এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সহজ-সুপাচ্য-স্বাস্থকর লাঞ্চ আইডিয়া

    Paramita
    অন্যান্য | ২৫ জানুয়ারি ২০০৮ | ১৯৫৮৮ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Param | 172.233.205.42 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ১৪:৩৫395080
  • আরে সেই টইটা! তখুন লোকেরা কত আবাজ দিয়েছিল।
  • | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ১৪:৩৮395081
  • আরে এত রান্নার টই হয়েছে যে আমি আর খুঁজে খুঁজে টেনে টেনে তুলতে পারছিনা। যা পাচ্ছি তাতেইও তুলে রাখছি।

    ভাটে থাকলেও গুগলকাকু খুঁজে দেয়, কিন্তু সে ভাটের পাতায় যোগ বিয়োগ করতে হয়।
  • Ekak | 132.172.147.160 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ১৪:৫৫395082
  • সহজ-সুপাচ্য-স্বাস্থকর লাঞ্চ :
    -----------------------------
    বাচ্চা শুওরের মাথা নিন । গাওয়া ঘি ও শুকনো লঙ্কার গুঁড় ৫০:৫০ নিয়ে মোট ৫০০ গ্রাম ( ৫০০ গ্রাম ওজনের শুওরের মাথার জন্যে ) নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে চুকিয়ে ক্রকপটে ঢুকিয়ে স্লো মোডে ২ ঘন্টা থাক । তাপ্পর ঢাকনা খুলে ২৫০ মিলিলিটার নারকেলের দুধ ওপর দিয়ে ঢেলে দিন । আবার চাপা দিয়ে মিনিমাম এ দিয়ে ৪-৫ ঘন্টা ।
    রেডি হয়ে গেলে ওপরে মধু -বেসিল টাটকা ব্রকলি ছড়িয়ে ঘিপঘাপ খাবলে খুবলে খেয়ে নিন । অসা খেতে হয় ।
  • Paramita | 172.233.205.42 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ১৫:০৯395083
  • নষ্ট সুতো।
  • Param | 172.233.205.42 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ১৫:৩১395084
  • এক পাতা পাউঁরুটি নিন। এক লেয়ার মেয়োনিজ লাগান। গোলমরিচ ছড়ান। এক পাতা হ্যাম, এক পাতা চৌকো চিজ, দু লেয়ার লেটুস দিন। তেকোণা করে কাটুন। বাচ্চার টিপিনে ভরে দিন।
  • hu (srabani-dir hoye) | 12.133.36.123 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ১৬:৫৮395085
  • নমেঃ শ্রাবণী মইলঃ ৌন্ত্র্যঃ

    ঈ আদ্দ্রেস্স ঃ ৬৯।৯৪।১০৭।৫৩ (*) ডতেঃ২৬ যন ২০১৪ -- ০৪ঃ৩২

    হুচি,
    ১) সবজি (মটর গাজর ফুলকপি ইত্যাদি)সেদ্ধ করে নিবি (করে রেখে দেওয়া যায়)। অল্প অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে তাতে সব্জি সেদ্ধ, অল্প ক্রীম বা দুধ, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে মাখা মাখা করে নে। (খুব অল্প সময়ের ব্যাপার)। বেশ কয়েকটা পাঁউরুটির স্লাইস হাতে করে গুঁড়িয়ে নিবি (একদিনের বাসী হলে ভালো), সঙ্গে একটু মাখন (না গলানো) আর অলিভ অয়েল দিয়ে মেখে নিবি। বেকিং ট্রে গ্র্রিজ করে পাঁউরুটির একটা লেয়ার প্রথমে, তার ওপরে সবজির লেয়ার দিয়ে (ওপরে চীজ গ্রেট করে দিলে ভালো হয় নাদিলেও মন্দ হয়না) আভেনে নাহলে মাইক্রোতে গ্রিল করে নে।
    আমি আভেনে করি, ওপর নীচে হিট করলে পাঁউরুটিটা বেশ কুড়কুড়ে হয়ে যায়।
    সবজি সেদ্ধ করে রাখা থাকলে এতে সময় বেশী লাগেনা।

    ২) পাঁউরুটির উপমাঃ পাঁউরুটিকে হালকা জলে ভিজিয়েই তুলে নিয়ে চটকে একটা থালাতে ছড়িয়ে রাখ জল ঝরতে।
    কড়ায় সর্ষে কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি চীনেবাদাম (বা কাজুর টুকরো), একটু বিউলি ও ছোলা ডাল (না দিলেও হয়), সবজি চাইলে সবজি অল্প, কাঁচালঙ্কা কুচি বা শুকনো লঙ্কা ফোড়ণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে শেষে পাঁউরুটি দিয়ে অল্প ভেজে নামিয়ে নে।
    ৩) সবজি সেদ্ধ করে (আলু গাজর ফুলকপি মটরশুঁটি) পাঁউরুটির সঙ্গে চটকে, অল্প জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা কুচি বা গুঁড়ো, আদা কুচি , নুন ইত্যাদি দিয়ে টিক্কির মত একটু চ্যাপটা গড়ে নন স্টিকে অল্প তেল দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে নিয়ে সস বা চাটনি দিয়ে খেয়ে নে।
    এইগুলো গড়ে একটা এয়ার টাইট পাত্রে ফ্রিজে রেখে দিলে, অন্যদিনও খাওয়া যায়।
    সবজির বদলে বেঁচে থাকা কিমার কারী বা ছোলে বা মাছ চটকেও পাঁউরুটির টিক্কি বানানো। মশলা ও ইচ্ছে মত এক্সপেরিমেন্ট করতে পারিস। মাছ বা মাংস হলে অল্প ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পারিস, চানা মসালা, কসুরী মেথি থাকলে! ঃ) ঃ)
  • cm | 127.247.113.23 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:২৫395086
  • আমিও দেব। উইক এন্ডে কীমা কষিয়ে রেখে দিন। তারপর যখন মন খাই খাই করবে কীমা কচুরি বানিয়ে খান। তবে আমি ওদিয়ে স্যান্ডউইচ বানিয়ে খাই।
  • a x | 86.31.217.192 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:৪৭395087
  • ডেলিমিট স্বাস্থ্যকর না মোটে। আম্মো সহজ হয় বলে ঐ স্যান্ডউইচ দিই বটে, কিন্তু বেশি না খাওয়াই ভালো।

    আর লোকজন কোন টইতে কি লিখছে মাথামুণ্ডু নেই! এরম করলে খুঁজে পাব ক্যামনে!
  • sosen | 125.241.88.210 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ২২:১৩395088
  • আমার সব দেশী রান্না বাপু। এখন কয়টা দিলুম। পরে আবার দিচ্ছি

    বাঁধাকপি টমেটোর ডাল
    ______________
    জিরে, ঘি, তেজপাতা, শুকনো লংকা ,রসুন বাটা ফোরং দিন। বাঁধাকপির সাদা পাতা বড় বড় লম্বা টুকরো করে কাটুন। সেটা ধুয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিন। আঁচ কম করে দিন। গন্ধ ভাসলে দিয়ে দিন টমেটোর কিউব। একটু কষুন। কড়াইশুঁটি, সহযোগে হলুদ দিয়ে দিন।
    ওদিকে মুসুর ডাল সেদ্ধ করে রেখেছিলেন, সেইটে এবার ঢেলে দিন। ফোটাতে থাকুন। বাঁধাকপি সেদ্ধ হয়ে গেলে নুন চিনি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

    বিট গাজরের ডাল
    _______
    শীতের সবজি ডুমো ২ করে কাটুন, যেমতি ফুলকপি, বিন, গাজর, বিট,কড়াইশুঁটি। এই সব মুসুর ডালের মধ্যে সেদ্ধ করুন। ডালটা লাল রঙের হবে।
    কড়াই য়ে ঘি/তেল , তেজপাতা, বেশ কিছুটা গ্রেট করা রসুন, শুকনো লঙ্কা ফোরং দিন। এবার টমেটো কিউব দিয়ে একটু কষে নিন। এতে ওই ডাল ঢেলে ফুটিয়ে নামান, নামানোর আগে ধনেপাতা দিতে ভুলবেননা।

    পাঁচমিশালী ছোলার ডাল
    ____________

    লাউ/ শসা , বা যে কোনো স্কোয়াশ টাইপের সবজি একটু বড় টুকরো করে কাটুন। পনিরের বা চিজের কিউব, ঝিরি ঝিরি করে কাটা অল্প ক্যাপসিকাম(অপশনাল), একটু নারকোল কোরা রেডি রাখুন। প্রেসার কুকারে সাদা তেল দিয়ে তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন দিন। এতে চেরা কাঁচা লঙ্কা, ও ওই ক্যাপসিকাম টুকু দিয়ে একটু কষুন। পনির গুলো আলাদা করে সাঁতলে রাখুন। সবজি দিয়ে দিন, হলুদ, নুন ,নারকোল কোরা ও দিয়ে দিন। লাউএর জল বেরোতে থাকলে ধোয়া ছোলার ডাল , পনির ও জল দিয়ে একটি সিটি দিয়ে নিন। ( খুলে সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নিতে হবে, সিটি বেশিও লাগতে পারে)।
  • a x | 86.31.217.192 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ২২:৪৬395090
  • বাঃ থেন্কু থেন্কু, প্রথম দুটো করে থাকি। তিন নং টা কখনও খাইনি। এইটে বানাব পরের হপ্তায়।
  • kumu | 133.63.144.207 | ২৬ জানুয়ারি ২০১৪ ২৩:৩১395091
  • কি দিনকাল পল্ল, কুমু যে কুমু সেও রেসিপি দ্যায়।
    আগেই বলে দিই বেশী বানাইনি এটা।তবে খেতে ভালই হয়।
    ময়দা-ময়্দা ২ কাপ, ঘি ৪ টেবিলচামচ মত, নুন এই ধরেন আধ চাচামচ।
    ময়দা মাখেন মন দিয়া।ভাল কইরা বাজাও গো দোতারা এইগানটির তালে তালে মাখেন।
    পুর-পোস্ত ধরেন ৪/৫ টেবিলচামচ, হিং/সাদা জিরে,শুকনো লংকা ২টি, এলাচ, লবঙ্গ ২/৩টি, দালচিনিটা খ্যাল হচ্চে না, যাগ্গে দুগ্গা বলে ১টি কাঠি দিয়ে ফ্যালেন, কালজিরেঅল্প, আদা বাটা অল্প, ঘি ও নুন।
    পোস্ত অল্প জল দিয়া শিলে বাটেন।বেশ ঘনমতন হয় যেন।এইবার শুকনো কড়ায় কালজিরে বাদে সব মশলা ভেজে পিষে নেন।
    বেশ মনোহর গন্ধ বেরোনো চাই।
    কড়ায় ঘি দ্যান।অত কলেস্টেরলের ভয় থাকলে ডাগদারের কাছে যান, কচুরী খেতে আসা কেন? হি গরম করে কালজিরে ফোরন দ্যান।তার্পরে আদাবাটা (আশা করি এটি শুকনো খোলায় দিয়ে ফেলেন্নি), দিয়ে নাড়েন চাড়েন, পোস্ত আর পেষা মশলা মেশান।
    ময়দা থেকে ২০টা মত লেচি বানান
    একটু বেলেন।পোস্তর পুর দেন আন্দাজমত।১/২ চাচামচ মত পুর প্রত্যেকটি লেচিতে ভরে মুড়ে নিয়ে কচুরি বেলেন।
    ছাঁকা ঘিতে ভাজেন।
  • kumu | 133.63.144.207 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ০৮:৫৪395092
  • ঘি গরম করে।
    পোস্তোর পুরটি হোলো আসল ।উটির বেশ বেক্তিত্ব থাকা চাই।ল্যাগবেগে হলে চলবেনি।সত্যের পথে থেকে বলে যাই আমি মটরশুঁটির পুরও বানিয়ে রাখতাম ।শুধু পোস্তো দিয়ে সুবিধে কত্তে না পারলে মটরশুঁটি মিশিয়ে দিতাম।
    রান্নায় ঘিএর গন্ধের জন্য
    ডাল রান্না হয়ে গেলে একটি এয়ারটাইট পাত্রে যেমতি প্রেসার কুকারে কিছুটা গরম ডাল ঢালেন।ওর মধ্যে একটি মাঝারি বাটিতে ঘি ভরে বসিয়ে ঢাকা বন্ধ করে দিন।ডালে ঘি সরাসরি পড়বে না কিন্তু ।বাটির অনুপাতে যত বেশী ডাল নিতে পারেন য়তটাই নিন।তবে বাটি যেন ভেসে না ওঠে।এইবার ঢাকা বন্ধ করে মিনিট দশেক রাখেন।ঢাকা খুলে বাটি বের করে বাকি ডাল ঢেলে দিন।
    শুকনো রান্না হলেও একইভবে করা যায়।হাল্কা ঘিএর গন্ধ হয়।
  • | 127.194.84.152 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১০:২৬395093
  • অনেক দিন থেকে লক্ষ করচি আমাকে কেউ কিচু রেসিপি দিতে বলছে না। এর ফলে আমি "যারপরনই" অপমানিত বধ করছি কিন্তু...
  • | 127.194.84.152 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১০:২৮395094
  • / ইয়ে মানে বদ নয় "বোধ"।
  • jhiki | 190.214.232.75 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১০:৩০395095
  • একটা সহজ সরল পাস্তা।
    পাস্তা (পেনে হলে ভাল) সেদ্ধ করে একটু অলিভ ওয়েলে শেক করে টিফিন বাক্সে ভরে ফেলুন।
    জুকিনি ডুমো ডুমো কর কাটুন ( ১ সিএম কিউব)। সামান্য অলিভ ওয়েল গরম করে চপড/ ক্রাশড রসুন দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে কুচানো টোম্যাটো ( ছাল ছাড়ানো) দিয়ে আরো একটু নেড়ে জুকিনি দিয়ে দিন। অল্প নুন দিয়ে ৩/৪ মিনিট রান্না করুন। অন্য একটা বাক্সে ভরে নিন। লাঞ্চে পাস্তা, জুকিনি এবং স্বাদ অনুযায়ী চিলি ফ্লেক্স মিশিয়ে মাইক্রোতে গরম করে নিন। গরম গরম খেয়ে ফেলুন। স্বাদ অনুযায়ী সিজনিং অ্যাড্যাতে পারেন। জুকিনি র সাথে সেদ্ধ চিকেনও দিতে পারেন।
  • kc | 204.126.37.78 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১১:৫১395096
  • আম্মো একটা সব্জি ডাল বলব।
    মটর বা অড়হর ডাল ভাল করে ধুয়ে দুঘন্টা মতন ভিজিয়ে রেখে তারপর লুন কাঁচলঙ্কা টোম্যাটো আর একটু তেঁতুল দিয়ে প্রেশারে সেদ্ধ করতে হবে। এরপর কড়াইতে একটু তেল দিয়ে আবার শুধু কাঁচলঙ্কা ফোড়ণ দিয়ে সবজিগুলো ( ফুলকপির ডাঁটা, লাউ, বিন,মুলো, জুকিনি, মটরশুঁটি ...) এসব দিয়ে কিছুক্ষণ সাঁতলাতে হবে। এবার সব্জিগুলো কড়াইয়ের একপাশে ঠেলে দিয়ে একচামচ তেল দিয়ে তাতে দিতে হবে পাঁচফোড়্ণ। একটু চিটপিট করলেই আবার সব্জিগুলো নিয়ে এসে একসঙ্গে ঘটরপটর করে দিয়ে দিতে হবে সেদ্ধ ডাল আর ধনে পাতা। আউট্কামটা জলজলে হবেনা। একটু গামাখা টাইপ হবে।
    রুটির সঙ্গে ...
  • jhiki | 190.214.232.75 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১১:৫৭395097
  • এটাতে জিরে, তেজপাতা ফোড়ণ বেশী ভাল যাবে না???
  • jhiki | 190.214.232.75 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১১:৫৯395098
  • আর এতে হিং-সর্ষে- কারিপাতা ফোড়ণ আর সাম্বার মশালা দিলেই তো সাম্বার হয়ে যাবে ঃ)
  • kc | 204.126.37.78 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১২:০৫395101
  • হুম্ম, জিরে তেজপাতা দিয়ে একদিন করে দেখতে হবে তো।
    আর ঝিকি, ঐ সাম্বারের নাম গন্ধ পেলেই আমার এল অ্যান্ড টি ইসিসির বিভীষিকাময় দিনগুলো মনে পড়ে যায়। সাম্বার অ্যাবসলিউট নোনো।
  • hu | 188.91.253.21 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১২:০৫395099
  • আমিও একটা বাঁধাকপির ডাল জানি। অবশ্য সেটাকে বাঁধাকপি দিয়ে মুগডাল না বলে মুগডাল দিয়ে বাঁধাকপিও বলা যেতে পারে। বাঁধাকপির পরিমানটা বেশি হবে এই ডালে। ঝিরিঝিরি করে কেটে নিতে হবে যেমন বাঁধাকপির তরকারীর জন্য কুচোনো হয়। তারপর তেলে জিরে-তেজপাতা আর কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে বাঁধাকপিটা একটু নেড়ে নিতে হবে। তারপর মুগডাল দিয়ে আরেকটু নেড়েচেড়ে জলের ছিটে দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে দিই। বাঁধাকপি থেকে জল বেরিয়েই সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার কথা। তবে যদি ইচ্ছে হয় একটু জল দেওয়া যেতে পারে। ডালটা একটু চেয়ে থাকবে। আর মাখামাখা হবে পুরো ব্যাপারটা। কখনও টমেটো দিই, কখনও দিই না। মুডের ওপর। টিমের চোখ এড়িয়ে কখনওসখনও হাফ চামচ ঘিও ঢেলে দিই রান্নার শেষে।
  • jhiki | 190.214.232.75 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ১২:০৮395102
  • সাম্বার আমিও বাড়ীতে বানাই না, বাইরে বছরে এক-দুবার খাই।
  • san | 133.63.144.50 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২০:৩৪395103
  • হু এর রান্নায় বাঁধাকপিকে লাউ দিয়ে রিপ্লেস করে মুগডাল দিয়ে বানিয়ে থাকি। তাতে অবশ্য ধনেপাতাও দিই।
  • a x | 138.249.1.198 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২০:৪৩395104
  • হ্যাঁ আমাদের বাড়িতেও ঠিক এই লাউ মুগডাল ধনেপাতা জিনিসটা বেশ ঘনঘন হত। কি বিরক্ত লাগত তখন খেতে!
  • a x | 138.249.1.194 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২০:৪৪395105
  • আর এদের সাম্বার খেতে ভাল লাগেনা ক্যান? এরা এরকম ক্যান? আমি একা থাকতাম যখন মাঝে মাঝেই এক গামলা করে সাম্বার রাঁধতাম আর দই দিয়ে এক হপ্তা ধরে খেতাম। আহা!
  • san | 133.63.144.50 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:০০395106
  • আমিও খুবই অপছন্দ করতাম ঃ-) কিন্তু এখন কখনো সখনো বানিয়ে থাকি
  • রোবু | 213.147.88.10 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:০২395107
  • লাউ এবং চালকুমড়ো দিয়ে হু দি-র দেওয়া রান্নাটা করি। চালকুমড়ো দিয়ে বেশী ভালো লাগে।
  • bhagidaar | 106.2.241.35 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:০৪395108
  • - সত্যি কথা। আম্মো সম্বর পেলে আর কিছু চাইনা।
  • sosen | 125.241.13.40 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:১৭395109
  • মুগডাল দিয়ে লাউ চালকুমড়ো আমরাও করি। নো ধনেপাতা, আর ভীষণ ভাল্লাগে।
    অমনি করেই করো, মুলো ছেঁচকিতে ছোলার ডাল দিয়ে। আরো একটু কম হবে ডালটা। খু-উ-ব ভালো। কিন্তু এরা তো ডাল নয়।

    তাও তো লাউ শাক-মটর ডাল , কুমড়ো শাক-মটর ডাল , পালং -ডাল , উচ্ছের ডাল , কুমড়োর ডাল, এঁচরের ডাল , ওলকপির ডাল সব বাকি পড়ে যাচ্ছে।

    তার পর অবাঙালি ডাল দের তো ধরাই হয়নাই
  • hu | 12.135.57.19 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:২৪395110
  • হ্যাঁ, চালকুমড়ো দিয়ে মুগডালও ভালো লাগে। লাউ দিয়ে সাধারনত মটরডাল করি। ডুমো ডুমো করে লাউ কেটে। খুব কচি ঝিঙে দিয়ে একটা মুসুর ডাল হয়। কিন্তু দেশের বাইরে অত কচি ঝিঙে পাওয়াও যায় না। খাওয়াও হয়না।
  • cm | 127.247.114.94 | ২৭ জানুয়ারি ২০১৪ ২১:২৬395112
  • মাংস দিয়েও ডাল খুব ভাল হয়। হালুম হুলুম করে খায় বলে তাকে সাধারণত হালিম বলে।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। যা খুশি মতামত দিন