এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • দিদির বাংলা যেমন দেখলাম

    bip
    অন্যান্য | ১৫ জানুয়ারি ২০১৭ | ৫৪৯৬ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • বিপ | 183.67.5.178 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ১৬:০৮727123
  • গুড়ের আইক্রিম এই বছরেই প্রথম খেলাম। সেই জন্য লিখলাম। যদিও গুড়ের পায়েস সন্দেশ রসগোল্লা বহুদিন থেকেই খাচ্ছি।

    তবে ভাল খেজুরের গুড় পাওয়া মুশকিল। বাজারে যা গুড় পাওয়া যায় সব জালি। বাবা গ্রামের কোন এক লোককে দুমাস আগে থেকে আগ্রিম ধরিয়ে গুড় বানিয়ে নেয়। দশকিলোর মতন। সেইগুড়টা বেশ ভাল দেখলাম-অনেক পাক মারা থাকে। ভালগুড় পেতে গেলে গুড় যারা গ্রামে বানায়, তাদের অগ্রিম ধরিয়ে বানিয়ে নিতে হবে। কোলকাতার বাজারে যে গুড় দেখলাম, তা সব জালি মাল।
  • Arpan | 101.214.5.87 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ১৬:৩৫727124
  • সে তো বটেই। আর ওই ভজহরি মান্নার রান্না, সেও জালি। মাঝেসাঝে এক আধবার খাওয়া যায়। বাড়ির রান্নার কাছে অথেন্টিসিটিতে দশ গোল খাবে।

    এনিওয়ে, গ্রামের গুড় তো ভালো। কিন্তু সংরক্ষণ, প্যাকেজিং, বিপণন ইত্যাদির চেইন তৈরি না হলে ওইখানেই আটকে থাকবে।
  • একক | 53.224.129.55 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ১৬:৪২727125
  • খেজুর গাছের কমার্শিয়াল স্কেলে প্রডাকশন না হলে চেইন বানিয়ে কী শুধু জল বেচবে ? যে পরিমান গুড় গ্রামে হয় তাতে জল মেশানো হয় বলে শহরে কিছু লোক খেতে পায় । খাঁটি হলে গ্রামের বাইরে বেরোনোর মত পরিমান ও নয় । আহমেদাবাদ আর সৌদি খেজুরের চাপে দিশি খেজুরের বাজার বহুকাল হলো ভোগে গ্যাছে ।
  • ranjan roy | 24.99.132.11 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ১৮:২৩727126
  • এস এম,
    মাত্তর জয়নগর হয়ে নিমপীঠ রামকৃষ্ণ মিশন ও কৈখালি মাতলা নদীর পাড় থেকে ঘুরে এলাম। চমৎকার রাস্তা। ৩৫ কিমি। অটোচালক বললেন--এইসব সিপিএম এর কান্তি গাঙ্গুলির অবদান। আগে জঘন্য ছিল। উনি নদীর উপর পুল ও এমন রাস্তা বানিয়েছেন যে আমার মত অনেক বেকার ছেলে গাড়ি চালিয়ে করে খাচ্ছে। নইলে নদীতে মৎস্য মারিত বা বাড়ির পাছ-উঠোনের শাকসব্জি বেচত।
    আয়লা পর ভাল ত্রাণকাজ উনিই করেছিলেন। বর্তমানে সুন্দরবনে বলার মত কোন উন্নতি হয় নি।,
  • PT | 213.110.242.24 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২০:০১727127
  • রাস্তায় "ট্রাফিক খুব বেশী" হলেই তো ভাল রাস্তার আসল চেহারা বোঝা যায়!! যেখানে গাড়ী কম সেই রাস্তা খুব ভাল মানেটা কি?
  • PT | 213.110.242.24 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২০:০১727128
  • রাস্তায় "ট্রাফিক খুব বেশী" হলেই তো ভাল রাস্তার আসল চেহারা বোঝা যায়!! যেখানে গাড়ী কম সেই রাস্তা খুব ভাল মানেটা কি?
  • sm | 57.11.108.115 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২০:০৭727129
  • যদ্দুর জানি আয়লা পরবর্তী কালে কেন্দ্র থেকে ১০০০ কোটি টাকা আপৎকালীন অনুদান দেওয়া হয়। তাতে করে কান্তি গাঙ্গুলির কৃতিত্ব খাটো হচ্ছে না কিন্তু । তবে আপনি দ ও উ ২৪ পরগনার গ্রাম গুলোতে ঘুরুন,প্রচুর পাকা রাস্তা চোখে পড়বে যা বাম আমলে ছিল না।
  • PT | 213.110.242.23 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২২:৩৭727130
  • তাহলে আপাততঃ "স্বর্গ নরকের তুলনা"-য় যবনিকা পাত হল?
  • Abhyu | 208.137.20.25 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২২:৫৩727131
  • শত দোষ থাকলেও (মা খু চিহল ও পঞ্জম হস্তম) এই রাস্তা বানানোটা চোখে পড়ার মতো ভালো। এখানে মিশনের শিক্ষা ক্যাম্পা কোলাকে দশ গোল দেবে।
  • ক্যাম্পা কোলা | 37.63.174.163 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২২:৫৭726988
  • ৪৫ নং হওয়ার সখ হল কেন?
  • de | 192.57.126.119 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২৩:২২726989
  • ঠিক খাওয়াদাওয়ায় এনে ফেলেচে - দেকেচো!

    ভ মা ঘটি রান্না রাঁধে - মুখে তোলা যায় না - সব পদে বাটি করে চিনি ঢালে!

    কৃষ্ণনগরে অধর আছে জানতাম - অধীর তো বহরমপুরে -

    এছাড়া রাস্তাঘাট দেখিনি - কলকাতায় কোন চেঞ্জ মনে হয়নি - পার্কস্ট্রীটে আলো দিয়ে সাজানো থাকে, সেটা বেশ ভালো লাগে -

    অভি যদি গাইডেড ট্যুর করেন - একবার ডাক দিয়েন - আমি জয়েনিচ্ছুক!
  • h | 212.142.106.238 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২৩:২২726990
  • ওদিকটা বিপ পরের বার এসে যদি যায় তবে জানা যাবে, আগে থেকে স্পেকুলেট করে লাভ কি।
  • h | 212.142.106.238 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২৩:২২726991
  • ওদিকটা বিপ পরের বার এসে যদি যায় তবে জানা যাবে, আগে থেকে স্পেকুলেট করে লাভ কি।
  • Abhyu | 208.137.20.25 | ১৭ জানুয়ারি ২০১৭ ২৩:৩০726992
  • অধর এখন রাজারহাটেও আসে। এই তো সেদিন রোবু খেয়ে এল।
  • Arpan | 96.186.201.5 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০০:১৩726993
  • একজ্যাক্টলি, এতক্ষণ অশান্তির ভয়ে চুপ করে ছিলাম। ভমা পুরো ঘটি রান্না। ছোলার ডাল, মালাইকারি সবেতেই মনে হয় রসগোল্লার রস ঢেলে রান্না করেছে।
  • aka | 79.73.9.37 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০০:১৭726994
  • কল্যাণী এক্সপ্রেসওয়েতে ভুত আছে। রাতের বেলা কেউ যেতে চায় না। রাস্তার হাল ২০১১/২০১২ র থেকে অনেক অনেক ভালো। সেবারে খানা খন্দে ভরা ছিল।
  • ranjan roy | 24.99.28.246 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০০:২৩726995
  • আকা ঠিক কয়েচে।
    ২০০৮ থেকে ১২ অব্দি তিনবার গেছি। ইদানীং ও গেছি। অনেক ভালো হয়েছে। আগে খানাখন্দ বেশি ছিল।

    রোবু/অভ্যু ভাল বলতে পারবে।
    রবিদাদু আগেই লিকেচেন--কল্যাণ হোক তব কল্যাণী!
  • sm | 53.251.91.253 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০৮:১১726996
  • রাস্তা ভালো হয়েছে বললে, পিটি স্যার রাগ করবেন।অমন কইবেন না।
    অন্য টোই তে দেখলাম সোকেল এর ভাঙা চোরা অবস্থা নিয়ে লিংক ও দেওয়া হয়েসে।
    তা, এইসব চালাকি ছাগল জনতা কি ধরতে পারবে?
    পরের বার লিশ্চয় তিনোদের ভরাডুবি। আর বাংলার মাঠে মাঠে লাল সর্ষে ফুল ফুটবেই ফুটবে ।
  • sm | 53.251.91.253 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০৮:১১726997
  • #সাইকেল
  • PT | 213.110.242.6 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০৮:১৮726999
  • "`ওই বিয়ে বাড়ির খাওয়া খেতে গিয়ে, গ্রামের রাস্তা কেমন অনুধাবন করতে গেলে; অন্ধের হস্তী দর্শন হবে।"
    যারা ভাল বলছে তারাও হস্তিদর্শন করছে না তো? নাকি তারা গাড়িতে না চড়ে হামা টেনে গ্রামে গ্রামে ঘুরে এসেছে?
  • sm | 53.251.91.253 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০৮:২৯727000
  • মনে হয় তাদের বোধবুদ্ধির ওপর ভরসা করা যায়।যেটা আপনার ক্ষেত্রে বেশ ডিফিকাল্ট ও চাপের ।
  • PT | 213.110.242.6 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০৮:৩৯727001
  • এতদিনে সেন্স ওব জাজমেন্টটা খোলসা হল!!
  • sm | 57.15.187.140 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০৮:৪৬727002
  • যারা বলছে রাস্তা ঘাট ভালো হয়েছে,তাদের অবিশ্বাস করার তো কারণ দেখিনা। আর আলটপকা মন্তব্য করার মতন লোকজন ও নন।অতএব ।।
  • dc | 132.174.114.220 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ০৮:৫৯727003
  • গ্রামের খেজুর গুড় আর হিমসাগর আম অনলাইনে বিক্রি করার জন্য একটা ডিপ সাপ্লাই চেন বানাতে হবে। বিরাট মার্কেট। দুতিনজন ক্যাপিটালিস্ট মিলে এরকম কিছু বানাবেন নাকি?
  • ক্যাম্পা কোলা | 233.191.8.12 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ১০:১৭727004
  • এর মধ্যে একটু হাডুপ আর মেশিন লার্নিং না আনলে ভালো গুড় হবে না, আমও শুধু ফজলি বেরোবে।
  • সিকি | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ১০:২০727005
  • ডানকুনি থেকে ব্যান্ডেল ফেরার জন্য আগে ভরসা ছিল দিল্লি রোড - কারণ জিটি রোডে ঢোকা যেত না। অসম্ভব জ্যামজট আর খারাপ রাস্তা। সেই জিটি রোড এখন আর নেই। ঝাঁ চকচকে - আগাপাশতলা রিফ্লেক্টর বসানো, যতটা সম্ভব চওড়া হয়েছে - আর এটা শুধু ব্যান্ডেল পর্যন্ত নয়, সোজা মেমারি পর্যন্ত হয়েছে, মাঝে কয়েকটা প্যাচ বাকি আছে অবশ্য, তবে কাজ চলছে। জ্যামজট এখনও আছে, কিন্তু রাত্তির সাড়ে নটার পরে জিটি রোডে গাড়ি ঢোকালে হুশহাশ করে ব্যান্ডেল পৌঁছে যাওয়া যায়, দিল্লি রোডের থেকে তাড়াতাড়িই।
  • PT | 213.110.242.22 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ১১:১০727006
  • আমার ধারণা ছিল হেভি ট্রাফিক আর ভিড়াক্রান্ত সময় দিয়েই রাস্তার চরিত্র বিচার হয়। এখন দেখছি গাড়ী নেই আর ফাঁকা সময় এইসব মাপকাঠিতে রাস্তার চরিত্র বিচার করতে হবে!!

    তবে কল্যাণী এক্সপ্রেসওয়ে নিয়ে কে হাতি দেখছেন ও দেখাচ্ছেন কে জানেঃ
    # কল্যানী এক্সপ্রেস ওয়ে আগেও যেমন ছিল, এখনো তাই আছে (বিপ)
    #রাস্তার হাল ২০১১/২০১২ র থেকে অনেক অনেক ভালো। সেবারে খানা খন্দে ভরা ছিল (আকা)
    #২০০৮ থেকে ১২ অব্দি তিনবার গেছি। ইদানীং ও গেছি। অনেক ভালো হয়েছে। আগে খানাখন্দ বেশি ছিল (RR)
  • Abhyu | 85.137.9.162 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ১১:১৫727007
  • # কল্যানী এক্সপ্রেস ওয়ে আগেও যেমন ছিল, এখনো তাই আছে (বিপ)
    বাজে কথা

    #রাস্তার হাল ২০১১/২০১২ র থেকে অনেক অনেক ভালো। সেবারে খানা খন্দে ভরা ছিল (আকা)
    সত্যি
  • bip | 183.67.5.178 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ১৩:০৯727008
  • কল্যানী এক্সপ্রেস ওয়ে দিয়ে যাতায়াত শুরু ২০০৭-৮ সাল থেকে। ওদিক দিয়ে গিয়ে ব্যান্ডেল হয়ে কালনা যেতাম। তখন ভাল ছিল। ২০০৯-২০১২ সব রাস্তায় বাজে ছিল কারন সিপিএম ভয় পেয়ে কাজ বন্ধ করে দেয়। এর পরে মমতা ব্যানার্জি এসে অনেক ভাল করেছেন।

    তবে অন্য রাস্তা-যেমন পালসিট থেকে বৈচী হয়ে কালনা, কালনা-কাটোয়া, করিমপুর কৃষ্ণনগর-যে রাস্তাগুলো দিয়ে প্রতিবার যেতাম-সেগুলোও বুদ্ধর আমলে ২০০৭ পর্যন্ত ভাল ছিল। ২০০৮-২০১১ সিপিএম কিছু করে নি। ফলে রাস্তাগুলো মায়ের ভোগে যায়।
  • ্বিপ | 183.67.5.178 | ১৮ জানুয়ারি ২০১৭ ১৩:২০727010
  • ঊষ্ণায়নের জন্য- আজকাল শীত নেই । ফলে খেজুর রস ঘন হচ্ছে না। গাছের সংখ্যা কিছু হয়ত বেড়েছে গুড়ের চাহিদার জন্য। সাপ্লাই এর আগে প্রোডাকশনেই ঘাটতি আছে। এখন খেজুর গুড়ের কেজি ১২০/ । অর্ডার দিয়ে স্পেশাল ভাল গুড় বানালে নিচ্ছে ২৫০/ প্রতি কিলো। একটা গাছের রস থেকে ম্যাক্সিমাম ২০ কিলো গুড় হতে পারে বছরে-খুব ভাল হলে। এই জন্য খেজুর গাছ, জমির আলে পোঁতে চাষীরা। ১০০ গাছ থেকে তাহলে ম্যাক্সিমান আড়াই লাখের ইনকাম। এবার এই একশো গাছ পাহারা দেওয়া, গূড় সংগ্রহ বেশ ঝক্কির কাজ। তবে লজিস্টিক ইন্ট্রিগেশন করে গাছ লিজ নিয়ে কেউ ব্যবসা করে দেখতেই পারে। পাটি গণিতের হিসাবে তাকে প্রায় ১০,০০০ গাছের লিজ নিতে হবে জাস্ট ব্রেইক ইভেনের জন্য। তবে ভাল ব্রান্ডেড গুড় বাজারে আনতে পারলে, চলবে। গুড়ের চাহিদা খুব ভাল-কিন্ত সাপ্লাই জালি। বিজনেস সলিড। গুড় করে কিছু ফরোয়ার্ড ইন্ট্রিগেশন ও করতে পারে। গুড় বানানোটা এখন ম্যানুয়াল-সেটা অনায়াসেই অটোমেট করা যায়-ভাল কোয়ালিটির প্রোডাকশনের জন্য।

    কেউ করলে নিঃসন্দেহে ভাল ব্যবসা করবে। কোলকাতায় থাকলে বন্ধু বান্ধবদের নিয়ে কোয়াপরেটিভ খুলে ট্রাই মারা যেত।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। খেলতে খেলতে প্রতিক্রিয়া দিন