটে ওপরে চেরী দিয়ে পরিবেশন করুন।

    বিধিসম্মত সতর্কীকরণ: দিস ফুড ইজ হাইলি অ্যাডিকটিভ।
  • xyz | 121.241.218.132 | ১৬ জানুয়ারি ২০১২ ১২:৩২516362
  • চিকেন সসেজ দিয়ে চটপট কিছু ভারতীয় ডিস বানানো যেতে পারে?
  • kk | 76.114.73.71 | ১৭ জানুয়ারি ২০১২ ০০:১৩516364
  • অভ্যু বড় ভালো ছেলে। কি সুন্দর সব গান দেয়।

    xyz, আমি একবার চিকেন সসেজ কুচি করে কেটে তাই দিয়ে কাবলি চানার ঘুগনী করেছিলাম, যেমন ক'রে মাংসের ঘুগনী করে সেই রকম আর কি। ভালোই লেগেছিলো খেতে।
  • tania | 12.167.106.163 | ১৭ জানুয়ারি ২০১২ ২৩:১৫516365
  • নীনাদি, কুল হুইপ ইত্যাদি কাটায়ে দ্যান। তার চেয়েও সোজা এট্টা রেসিপি বলি। ক্রাশ্‌ড পাইন-অ্যাপেল আর এক টিন কন্ডেন্সড মিল্ক। ব্যাস। দুইটা টিন থেকে বার করেন, পাত্রে ঢালেন, মিশায়ে দ্যান। ব্যাস। ডেসার্ট রেডি।
  • kumu | 122.176.32.39 | ১৮ জানুয়ারি ২০১২ ১৩:৫৫516366
  • ডাল-আলু সেদ্দ,গরম ভাত,দুটি মাছ ভাজা।
  • shrabani | 117.239.15.102 | ১৮ জানুয়ারি ২০১২ ১৭:২৫516367
  • এটা কোনো রেসিপী নয়....আমার ফাঁকিবাজীর বর্ণনা, তবে বং রসনায় কতটা উপযোগী জানিনা।
    পালং শাক সপ্তাহে একদিন অর্থাৎ ছুটির দিনে আনা যায়, ঝাড়া বাছা ইত্যাদির সময় সুযোগ অন্যদিন কোথায়! তা আমি করি কী সমস্ত পালং শাক বেছে ধুয়ে ভাপিয়ে, ব্লেন্ড করে নিই। এবার কড়ায় অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন থেঁতো, আদাবাটা, অল্প ধনে গুঁড়ো ও টমাটো (কুচিয়ে বা পিউরি) দিয়ে কষে নিয়ে, তাতে নুন ও পালং বাটা দিয়ে আরো কষে একখান গ্রেভি টাইপের দাঁড় করাই। এবার ঠান্ডা করে তাকে ভিন্ন ভিন্ন পাত্রে ভরে ফ্রিজে বা ডীপ ফ্রিজে রেখে দিই। সারা সপ্তাহ ধরে এরপর খুব অল্প মেহনতে চলে পালং এর রকমারি পদ ।
    ১)ভুট্টা বা কর্ন সেদ্ধ করে পালং গ্রেভিতে দিয়ে, ওপরে অল্প ক্রীম বা চীজ বা শুধু একটু মাইক্রো করে।
    ২) মাটন বা চিকেন সেমিকুকড শিক কাবাব কিনে ছোট ছোট কেটে ঐ গ্রেভিতে দিয়ে একটু ফুটিয়ে বা মাইক্রো করে নিয়ে ওপরে গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি (অপশন্যাল) দিয়ে।
    ৩) পনিরের টুকরো ভেজে ঐ ঘি গরমমশলা
    ৪) কিছু না থাকলে আলু সেদ্ধ করে কেটে কেটে দিয়ে, ওপরে চাইলে জিরে লঙ্কা ভাজা গুঁড়ো করে আলু পালং
    ৫) ছোট ছোট চিংড়ী ভেজে
    মোটকথা যা প্রাণ চায় দিয়ে একটি বেশ পাতে দেয়ন যোগ্য ব্যাপার হয়! :))

  • Bratin | 14.96.65.26 | ১৮ জানুয়ারি ২০১২ ২১:০২516368
  • আহা কী ভালো ভালো রেসিপি।

    আমাকে কেউ ফিস তন্দুরি র এক পিস রেসিপি দাও না প্লিজ। আমি পমফ্রেট ই করি। অন্য কোন মাছে ভালো হবে?
  • Sibu | 74.125.59.177 | ১৮ জানুয়ারি ২০১২ ২২:১৭516369
  • তাপ্পর তন্দুরী ভাল হলে খাবার জন্যে তো আমি আছিই। :)
  • jhumjhumi | 117.194.239.75 | ১৮ জানুয়ারি ২০১২ ২২:৫২516370
  • প্রথমে লাউটা সরুসরু করে কেটে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। আতপ চালের গুঁড়ি এবং সেদ্ধ চালের গুঁড়ি সমান মাপে নিয়ে(দুটো ই এক কাপ করে) সেদ্ধ করা লাউ দিয়ে চটকে মাখতে হবে। দু কাপ গুঁড়ির জন্য এক ফালি লাউ নিলেই হবে। অসলে এটা একটু আন্দাজ করে নিতে হবে। ঐ লাউ আর গুঁড়ির মিশ্রণে এক টেবিল চামচ আদাবাটা,১টে চামচ জিরে বাটা, ঐ ধনে গুড়ো,চাইলে একটু লংকা গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে। জিনিস টা ব্যাটার এর মত হবে।এবার নন স্টিক তাওয়াতে তেল বুলিয়ে মিশ্রন টা দিয়ে সরু চাকলির মত মেলে দিতে হবে। এর ওপরে একটা ঢাকা দিয়ে আধ মিনিট রেখে ঢাকা তুলে ফেলুন। পিঠেটা উল্টে দিন।একটুক্ষন রেখে তুলে নিন।
  • potke | 180.151.34.130 | ১৯ জানুয়ারি ২০১২ ০৯:১৬516371
  • কি কটিন কটিন রেসিপি সব :(

    মাইক্রো বোলে যতগুলো মন চায় ডিম ফেটিয়ে নিন,পেঁয়াজ,টমাটো,গ্রিন চিলি কুচিয়ে, পরিমাণ মত নুন,গোলমরিচ মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে মাইক্রোতে বসিয়ে দিন, ফ্লাফি মত হয়ে গেলে বের করে খান!
  • jhumjhumi | 117.194.243.50 | ১৯ জানুয়ারি ২০১২ ১৬:০২516372
  • পাইদির লাউএ যকন এত্তো আপত্তি তখন ওটাকে লাউ এর জায়গায় বাঁধাকপি করে দিন,একইরেসিপি। খেতেও দারুন।
    আর পাই দি, আমি দিদি না,তোমার চাইতে ছোটই হবো,তবে তোমার গান খুব ভালোলাগে।
  • Bratin | 14.96.210.139 | ১৯ জানুয়ারি ২০১২ ২০:২৪516373
  • কী সব লোকজন গো। আমাকে এক পিস ফিস তন্দুরি র রেসিপি দিল না গো!! :-((
  • potke | 122.179.32.84 | ১৯ জানুয়ারি ২০১২ ২০:৩৭516375
  • ব্রতীনের পূ:সি: স্টেটাস কেড়ে নেয়া হক, রেসিপি চাইছে!!!!!!!!!!!!!!!!
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। সুচিন্তিত মতামত দিন