এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা মোচাকাটাঃ সহজ ও দুষ্পাচ্য রান্নার রেসিপিসমূহ

    Abhyuday
    অন্যান্য | ২৪ জুন ২০১৪ | ২৮২২৫ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • সে | 198.155.168.109 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৬:৪৮641913
  • "দায়্মন্ধার্বারে" টা টপ হয়েছে। মগজ ধিকাই লেভেলের।
  • de | 69.185.236.54 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৬:৪৮641912
  • এসব স্বর্গীয় খাদ্য - আমাদের বাড়িতে অনেক ঘটিরা এর ফ্যান হয়ে গেছে -
  • de | 69.185.236.54 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৬:৫১641915
  • কচু রিলেটেড যেকোন প্রোডাক্ট হাই-ফাইবার, আয়রন আর ভিটামিন কনটেন্ট খুব হাই - মোটেও সেদ্ধ করে জল ফেলে এদের রান্না করবেন না। কম আঁচে চাপা দিয়ে রাখলে দিব্বি সেদ্ধ হয়। খেতেও অনেক বেশী ভালো হয়!
  • সে | 198.155.168.109 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৬:৫১641914
  • হুম্, কচুর দুঃখে এক প্যাকেট আমারেত্তি খেয়ে ফেললাম।
  • #include | 131.241.184.237 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৬:৫৪641916
  • কচু বাটা কিভাবে করে?
  • | 213.99.211.18 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৬:৫৯641917
  • আমি ও ও ই এক পিস রেসিপি ই জানি কচু ভাজা!! ঃ)
  • d | 144.159.168.72 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:১৪641918
  • একিরে! কচুর লতি আর কচুর শাক মোটেও এক নয়। দে ঠিকঠাক ছবি দিয়েছে।
    আমি লতিটা খাই না। কিন্তু কচুর্শাক খুউউউউউব ভালোবাসি।
  • | 213.132.214.83 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:১৭641919
  • কিন্তু কচুর লতি দিয়ে ই তো সেই ব্যাপক খেতে একটা কিছু তৈরী হয়। তাই তো?
  • #include | 131.241.184.237 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:১৮641923
  • অনলাইন সব মানকচু বাটার রেসিপি দিয়েছে। দ-দি , গাঠি কচু দিয়ে কি কচু বাটা হয়? হলে কিভাবে?
  • kc | 198.71.197.65 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:১৮641922
  • লতি আরও ভালো খেতে, কচুর শাকে খাটনি আছে। লতিতে তাও নাই। আমি প্র‍্যাকটিসিং ঘটি।
  • d | 144.159.168.72 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:১৮641920
  • দুধকচুর পাতাবাটাও অসাধারণ খেতে। এখেনে ওকে আলুপাতা বলে আর দুধকচুকে আলু বলে।

    দে, ভাটে লিখেছিলাম 'আলুচিওয়াড়ি' শুনে শুনে বানাবো বলে প্ল্যাস্টিক প্যাকেটে মোড়ানো আলুপাতা কিনে এনে দেখি দুধকচুপাতা।
  • | 213.132.214.84 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:২৪641925
  • কেসি, আমাদের নাম ডোবালে!! ঃ((
  • Ekak | 83.225.150.191 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:২৪641924
  • মানকচু কচু নয় আসলেতে মান সে !
  • | 213.132.214.84 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:২৫641926
  • এই নিয়ে স্যানাল বাবু এক পিস গোটা বই লিখেছ্ন !! ঃ)
  • de | 69.185.236.55 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৭:২৮641927
  • দমদি - আলুচিওয়াড়ির রেসিপি লেখো - খেতে বেশ ভালো -
  • cm | 127.247.96.81 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৮:০৪641928
  • গাঠি কচু বাটা খাই নাই। খায় বলে শুনিও নাই।
  • d | 144.159.168.72 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৮:১২641929
  • গাঠি কচু বেশ শক্তপোক্ত, বাটার পক্ষে মোট্টে ভাল না। ঐ চিংড়ি দিয়ে মাখা মাখা রসা টাইপের ব্যপারটা ভাল হয়। ফালা করে কেটে মসালা ফ্রাইও ভালই, যেটা দে বলল।
  • | 183.17.193.253 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৮:৫৯641930
  • পঃবঃ তে যে নরম খোসার,ছোট ছোট গাঠি কচু পাওয়া যায়,সেটা দু ফালি করে তেলে কালোজিরে, অনেকটা রসুন কুচি আর লংকা দিয়ে ভাজা ভাজা করে খেতে খুব ভালো লাগে। অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখলেই সেদ্ধ হয়ে যায়( অল্প জলের ছিটেও দেওয়া যায়, জল কিছুতেই না)। গরম ভাতে খেতে দিব্যি লাগে। চিংড়ি দিয়েও খুব ভালো লাগে। এদেশে টারো পাওয়া যায়, গাঠি কচুর ধুমসো জাত ভাই। ওটা সেদ্ধ, চিংড়ি দিয়ে রসা খেতে খারাপ লাগে না।

    বাঙালরা সর্ষে-নারকেল দিয়ে মানকচু বাটা খায়, সেদ্ধ করে জল ফেলার প্রশ্নই নাই।
    বাবার ঘটি জামাই সেই কচুবাটা, নারকেল-ছোলা দিয়ে কচুর লতি অসম্ভব ভালোবাসেঃ)

    যাদের বাড়িতে কচু রান্না হয় না, তারা কোলকাতায় থাকলে/গেলে ধর্মতলার কস্তুরীতে কচুর পদ খেয়ে দেখতে পারেন।
  • quark | 11.39.36.101 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ১৯:১১641931
  • মাপ কর্বেন! মানে এই কচু-ঘেঁচু ইত্যাদি এগুলো কি খাইদ্য?
  • Abhyu | 85.137.13.237 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ২০:১১641933
  • কচুর লতি আম্ম্মো খাইসি। দিব্য খেতে।
  • kc | 198.70.31.114 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ২০:২০641934
  • কোয়ার্ক লিশ্চয়ই কলকাতা বা বৃহত্তর কলকাতার ঘটি। ওনারা আলাদা স্যাম্পল।
  • Bratin | 11.39.137.111 | ২৪ নভেম্বর ২০১৫ ২০:৩০641935
  • গ্রেট!! অরেক পিস ঘটি বাড়লো।

    ওয়েলকাম কোয়ার্ক। কিন্তু যখন ই ঘটি বাঙাল ঝগড়া হবে , অ্যাকটিভ পার্টিসিপেসন করবেন ;))
  • s | 132.148.57.148 | ২৫ নভেম্বর ২০১৫ ০৭:৪৪641936
  • দুধকচু কোনটা? মুখী বা গাঠি কচুই কি দুধকচু? কোনো ছবি পেলাম না কোথাও। দুধকচুর পাতার একটু ছবি দেওয়া যাবে? খুব দেখতে ইচ্ছে। ওটাই কি পদ্মকচুর পাতা?
  • de | 24.97.128.134 | ২৫ নভেম্বর ২০১৫ ১৩:১২641937
  • কোয়ার্ক বাঙাল -
  • সে | 198.155.168.109 | ২৫ নভেম্বর ২০১৫ ১৩:২০641938
  • জার্মান জিনিস কোয়ার্ক। অর্থাৎ...
  • | 213.99.211.18 | ২৫ নভেম্বর ২০১৫ ১৪:৩১641939
  • লে হালুয়া..
  • Abhyu | 85.137.13.237 | ২৬ নভেম্বর ২০১৫ ২১:৫০641940
  • থ্যাঙ্কসগিভিঙে নতুন রেসিপি নেই কারো?
  • pi | 192.66.30.160 | ২৬ নভেম্বর ২০১৫ ২১:৫৩641941
  • আমি দেব।
    থানকোল, মেপুসা,কান্দালু , তেতো বেগুন আর কচুরি পানার রেসিপি।
    এখনো অব্দি অবশ্য কেবল কচুরিপানা নেমেছে।
  • Abhyu | 85.137.13.237 | ২৬ নভেম্বর ২০১৫ ২২:০২641942
  • কচুরিপানা তো মশাদের থাকার জায়গা। নষ্ট করা কি ঠিক হবে?
  • pi | 192.66.30.160 | ২৬ নভেম্বর ২০১৫ ২২:০৫641945
  • আমি তো আসলে মশাদের অরিই।

    তবে কচুরিপানার শাক খেতে দিব্বি ভালো। আলু দিয়েছিলাম বলে আরোই ভালো। সিদল দিয়ে আরো আরো কত ভালো হবে সে অবশ্য বলতে পারলুম না।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। মন শক্ত করে মতামত দিন