এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • ম্যাগির মতন রেসিপিসকল

    Magpie
    অন্যান্য | ১৫ জানুয়ারি ২০১২ | ১১১৭৯ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • pi | 72.83.83.28 | ১৯ জানুয়ারি ২০১২ ২০:৪৮516376
  • ঝুমঝুমি, আমারো ভালো লাগলো জেনে :)

    আর বাকি সকলকেও থ্যাংকু। যদিও এসব করতেও ল্যাদ লাগছে। :(

    শ্রাবণীদির এক ঢিলে এত পাখি মারা বিশেষ করে পছন্দ হইল। করি বা না করি :)
    কেশীদার পালং ও এই স্কিমে ঢুকে যায়না ?
  • Nina | 12.149.39.84 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ০০:২৭516377
  • শ্রাবণীর পালক-আইডিয়াজ সুপার্ব! এই weekend এই চালু করনেকা:-) থেঙ্কু শ্রাবণী।

    ঝুমঝুমি সেই লাউ এর পিঠে রেসিপিটা প্লিজ দাও।
  • aanteldi | 101.2.16.249 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ০০:৪৯516378
  • office বেরোনোর আগে মানে ঐ সকাল বেলা রেডি হতে হতে তাড়াতাড়ি র মধ্যে যেসব snacks বানানো যায় যদি কেউ সেগুলোর recipe share করেন খুব ভালো হয়।
  • aanteldi | 101.2.16.249 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ০১:০১516379
  • thank u soooo much শ্রাবণী দি।
    পালক এর আইডিয়া টা ব্যাপক।
    :-)
  • shrabani | 117.239.15.28 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ১৭:২৪516380
  • পালকের আইডিয়া লোকে ভালো বলছে দেখে আমি যারপরনাই আহ্লাদিত! নীনাদি, ঐ শিক দিয়ে করে দেখো, ওটা বেস্ট।
    আমার কাছে এরকম অজস্র ফন্দি আছে, এককালীন অল্প খাটুনি ও হপ্তাভর ভালো ডিভিডেন্ড - পরে সময় পেলে দিয়ে দেব!
  • jhumjhumi | 117.194.226.178 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ১৭:২৮516381
  • নীনাদি, আপনি যে লাউ খেতে ভালোবাসেন সেটা আমি জানি। ওপরেই দেওয়া আছে প্লিজ পড়ে নিন।
    আর ব্রতীন দা লাউ এর রেসিপি গুরুতে দিয়েছি বলে এত আক্ষেপ কেনো? আপনি না খেলেও আরো অনেকে তো রয়েছে।
  • kumu | 122.176.32.39 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ১৮:০৮516382
  • শ্রাবণী আমি পালং ভালোবাসি না,তবে তোমার দাদা বাসেন,খুবি বাসেন।

    তোমার বাড়ী যেদিন যাব,সেদিন আমি ঐ আলু সেদ্দ মাছভাজাই খাব।
  • shrabani | 59.94.99.54 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ২০:২৯516383
  • বালাই ষাট, তুমি বাড়ি আসবে যেদিন ওইসব ফাঁকিবাজি রান্না খাওয়াতে যাব, তোমার জন্যে সব ইস্পেশাল খাবার! আলুসেদ্ধই বা খাবে কোন দু:খে! চলে এস ঠান্ডা কমলে....:))
  • aka | 168.26.215.13 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ২০:৩৭516384
  • এই রেসিপির সবথেকে ওপরে থাকবে সুতোর দেওয়া মাটন নুরজাহান।
  • Bratin | 14.96.5.131 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ২০:৪০516386
  • এ ই রে ঝুমঝুমি রেগে গেছে। সরি সরি।:-((
  • Bratin | 14.96.5.131 | ২০ জানুয়ারি ২০১২ ২০:৪২516387
  • দু দি, তুমি ও সিরিয়াল দেখো? :-((

    হরিবোল!!
  • jhumjhumi | 117.194.246.70 | ২১ জানুয়ারি ২০১২ ২০:২৪516388
  • আরে না না, মোটেও রাগিনি।
  • aka | 75.76.118.96 | ২২ জানুয়ারি ২০১২ ০৯:৫৮516389
  • ব্রাসেলস স্প্রাউট কেকের রেসিপিতে সুপার ডুপার হিট। কেকে ভাবছি একটা পদ্মবিভূষণ দেব।
  • jhumjhumi | 14.96.194.38 | ২৪ জানুয়ারি ২০১২ ১৬:৫১516390
  • আলু পাঁচ মসালা
    লাগবে---
    আলু-১kg,সাদা তেল-৩ বড় চা চামচ(টেবিল চামচ ই ধরুন),নুন, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো-১/২ চা চামচ, পাতিলেবুর রস-১/২ চা চামচ।
    পাঁচ ফোড়নের জন্য--
    জিরে,মৌরি,কালোজিরে,মেথি,কালো সর্ষে সব ১ চা চামচ করে। আসলে পাঁচ ফোড়নের সঙ্গে একটু জিরে নিতে হবে--এই। এর সাথে কাঁচা লংকা আর ধনে পাতা কুচনো।
    নন স্টিক পাত্রে তেল দিন,এমন পাত্র নিতে হবে যাতে আলু গুলো ছড়িয়ে থাকবে।তেল গরম হলে আলু গুলো ছেড়ে দিন,ভাজতে থাকুন। নুন, হলুদ ও লংকা গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন।
    অন্য একটি পাত্রে সাদা তেল নিন,গরম হলে তাতে পাঁচ ফোড়ন দিন। মশলা ফুটে উঠলে কাঁচা লংকা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে আগের রান্না করা আলুর উপর ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চাইলে অল্প একটু জল দিতে পারেন। লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। রান্নাটা শুকনো শুকনো হবে।
    আমি সেদ্ধ আলুতেই করে থাকি,ছোটো বা মাঝারি সাইজের আলু হলে ভালো,না হলেও ক্ষতি নেই।
    এটা আমার বরের খুব পছন্দের রেসিপি,খেতে দারুণ,সময় ও কম লাগে।
  • ঝিকি | 229.83.85.197 | ০৭ জুন ২০১২ ০৯:১৫516391
  • মিষ্টি বাঙালী পোলাওঃ

    গোবিন্দভোগ বা ছোট কোন সুগন্ধী চাল। বাসমতি দিয়ে এই পোলাও ভাল হবে না। চাল এক কাপ হলে দেড় কাপ জল।
    কুকারে ঘি গরম করে তাতে গরম মশলা, তেজপাতা ভেজে নিন, কাজু ভেঙ্গে দিয়ে একটু ভেজে নিন। ধুয়ে জল ঝড়ানো চাল দিয়ে আরো একটু ভেজে নিন। জল দিয়ে দিন, দেড় থেকে দুই টেবিল চামচ চিনি দিন, আধ থেকে এক চা চামচ নুন দিন। কিসমিস আর সামান্য হলুদ দিন। কুকার বন্ধ করে অল্প আঁচে গ্যাসে চাপান। সিটি দিতে হবে না, মিনিট দশেক পরে গ্যাস বন্ধ করে দেবেন। প্রেসার কুকার জোর করে না খুলে যখন সিটি আলগা হয়ে যাবে তখ্ন খুলবেন।

    এতে নুন-চিনির অনুপাতটা নিজের স্বাদ অনুযায়ী বদলে নেবেন।
  • Tim | 138.173.38.193 | ০৭ জুন ২০১২ ০৯:৩১516392
  • ঝিকিদি, এই রেসিপিটা আমি বাসমতি দিয়েও করেছি। মন্দ হয়না, তবে গোবিন্দভোগ চালে ডেফিনিটলি বেটার হবে। তাছাড়া আমি গোটা জিনিসটা ভেজেভুজে তারপর জল দিয়ে মাইক্রোয় বসিয়ে দি। তারজন্য কিছু তারতম্য হয় কিনা জানিনা।
  • ঝিকি | 229.83.85.197 | ০৭ জুন ২০১২ ০৯:৪৬516393
  • মাইক্রো, রাইস কুকার সবেতেই হবে...... বাসমতি তে ঠিক জমে না।
  • একক | 24.96.70.34 | ০৭ জুন ২০১২ ১১:০৬516394
  • ম্যাগির থ্রেড-এ এতো শক্ত শক্ত রান্না কেন ?

    একটা বোল-এ অধ লিটার দুধ -চার চামচ চিনি দিয়ে মাইক্রো তে ঢুকিয়ে ৩ মিনিট . তারপর তাতে একটা গোটা চিকেন ম্যাগি মশলা সুদ্ধু + কিসমিস+ এলাচ+অধ চামচ নুন + শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো + একটু টক দই ভালো করে মিশিয়ে মাইক্রো তে রেখে অফ করে গেট টা সারারাত বন্ধ রাখুন.

    ব্যাস, পরের দিন দুর্ধর্সো ডেসার্ট !
  • pi | 82.83.85.246 | ০৭ জুন ২০১২ ১৭:১৮516395
  • উঃ, অনেকদিন বাদে ম্যাগির মনত্ন রেসিপিসকল। ওরে একক, তোর কাবার্ডভরা ম্যাগি হোক। কল খুল্লে দুধ পড়ুক। অবিশ্যি যা গরম, ছানা পড়ার চান্স বেশি।
    ঝিকিদিকেও থ্যাংকু।
  • ব্যাং | 132.167.216.99 | ০৭ জুন ২০১২ ১৭:৪৩516397
  • এককের রেসিপিটা খিল্লি নয়তো? সাহস করে ট্রাই করব কি? কেউ একজন অভয় দিলেই করব। (উফ অভয় বলতে মনে পড়ল অভয় দেওলে আজকাল কি ব্যথা হয়েছে। ওদিকে কালকে আবার সাংহাই রিলিজ করছে। এই উইকেন্ডেই দেখতে হবে।) আমাকে কি কেউ একটা ননভেজ ম্যাগির রেসিপি দিতে পারে, ননভেজ বলতে শুধু চিকেন দেওয়া ম্যাগি হলেই চলবে। একটাই কড়াই বা সসপ্যান আর একটা খুন্তি, ম্যাক্সিমাম একটা ছুরি এই ব্যবহার করা যাবে।
  • pi | 82.83.85.246 | ০৭ জুন ২০১২ ১৭:৫৪516398
  • আমি এটা আজ রাতেই করছি। বাড়িতে অতিথি আসিতেছে। তারা আবার এখান থেকে লুরুতে ফিরছে। অতএব কোনরকম কিছু গণ্ডগোল হলে .....
  • ব্যাং | 132.167.216.99 | ০৭ জুন ২০১২ ১৭:৫৭516399
  • অতিথিরা খেয়ে কী বলল, সেটা জানলেই চলবে।
    আমাকে কি কেউ বোনলেস চিকেন দেওয়া ম্যাগির রেসিপি দিতে পারে?
  • kumu | 132.160.159.184 | ০৭ জুন ২০১২ ১৮:৪৫516400
  • এককের এটা ক্যামোন রেসিপি? সকালে দই জমে থাকবে,ভাল জমবে কিনা সন্দেহ,তার মধ্যে ম্যাগি কিলবিল করবে।
  • একক | 24.99.149.63 | ০৭ জুন ২০১২ ১৯:১৩516401
  • ম্যাগি রান্নাতে সবচে ইম্পর্টান্ট জিনিষ হলো "ঘ্যাটাঙ্ক" !
    অর্থাত কিনা ম্যাগি টা যেন গলে ঘ্যাট না পাকিয়ে যায়. তাহলে কেও খাবেনা . বাচ্চারা খাবে না. আমি তো খাবই না.

    সেই কারণে চিকেন , মাটন ,সবজি যাই দিন সেটা ওই ম্যাগির সঙ্গে দিয়ে ফোটালে চলবে নে কো.

    চিকেন ব্রেস্ট সরু সরু করে ফিলে কাটুন . ( কাঁচা লম্বালম্বি লঙ্কা চিরলে যেমন হয় অমন ) . এবার শুধু হলুদ বাদে বাকি সব মশলা দিয়ে চিকেন টাকে ড্রাই করে রেঁধে রাখুন . ক্যাপসিকাম ইত্যাদি সব এর সঙ্গেই.

    ম্যাগি কে আলাদা করে ২ মিনিট ফর্মুলায় বানিয়ে এবার চিকেন এর ওপর ম্যাগি ঢেলে চপস্টিক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন. আমি এর মধ্যে ওয়েস্টার সস দি.

    খুন্তি দিয়ে মেশাবেন না. দেশভাগ সহ্য করা যায় . লম্বা লম্বা ম্যাগি ভাগ হয়ে গেলে পরান জ্বলে যাবে !
  • ব্যাং | 132.167.216.99 | ০৭ জুন ২০১২ ১৯:১৪516402
  • ও একক, বাকি সব মশলা মানে? কোন সব মশলা?
  • একক | 24.99.149.63 | ০৭ জুন ২০১২ ১৯:১৯516403
  • চিলি চিকেন করার জন্যে যা যা মেশান . অবস্যই মুরগির ঝোল করার মশলা নয় .
  • Tim | 108.249.6.161 | ০৭ জুন ২০১২ ১৯:২৯516404
  • শেষে অতি অবশ্যই বেশি করে কাসুন্দি দিতে হবে।
  • ব্যাং | 132.167.216.99 | ০৭ জুন ২০১২ ১৯:৪৬516405
  • খাইসে, আমি চিলি চিকেন বানিয়েছি নাকি যে জানব! কষ্ট করে পুরো রেসিপিটা না দিলে ফাঁকিবাজির লুপহোলসগুলো বুঝব কী করে?
  • hu | 22.34.246.72 | ০৭ জুন ২০১২ ১৯:৫৯516406
  • হ্যাঁ, গেলবার তো চিলি চিকেন বানাতে গিয়ে কাঁচ চিকেন হয়েছিল। কাঁচ চিকেনটা কাকে খেতে দিয়েছিলে ব্যাংদি? সবাই খুব উদগ্রীব ছিল।
  • ব্যাং | 132.167.216.99 | ০৭ জুন ২০১২ ২০:০১516408
  • ব্যাঙাচি আর ব্যাঙাচির বাবা।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। ভ্যাবাচ্যাকা না খেয়ে মতামত দিন